阿城市郝中秋《神奇的大豆宝宝》说课

神奇的大豆宝宝 阿城市蜚克图镇新立小学郝中秋 六年级综合实践活动 一 主题的生成 二 活动的目标 三 活动准备 四 活动对象分析 五 活动流程 一 主题的生成 农村是一个大有作为的广阔天地 有着得天独厚的自然资源 在这里我们可以充分挖掘和利用身边的资源 形成独具农味的校本课程 做到 人无我有 人有我优 平纳和格鲁梅特认为 课程是学生的 生活经验 是个体 履历经验 的重组 是学生生活世界独有的东西 我们应把整个农村生活作为学生学习活动的资源 在生活中学会生活 上学期 我校开展了 种子的萌发 这一主题活动 充分发挥农村小学的优势 这一学期我们通过讨论 决定延续上一学期的主题 把 大豆 作为研究对象 指导学生学会在身边发现科学 由此 我们确立了 神奇的大豆宝宝 这一主题 二 活动目标 一 情感目标1 通过调查大豆的生产 体验它的来之不易 从而体会父母劳动的辛劳 2 培养学生珍惜劳动成果 热爱劳动人民的思想感情 3 通过小组集体研究活动 感受到与他人合作 交流的乐趣 二 能力目标1 指导学生围绕问题开展探索性的活动 从而培养学生发现问题 分析问题 解决问题的能力 2 培养学生参与社会调查 交流合作的综合能力 3 培养学生运用各种手段去收集 查找 归纳和整理信息的能力 三 认知目标1 了解大豆的种植 生长季节及收获的过程 2 初步掌握大豆种植的一般方法 3 了解大豆的营养价值 及其用途 1 活动前 教师自己首先收集有关大豆的相关资料 2 活动前注意培养小班干 在活动中可以帮助教师组织活动 成为教师的得力助手 3 教师准备相机 摄像机 记录下调查活动的相关资料 4 教师制作课件 三 活动准备 这个实验班是从五年级时开展了以 种子的萌发 为课题的综合实践活动 从各方面对农植物进行了解 本学期开始从了解 萌芽 过渡到了解更多的知识 通过一年的实践活动 学生掌握了实践 研究的一些方法 如 上网及到图书馆查阅资料 动手操作 实地考察 采访等 四 活动对象分析 五 活动流程 第一阶段 准备阶段 第二阶段 实施阶段 第三阶段 展示阶段 第一阶段 准备阶段 一 确立研究问题 全班同学针对 神奇的大豆宝宝 的主题 进一步开展了讨论 提出了很多可供研究的问题 经师生共归纳 着重研究如下问题 1 种植大豆在什么季节 它包括哪些过程 2 农民什么时候平整土地 播种 3 秧苗生长过程中 如何进行田间管理 4 遇到干旱和洪涝灾害应该怎么办 5 播种大豆前 怎样选择优良品种 6 大豆在什么季节成熟 怎样收割 7 大豆的加工厂是什么样的 8 本地农业机械化程度如何 9 在种植大豆的过程中 要准备哪些农具 10 在大豆生产过程中 面对病虫害如何使用农药 它会造成哪些危害 11 豆腐是怎样制成的 12 大豆都能制成什么 13 大豆制品有什么营养 14 每天喝一杯豆浆 真的对身体有好处吗 15 大豆是怎么长成豆芽的 16 我国人民是从什么时候起开始食用大豆制品的 问题整理后 学生们针对自已喜欢的问题 自由组合成小组 并确定了组内的子课题 溯源组 大豆的起源与发展 体验组 大豆的种植过程 生活组 大豆与生活的关系 营养组 大豆的营养价值 二 制定计划 小组成立后 在小组长的带领下 制定了活动计划 我们一起来研究1 研究的主题大豆的营养价值及作用 2 研究的原因 1 想了解大豆可以加工成哪些食品 2 豆制品有哪些有利于人体健康的食品 3 想提高自己与人交流的能力3 合作伙伴组长 那明华成员 舒彩虹 陆明 郝帅 马春红 闫烁 那明华 唐瑞雪 闫双龙4 小组成员分工 那明华 陆明 小记者唐瑞雪 联系舒彩虹 闫烁 调查马春红 记录闫双龙 