分店盐中等职业学校机械基础教学大纲.doc

12附件2：中等职业学校机械基础教学大纲一、课程性质与任务本课程是中等职业学校机械类及工程技术类相关专业的一门基础课程。其任务是：使学生掌握必备的机械基本知识和基本技能，懂得机械工作原理，了解机械工程材料性能，准确表达机械技术要求，正确操作和维护机械设备；培养学生分析问题和解决问题的能力，使其形成良好的学习习惯，具备继续学习专业技术的能力；对学生进行职业意识培养和职业道德教育，使其形成严谨、敬业的工作作风，为今后解决生产实际问题和职业生涯的发展奠定基础。二、课程教学目标使学生具备对构件进行受力分析的基本知识，会判断直杆的基本变形；具备机械工程常用材料的种类、牌号、性能的基本知识，会正确选用材料；熟悉常用机构的结构和特性，掌握主要机械零部件的工作原理、结构和特点，初步掌握其选用的方法；了解机械零件几何精度的国家标准，理解极限与配合、形状和位置公差标注的标注；了解气压传动和液压传动的原理、特点及应用，会正确使用常用气压和液压元件，并会搭建简单常用回路；能够分析和处理一般机械运行中发生的问题，具备维护一般机械的能力。具备获取、处理和表达技术信息，执行国家标准，使用技术资料的能力；能够运用所学知识和技能参加机械小发明、小制作等实践活动，尝试对简单机械进行维修和改进；了解机械的节能环保与安全防护知识，具备改善润滑、降低能耗、减小噪声等方面的基本能力；养成自主学习的习惯，具备良好的职业道德和职业情感，提高适应职业变化的能力。 三、教学内容结构教学内容由基础模块、综合实践模块和选学模块三部分组成。1. 基础模块是各专业学生必修的基础性内容和应该达到的基本要求，教学时数不少于64学时。2. 综合实践模块是以典型机械拆装、调试和分析为主的综合性实践教学内容。3. 选学模块是由学校根据专业培养的实际需要自主确定的选择性内容。各模块中标“*”的内容，各学校可根据实际情况进行选择和安排教学。四、教学内容与要求基 础 模 块教学单元教学内容教学要求与建议绪论课程的内容、性质、任务和基本要求了解本课程的任务和学习要求一般机械的组成及基本要求了解机械的组成；了解机械零件的材料、结构、承载能力，摩擦、磨损和润滑的基本要求杆件的静力分析力的概念与基本性质理解力的概念与基本性质力矩、力偶、力的平移了解力矩、力偶、力向一点平移的结果约束、约束力、力系和受力图的应用了解约束、约束力和力系；能作杆件的受力图*平面力系的平衡方程及应用会分析平面力系；会建立平衡方程并计算未知力直杆的基本变形直杆轴向拉伸与压缩理解直杆轴向拉伸与压缩的概念直杆轴向拉伸与压缩时的应力分析了解内力、应力、变形、应变的概念；*应用截面法，会分析直杆轴向拉伸与压缩时的内力材料的力学性能了解材料的力学性能及其应用；*在万能试验机上观察：在静载荷作用下，低碳钢拉伸、铸铁拉伸和压缩时的现象，记录试验过程和结果，解释力学性能。或利用多媒体进行模拟实验*直杆轴向拉伸和压缩时的强度计算了解直杆轴向拉伸和压缩时的强度计算连接件的剪切与挤压理解连接件的剪切与挤压的概念；会判断连接件的受剪面与受挤面续表教学单元教学内容教学要求与建议直杆的基本变形圆轴扭转理解圆轴扭转的概念；*了解圆轴扭转时横截面上切应力的分布规律直梁弯曲理解直梁弯曲的概念；*了解纯弯曲时横截面上正应力的分布规律*组合变形了解组合变形的概念*交变应力与疲劳强度了解交变应力与疲劳强度的概念*压杆稳定了解压杆稳定的概念工程材料黑色金属材料*了解简化的Fe-Fe3C状态图；了解铸铁的分类、牌号、性能和应用；理解常用碳钢的分类、牌号、性能和应用；了解合金钢的分类、牌号、性能和应用；了解钢的热处理的目的、分类和应用有色金属材料了解常用有色金属