意式咖啡系列.doc

意式咖啡系列卡布奇诺（热）（180ml杯装）=泡沫咖啡ESPRESSO 30ml（咖啡饼萃取）牛奶、奶泡 120ml（蒸汽加热打发）搭配：咸面包、曲奇制作：把以上材料放入热好的咖啡杯里充分的混合均匀即可。特色：卡布奇诺最大的特点是加入了大量的奶沫，这使它具有了强烈的口感，有些人喝它就是为了品味其奶沫的口感，享受奶沫的密度与紧实的感觉。拿铁（热）（马克杯装）=牛奶咖啡ESPRESSO 30ml（咖啡饼萃取）牛奶、奶泡 200ml（蒸汽加热打发）搭配：咸面包、点心制作：把以上材料放入热好的咖啡杯里充分的混合均匀即可。特色：拿铁咖啡是意大利的浓缩咖啡与牛奶的经典混合。（意大利人很喜欢把拿铁作为早餐的饮品）摩卡（热）=巧克力咖啡ESPRESSO 30ml（咖啡饼萃取）牛奶、奶泡 120ml巧克力酱 5-8ml可可粉 适量制作：热杯然后加巧克力酱和ESPRESSO混合均匀撒上可可粉，倒入牛奶再刮奶泡。特色：摩卡咖啡的名字起源于也门的红海海边小镇摩卡，它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱鲜奶油和牛奶混合而成。焦糖玛琪朵（热）（180ml杯装）ESPRESSO 45ml（咖啡饼萃取）牛奶、奶泡 120ml（蒸汽加热打发）焦糖糖浆 5ml焦糖酱 适量（表面装饰调味用）制作：先把焦糖糖浆放入热好的咖啡杯里再加入ESPRESSO、牛奶、奶泡充分的混合均匀表面淋上焦糖酱装饰调味。特色：泡沫与焦糖混合口感。泰式辣芒果茶（热）（马克杯装）红茶粉 1条辣芒果糖浆 12-13ml牛奶和奶沫 30ml三花淡奶 10ml橙皮丝 4-5条制作：将牛奶、淡奶、糖浆搅拌均匀，再慢慢注入红茶基底，最好覆盖奶沫，放些橙皮丝装饰调味。特色：美式咖啡（热）（180ml杯装）ESPRESSO 45ml（咖啡饼萃取）热水 120ml百搭: 咸点心、甜点心制作：热好的咖啡杯里加入热水、ESPRESSO即可。特色：红茶拿铁（热）（马克杯装）红茶粉 半条白砂糖 1包（1吧匙）ESPRESSO 30ml牛奶奶泡 200ml （要倒黄金圈造型，可以挑花）制作：红茶粉放入热好的马克杯里用少量热水溶解，萃取ESPRESSO混合到茶里，蒸汽加热发泡牛奶后直接倒入杯里和咖啡茶混合即可。特色：原味奶茶（热）红茶粉 1条三花淡奶 10ml白砂糖 1汤匙制作：倒入红茶粉和少量的热水、白砂糖一起搅拌均匀，加入三花淡奶、热水，满杯即可。冻饮卡布奇诺（冰）（350ml玻璃杯装）ESPRESSO 45ml（咖啡饼萃取）果糖 25ml牛奶/奶泡 200ml（用手动打奶器以上下提拉式发成奶泡）冰块 适量制作：玻璃杯里加入冰块、果糖，用汤匙隔住奶泡倒入牛奶和糖浆混合到杯的6分满时，刮入绵奶泡到杯的9分满，ESPRESSO从中间直接倒入形成分层效果，喝时搅拌均匀。（配长匙和吸管）拿铁（冰）（350ml玻璃杯装）ESPRESSO 45ml（咖啡饼萃取）果糖 25ml牛奶 200ml冰块 适量咖啡奶 5ml制作：玻璃杯里加入冰块、果糖，ESPRESSO和糖浆混合均匀，牛奶轻倒在混合好的咖啡上到杯的9分，加入咖啡奶形成分黑白咖啡，喝时搅拌均匀。（配长匙和吸管）摩卡（冰）ESPRESSO 45ml（咖啡饼萃取）巧克力酱 10ml糖浆 10ml（可以放玫瑰糖浆、巧克力糖浆）牛奶 100ml冰块 适量奶泡 适量制作：手动打奶泡，放入巧克力酱、糖浆、ESPRESSO搅拌均匀，倒入玻璃杯装满，再倒入混合好的ESPRESSO，倒奶，倒泡沫刮平杯，最好挑图案。美式咖啡（冰）（350ml玻璃杯装）ESPRESSO 45ml（咖啡饼萃取）果糖 25ml纯净水 200ml冰块 适量制作：把以上材料全部放入玻璃杯里充分的混合均匀即可。现调冰咖啡（冰）（350ml玻璃杯装）ESPRESSO 45ml（咖啡饼萃取）果糖 25ml牛奶 100ml冰块 适量制作：全部材料放入雪克壶摇匀装杯即可。（果糖可换成其他风味糖浆） 特调饮品西柚仙子冰红茶红茶茶汤 200ml（2/3条会清淡点）红柚糖浆 20ml果糖 10ml柠檬汁 适量柠檬片 一片冰块 适量制作：所有材料放入加有冰块的玻璃杯混合均匀后放入柠檬片即可。苏打水柚子爽柚子蜜 1汤匙太妃糖糖浆 10ml冰块 适量纯净水 150ml制作：柚子蜜放入杯中用少量温水溶解，加入冰块、太妃糖、纯净水混合均匀，装饰薄荷叶。红柚苏打红柚糖浆 15ml玫瑰糖浆 20ml冰块 适量苏打水加至满杯制作：全部材料放入杯中混合均匀，苏打水加至满杯，装饰薄荷叶。（香甜爽口的红柚糖浆与馥郁迷人的玫瑰糖浆，配以苏打水，营造夏日丝丝清爽新感觉）百香果青柠苏打百香果糖浆 20ml果糖 15ml青柠汁或青柠块 1厘米厚装饰冰块 适量苏打水加至满杯制作：全部材料放入杯中混合均匀，苏打水加至满杯，放入一片柠檬片装饰调味。雪克壶辣芒果冰茶红茶茶汤 200ml（1条）辣芒果糖浆 20ml百香果糖浆 10ml冰块 适量制作：全部材料放入雪克壶摇匀装杯即可。玫瑰烤乌龙冰茶烤乌龙茶茶汤 200ml（1条）玫瑰糖浆 20ml果糖 10ml冰块 适量制作：全部材料放入雪克壶摇匀装杯即可。注（茶汤可调成热奶茶）白桃烤乌龙冰茶烤乌龙茶茶汤 200ml（1条）白桃果泥 20ml果糖 10ml冰块 适量制作：全部材料放入雪克壶摇匀装杯即可。蜜桃爽蜜桃果泥 20ml百香果糖浆 15ml纯净水 150ml冰块 适量制作：全部材料放入雪克壶摇匀装杯，放入一片柠檬片装饰调味。要准备的食材：红茶粉、烤乌龙茶、咖啡、牛奶、白砂糖、三花淡奶、（橙子、柠檬、青柠、薄荷叶）柚子蜜、苏打水。风味糖浆类：辣芒果、百香果、红柚、玫瑰、太妃糖、白桃果泥器具：咖啡饼机、雪克壶、手动打奶器、长吧匙、量杯、圆形汤匙、挤瓶