郝帅 查资料5 智囊团 1 与老师面对面 请教微机老师 2 与家长聊一聊 询问父母 长辈 3 与伙伴对对碰 舒凤龙 路学明 6 研究方法调查法 问卷法 访谈法 实验法 观察法 7 求助方式网上搜索 专家访谈 实地调查 小组讨论 实验研究 资料搜索 图书查询 8 我们的成果展示 1 图片音像让您眼前一亮 2 文字报告让您不敢小瞧 3 实验演示让您拍手称好 4 实物模型让您耳目一新 9 指导教师的话你们的研究计划比较具体 要一步一步落实好 外出访问时必须注意安全 有需要老师提供指导的 请随时告诉老师 老师也感谢你们选择了我 让我们共同努力 大胆实践 相信你们会有很多的收获 10 家长的话对于学校开展的综合实践活动课程 我们认为是学校重视学生素质全面发展的有益尝试 我们十分支持这项活动 也希望能参与到学校的活动之中 和孩子们共同研究 共同进步 第二阶段 实施阶段 一 启动阶段1 印发告家长书 取得家长支持 2 开展启动仪式 形成浓厚的活动氛围 利用班队活动号召动员 明确意义 多方面进行调查活动 3 由学生聘请科学老师为指导老师4 成立检查小组 班长为组长 其他班干部为小组成员 确保人人参与活动 1 溯源组 该小组的同学按照计划 开始了资料的收集工作 他们先是走进了学校图书室 查阅了有关的文献资料 查找相关图片 摘抄有关资料 2 体验组 该小组的同学通过调查 访谈等方式 进行资料的记录和整理 在调查过程中 有的访问家长或自己的爷爷奶奶 有的去采访了老师 3 生活组 该小组的一部分同学在学校上网查资料 下载文章及图片 另一部分同学到豆腐坊去进行实地采访 4 营养组 该小组的同学查阅了图书资料 自己设计了调查问卷 然后到校园内外随机采访了很多学生 结果他们发现有很多同学不知道大豆有哪些营养 这更增强了他们研究的信心 为了弄清关于大豆营养的问题 他们还采访了教导主任 二 活动阶段 下面是营养组设计的调查问卷 关于喝豆浆现状的调查1 你知道豆浆的营养价值和它的保健作用吗 A 知道B 不怎么清楚C 不知道2 你喜欢喝豆浆吗 A 喜欢B 一般C 不喜欢3 你能坚持天天喝豆浆吗 A 能B 有时能坚持 有时不能C 从来不喝 爷爷 大豆是怎样种出来的 采访科学老师 学生活动日记 郝帅 今天下午老师安排我们到微机室查找与课题有关的资料 我们小组提前做好了分工 下午第二节课我们带上相关用具到微机室开始搜集资料 查找过程中 我们小组成员分工合作 共同讨论 筛选 舒彩虹 今天 通过调查我知道了 虽然我们每天上学都路过豆地 但大多数同学不知道大豆可以加工成什么食品 这使我们很高兴 因为我们可以帮助其他同学了解更多的知识 高洪敏 9月27日天气晴在今天的采访过程中 我们找到了一些窍门 在工作的 在交谈的不能打扰 疾步行走 打扮不雅的不能问 很快我俩的任务完成了 王娜 今天实践课上 我们开始设计宣传小报 首先 我们给小报起名字 为了体现我们小组的特色 我们把报刊名称写在一面面菱形的旗子上 接着我们又写了出版单位 出版时间 然后 我们又精心设计报刊上的图形 我们在这些图形上写字 画画 真是有意思极了 最后到了搜集材料的时候 我们有的找报纸 有的问老师 父母 真是费尽心思 可心思总算没有白费 那一行行清楚的字 让报纸更充实了 通过设计这张报纸 我懂得了一个道理 那就是 世上无难事 只怕有心人 第三阶段 展示阶段 各小组经过上一阶段的调查研究 都取得了各自的研究成果 我们决定让各小组展示各自的研究成果 下面是各组向全班学生展示成果的汇报情况 一 成果展示 三 评价 二 谈谈收获 溯源组 大豆的起源与发展 体验组 大豆的种植过程 生活组 大豆与生活的关系 营养组 