材料的分类、牌号、性能和应用*工程塑料和复合材料了解工程塑料和复合材料的特性、分类和应用*其他新型工程材料了解其他新型工程材料的应用材料的选择及运用熟悉常用机械工程材料的选择及运用原则连接键连接了解连接的类型与应用；了解键连接的功用与分类平键连接理解平键连接的结构与标准；*能正确选用普通平键连接销连接了解销连接的类型、特点和应用花键连接了解花键连接的类型、特点和应用螺纹连接了解常用螺纹的类型、特点和应用；熟悉螺纹连接的主要类型、应用、结构和防松方法；熟悉螺纹连接拆装要领*弹簧了解弹簧的类型、特点和应用续表教学单元教学内容教学要求与建议连接联轴器了解联轴器的功用、类型、特点和应用*离合器了解离合器的功用、类型、特点和应用阶段性实习训练连接的拆装；*联轴器的安装与找正会正确拆装螺纹连接、键连接；会正确安装、找正联轴器机构平面机构的组成认识平面机构；了解平面运动副及其分类；*了解平面运动副的结构及符号；*能测绘平面机构的运动简图平面四杆机构熟悉平面四杆机构的基本类型、特点和应用；能判定铰链四杆机构的类型；了解含有一个移动副的四杆机构的特点和应用；*了解平面四杆机构的急回运动特性、压力角和死点位置凸轮机构了解凸轮机构的组成、特点、分类和应用；了解凸轮机构从动件的常用运动规律、压力角；了解平面凸轮轮廓的绘制方法；*了解凸轮的常用材料和结构*间歇运动机构了解棘轮机构的组成、特点和应用；了解槽轮机构的组成、特点和应用阶段性实习训练与专业相关机械设备的观察与分析了解机械设备中机构的结构与运动机械传动带传动了解带传动的工作原理、特点、类型和应用；会计算带传动的平均传动比；了解V带的结构和标准；了解V带轮的材料和结构；了解V带传动参数的选用；了解影响带传动工作能力的因素；*了解新型带传动的应用续表教学单元教学内容教学要求与建议机械传动链传动了解链传动的工作原理、类型、特点和应用；会计算链传动的平均传动比；*了解链传动参数的选用；了解链传动的安装与维护阶段性实习训练V带（或链）传动的安装与调试会正确安装、张紧、调试和维护V带（或链）传动齿轮传动了解齿轮传动的特点、分类和应用；会计算齿轮传动的平均传动比；了解渐开线齿轮各部分的名称、主要参数；了解齿轮的结构，能计算标准直齿圆柱齿轮的基本尺寸；*掌握渐开线直齿圆柱齿轮传动的啮合条件；*了解渐开线齿轮切齿原理、根切及最少齿数；*了解变位齿轮的概念；了解齿轮的失效形式与常用材料；*了解齿轮传动精度的概念；熟悉齿轮传动的维护方法；*了解齿面接触疲劳强度和齿根弯曲疲劳强度的概念蜗杆传动了解蜗杆传动的特点、类型和应用；了解圆柱蜗杆传动的主要参数和几何尺寸；会计算蜗杆传动的传动比；会判定蜗杆传动中蜗轮的转向；了解蜗杆传动的失效形式；*了解蜗轮蜗杆的结构和常用材料；熟悉蜗杆传动的维护措施齿轮系与减速器了解轮系的分类和应用；会计算定轴轮系的传动比；*了解行星轮系传动比的计算；了解减速器的类型、结构、标准和应用；*了解新型轮系的应用阶段性实习训练减速器拆装与分析会正确拆装减速器续表教学单元教学内容教学要求与建议支承零部件轴了解轴的分类、材料、结构和应用；*了解轴的强度计算滑动轴承了解滑动轴承的特点、主要结构和应用；*了解滑动轴承的失效形式、常用材料滚动轴承熟悉滚动轴承的类型、特点、代号及应用；*掌握滚动轴承的选择原则阶段性实习训练认识轴系的结构理解轴系的结构；会正确安装、拆卸轴承机械的节能环保与安全防护机械润滑了解润滑剂的种类、性能及选用；了解机械常用润滑剂和润滑方法；*掌握典型零部件的润滑方法机械密封了解常用密封装置的分类、特点和应用机械环保与安全防护*了解机械噪声的形成和防护措施；了解机械传动装置中的危险零部件；了解机械伤害的成因及防护措施综合实践模块教学单元教学内容教学要求与建议机械基础综合实践结合专业对典型机械进行拆装、调试和分析了解分析机械组成的方法，了解机械各部分的作用，培养分析机械的能力，写出实训报告选 