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文档简介

韭菜的营养价值是很高的。我们又把它叫做起豫革，就是说对男性来说，韭菜炒虾仁是非常好的壮阳药。韭菜四季都可以吃，为什么说春天吃最好?因为韭菜属于温热的，最适合保护人体的阳气。一、韭菜炒虾仁1、虾仁挑去背上的黑筋，洗净水份2、加半个蛋清，盐，少许生粉抓至手感粘稠，再加点油拌上劲后冷藏一个半小时。3、热锅，将冷藏过的虾仁下锅迅速划散，颜色稍变即可盛入盘中。4、韭菜切成小段放入锅中，快熟时加虾仁一同翻炒装盘。二、韭菜盒子1、温水加入到面粉中，适当留一些，面粉的吸水性不同，根据面团情况适量增减2、用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面团和好后盖上盖子醒发，像约2-4小时效果比较好3、选肥瘦37开的猪肉会比较香，先切后剁成馅4、分次加水到肉馅中，每次都搅打到水被馅吸收，直到肉馅粘稠上劲，加入盐适量，料酒，色拉油，香油5、鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟，斩成小碎块6、韭菜择好后洗干净，切成尽量小的韭菜碎7、将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆8、加入色拉油，蚝油，盐，先放油后放盐，不出水，适当搅拌均匀9、醒好的面团搓成长条状，分割成30克每个，用手掌压成扁圆状10、用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄，不需要中间太厚11、把馅用筷子划分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上v12、皮子对折，沿着圆边将上下皮捏到一起，然后用从下往上一折一捏，依次从头包到尾13、电饼铛预热，加少许色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一点油，盖好上盖，饼铛四周没有热气冒出来
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