大豆的营养价值 1 溯源组 的汇报我们组采用的是查阅书籍 上网查询资料 询问老师等方式 对大豆的起源进行了研究 并且将这些枯燥的文字进行了二次加工 被小组成员制成了手抄报 这样更便于同学们随时查阅与大豆相关的知识 我们组的故事大王那彦波还将大豆的起源编成一个小故事 他要把故事讲给同学们听 一 成果展示 学生在展示手抄报 图1 图2 图3 豆腐的起源 刘安是汉高祖刘邦之孙 袭父为淮南王 关于淮南王做豆腐的传说很多 一说刘安在八公山上用大豆炼丹 偶然发现豆浆的凝固现象 逐渐试做出豆腐 在禅内秘食 淮南王善于游禅交僧 一日尝到了和尚们做的豆腐顿觉品味素新 便将豆腐的做法推广到同间 相传到各地 还有一说 淮南王刘安非常孝顺父母 其母喜吃黄豆 汉高祖十一年时 淮南王的母亲生了病 刘安主人把她平时爱吃的黄豆磨成粉 用水冲着喝 并为了调味放入了一些盐 结果就是出现了蛋白质凝集的现象 刘安的母亲吃了很高兴 病也是很快好了 于是盐卤点豆腐的技术便流传下来 豆腐的制作技术在唐朝传入日本 以后又相继传到东南亚以及世界其它一些国家和地区 中国大豆城 2 体验组 的汇报我们小组是通过询问家长和实地观察等方式 调查大豆的生产过程的 同时搜集到了大量的新式农具图片的 并在田间拍下了很多的收割画面 大豆种植过程表 农民伯伯您辛苦啦 春耕生产 收割 脱粒 新式生产工具 3 生活组 的汇报 我们小组一部分同学采用上网查资料办法 下载文章及图片 另一部分同学进行归类整理 我们拍到了很多用大豆制成食品的相片 每一种食物都富含大量的营养 真想不到原来小小的豆子却是一个 大家族 呢 它与我们的生活也有着密切的关系呢 豆芽 臭豆腐 豆制品是以大豆为原料加工制作的食品 我们常吃的豆腐 豆浆 豆腐丝 豆腐干 腐竹等均属豆制品之列 豆制品种类繁多 且多为熟食 食用很方便 豆制品如何选 豆制品是百姓日常生活中必不可少的副食品 从营养学的角度看 豆制品是补充人体植物蛋白既经济又实惠的食品 深受广大消费者的欢迎 但由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分 因此又是微生物生长繁殖的极好培养基 目前在北京市场上销售的豆制品分为散装和包装产品 散装产品主要是北京市生产企业当天生产的产品 而包装产品则是涉及全国十几个省 市范围的产品 由于包装产品保质期时间长 又是即食食品 因此在保质期内发生质量问题将给消费者身体健康造成威胁 食用微生物污染严重的食品有可能导致人体的肠道疾病 而乱用防腐剂则对人体健康有着潜在的危害 因此消费者在选购豆制品时应注意以下几点 1 到有信誉的商场购买 2 散装豆制品最好购买当天生产的新鲜的产品 如需放置过夜 应放在冰箱冷藏室内 3 选购袋装产品应注意生产日期 保质期以及包装是否完好 有无漏气现象 有无异味 4 选购有信誉生产企业的产品 豆制品营养成分表 4 营养组 我们小组的同学查阅了大量的图书资料 还到校园内外随机采访了很多学生 我们还把250克牛奶和等量的豆浆的营养价值作了比较 豆浆的饱和脂肪含量没有牛奶多 但豆浆脂肪中的不饱和脂肪酸比牛奶高得多 此外 牛奶中含有胆固醇 豆浆中则没有 矿物质含量方面 豆浆的钙含量约为牛奶的1 5 但铁的含量却比牛奶高 钾的含量也较高 总体看来 牛奶 豆浆于人之利难分伯仲 但豆浆既富营养价值又经济实惠 对于我们来说购买起来更方便 所以 要经常喝豆浆 尤其是对于我们农村地区的孩子 是保证优质蛋白质摄入量的好途径 在总结交流的过程中 同学们都谈出了自己在本次活动中的收获 下面是部分同学的周记或口头实录 马雪 综合实践活动课锻炼了我的口头表达能力 通过外出