学 模 块教学单元教学内容教学要求与建议机械零件的精度极限与配合了解极限与配合的术语、定义和相关标准；*初步掌握配合制、公差等级及配合种类的选用形状和位置公差了解形状和位置公差的基本概念；理解形状公差、位置公差及公差带；*初步掌握形状公差项目、基准、公差数值的选用；*熟悉基本测量手段，会使用常用测量量具续表教学单元教学内容教学要求与建议机械零件的精度阶段性实习训练零件测量会选用常用量具并对零件进行测量气压传动与液压传动气压传动与液压传动的工作原理了解气压传动与液压传动的工作原理、基本参数和传动特点；理解气压传动与液压传动系统的组成及元件符号气压传动了解气源装置及辅助元件的结构；*了解气动控制元件与基本回路的组成、特点和应用液压传动了解液压动力元件、执行元件、控制元件和辅助元件的结构，理解其工作原理；*了解液压传动基本回路的组成、特点和应用；*能识读一般气压传动与液压传动系统图阶段性实习训练传动回路的搭建用气压与液压元件搭建简单常用回路五、教学实施（一） 学时安排建议模块教学单元建议学时数基础模块绪论4杆件的静力分析4直杆的基本变形18工程材料10连接8机构1012机械传动1824支承零部件68机械的节能环保与安全防护24基础模块小计64 96续表模块教学单元建议学时数综合实践模块机械基础综合实践12周选学模块机械零件的精度1012气压传动与液压传动1012其他选学内容及机动8选学模块小计2832合计64128学时，12周实施学分制的学校，可按1618学时折合1学分计算。（二）教学方法建议1. 重视实践和实训教学环节，坚持“做中学、做中教”，激发学生的学习兴趣。在教学过程中注重培养学生严谨的工作作风、实事求是的工作态度和良好的职业素养。2. 可以结合教学进程，组织学生开展常用工程材料、标准机械零部件的市场销售情况调查；组织开展以小论文、小制作、小发明、小改革等为载体的创新思维训练。3. 阶段性实习训练和综合实践模块是本课程的重要组成部分，是对学生进行机械基础综合能力训练的重要环节。教学中可结合专业背景，选择合适的课题，制作综合实践任务书，要求学生完成综合实践报告，强化综合能力培养。（三） 教材编写建议教材编写应以本教学大纲为基本依据。1. 应反映时代特征与专业特色，适应不同教学模式的需求。2. 应采用国家最新颁布的机械基础相关技术标准，力求反映机械基础技术的现状和发展趋势，恰当反映新知识、新技术、新工艺和新材料；与国家相关职业资格标准中的有关内容相融合。3. 为方便组织教学，学生的阶段实习训练和综合实践内容可独立编册。（四） 现代教育技术的应用建议在教学过程中，应充分利用数字化教学资源辅助教学，合理利用网络与多媒体技术，努力推进现代教育技术在教学中的应用，积极创建适应个性化学习需求、强化实践能力培养的教学环境，提高教学效率和质量。六、考核与评价1. 注重评价内容的整体性，注重综合素质与能力评价，注重学生爱护工具、节省原材料、节约能源、规范与安全操作和保护环境等意识与观念的评价。2. 坚持教师评价与学生自评、互评相结合，过程性评价和结果性评价相结合，定性描述和定量评价相结合，倡导采用表现性的评价方式。3. 根据不同地区、不同专业和不同学生的特点，对课程教学目标和教学要求可做进一步的细化，考核与评价的标准要与教学目标相对应。4. 对阶段实习训练和综合实践内容独立考核。盐为什么能刷牙？因为食盐不但能稳固牙齿，还具有保健作用,在我国南北朝梁代陶弘景的名医别录中，就记载了食盐具有清火凉血解毒的作用,按照中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，所以，食盐能稳固牙齿,食盐能稳固牙齿保健口腔由3721健康知识网编辑，转载请注明出处和链接。 食盐能稳固牙齿保健口腔 普及健康知识 在红楼梦中曾记载贾宝玉每天清晨就有用盐擦牙的习惯。中国中医科学院西苑医院内科副主任医师陈可远指出，古代人是用盐来刷牙，但是随着朝代更替，单纯的盐牙膏也变得丰富了。 普及健康知识 盐为什么能刷牙？因为食盐不但能稳固牙齿，还具有保健作用。在我国南北朝梁代陶弘景的名医别录中，就记载了食盐具有清火凉血解毒的作用。按照中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，所以，食盐能稳固牙齿。 我国现代中医学也赞同用食盐保健口腔，除了可以借鉴古人的做法外，方法还可以再简单一些。陈医生说，比如每天早晚用温的淡盐水漱口，牙齿疼痛或者牙龈出血的时候，直接将食盐撒在疼痛处和出血处，可以帮助消炎止痛解毒凉血。也可以用湿牙刷蘸些食盐，每天早晚或者吃完东西后，刷一刷，可以促进整个口腔的健康和卫生。 健康养生同时，陈医生也强调，食盐只能辅助治疗口腔疾病，不能代替看医生和用药。患有高血压和糖尿病的病人，用食盐漱口或者刷牙的时候，尽量在刷完牙或漱完口后，再用清水把口腔漱干净，减少盐的额外摄入。除了养成良好的作息习惯外，而最为明星们信奉信赖的除了运动，当然就是瑜伽美人中有关专家通过自身体会研究总结出的食物瘦身法了，或许也一样适合于您,食物瘦身法中的减肥食谱( 点击图片,进入下一页 ) 普及健康知识 1米粉瘦身法 生活小常识就是用米粉来代替米饭的一种方法。米粉是一种低卡路里的食物，它可以增进肠胃的消化功能，预防和治疗成人病。 3721健康网 食物瘦身法中的减肥食谱( 点击图片,进入下一页 ) 健康知识2海带海藻瘦身法 健康养生 这是一种有效的瘦身方法吃饭的时候，可以用海带和海藻将米饭包起来吃，饭量很少，调味料也只有酸辣酱一种，此外，肚子饿的时候也可以将海带海藻当作零食来吃。因为不用控制食用的数量，所以本人很喜欢这种方法。但是建议肠胃虚寒者少用此法，最好是短期性的利用此法。 生活小窍门食物瘦身法中的减肥食谱(2) ( 点击图片,进入下一页 ) 3卷心菜瘦身法 因为卷心菜属于低热量的食品，每100克的卷心菜只含有40kcal的热量。更重要的是卷心菜含有丰富的 维生素 和矿物质，并且属于高纤维食物，可以将卷食物瘦身法中的减肥食谱(2)( 点击图片,进入下一页 ) 健康网 3卷心菜瘦身法 健康网 因为卷心菜属于低热量的食品，每100克的卷心菜只含有40kcal的热量。更重要的是卷心菜含有丰富的维生素和矿物质，并且属于高纤维食物，可以将卷心菜切成适当的大小装在熟料袋里，随时带在身边，等到肚子饿时就拿出来吃，如果觉得没味，可以蘸一点番茄酱来吃。 普及健康知识 此方法对想治疗便秘和肠胃功能失调的美眉，这也是一个不错的方法。 普及健康知识食物瘦身法中的减肥食谱(2)( 点击图片,进入下一页 ) 夏季养生4苹果瘦身法 生活小常识有着非常惊人的效果，一日三餐都用苹果充饥，而且想吃多少就吃多少，很短的时间就可以收到明显的效果，我但是不建议长期使用，而且食用前后也应该多做一些运动，因为苹果含糖量很高，使用后会觉得浑身疲软困顿，这个时候如果没能打起精神而去睡觉或者不做点活动，那么体重自然很难有变化。建议贫血或者肠胃系统不好的禁止使用此法。 盐为什么能刷牙？因为食盐不但能稳固牙齿，还具有保健作用,在我国南北朝梁代陶弘景的名医别录中，就记载了食盐具有清火凉血解毒的作用,按照中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，所以，食盐能稳固牙齿,食盐能稳固牙齿保健口腔由3721健康知识网编辑，转载请注明出处和链接。 食盐能稳固牙齿保健口腔 普及健康知识 在红楼梦中曾记载贾宝玉每天清晨就有用盐擦牙的习惯。中国中医科学院西苑医院内科副主任医师陈可远指出，古代人是用盐来刷牙，但是随着朝代更替，单纯的盐牙膏也变得丰富了。 普及健康知识 盐为什么能刷牙？因为食盐不但能稳固牙齿，还具有保健作用。在我国南北朝梁代陶弘景的名医别录中，就记载了食盐具有清火凉血解毒的作用。按照中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，所以，食盐能稳固牙齿。 我国现代中医学也赞同用食盐保健口腔，除了可以借鉴古人的做法外，方法还可以再简单一些。陈医生说，比如每天早晚用温的淡盐水漱口，牙齿疼痛或者牙龈出血的时候，直接将食盐撒在疼痛处和出血处，可以帮助消炎止痛解毒凉血。也可以用湿牙刷蘸些食盐，每天早晚或者吃完东西后，刷一刷，可以促进整个口腔的健康和卫生。 健康养生同时，陈医生也强调，食盐只能辅助治疗口腔疾病，不能代替看医生和用药。患有高血压和糖尿病的病人，用食盐漱口或者刷牙的时候，尽量在刷完牙或漱完口后，再用清水把口腔漱干净，减少盐的额外摄入。除了养成良好的作息习惯外，而最为明星们信奉信赖的除了运动，当然就是瑜伽美人中有关专家通过自身体会研究总结出的食物瘦身法了，或许也一样适合于您,食物瘦身法中的减肥食谱( 点击图片,进入下一页 ) 普及健康知识 1米粉瘦身法 生活小常识就是用米粉来代替米饭的一种方法。米粉是一种低卡路里的食物，它可以增进肠胃的消化功能，预防和治疗成人病。 3721健康网 食物瘦身法中的减肥食谱( 点击图片,进入下一页 ) 健康知识2海带海藻瘦身法 健康养生 这是一种有效的瘦身方法吃饭的时候，可以用海带和海藻将米饭包起来吃，饭量很少，调味料也只有酸辣酱一种，此外，肚子饿的时候也可以将海带海藻当作零食来吃。因为不用控制食用的数量，所以本人很喜欢这种方法。但是建议肠胃虚寒者少用此法，最好是短期性的利用此法。 生活小窍门食物瘦身法中的减肥食谱(2) ( 点击图片,进入下一页 ) 3卷心菜瘦身法 因为卷心菜属于低热量的食品，每100克的卷心菜只含有40kcal的热量。更重要的是卷心菜含有丰富的 维生素 和矿物质，并且属于高纤维食物，可以将卷食物瘦身法中的减肥食谱(2)( 点击图片,进入下一页 ) 健康网 3卷心菜瘦身法 健康网 因为卷心菜属于低热量的食品，每100克的卷心菜只含有40kcal的热量。更重要的是卷心菜含有丰富的维生素和矿物质，并且属于高纤维食物，可以将卷心菜切成适当的大小装在熟料袋里，随时带在身边，等到肚子饿时就拿出来吃，如果觉得没味，可以蘸一点番茄酱来吃。 普及健康知识 此方法对想治疗便秘和肠胃功能失调的美眉，这也是一个不错的方法。 普及健康知识食物瘦身法中的减肥食谱(2)( 点击图片,进入下一页 ) 夏季养生4苹果瘦身法 生活小常识有着非常惊人的效果，一日三餐都用苹果充饥，而且想吃多少就吃多少，很短的时间就可以收到明显的效果，我但是不建议长期使用，而且食用前后也应该多做一些运动，因为苹果含糖量很高，使用后会觉得浑身疲软困顿，这个时候如果没能打起精神而去睡觉或者不做点活动，那么体重自然很难有变化。建议贫血或者肠胃系统不好的禁止使用此法。 鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。相信不用我介绍，大家都知道鸡蛋的营养价值！总的来说，鸡蛋的功效可以概括为，健脑、延年、益智、保护肝脏以及防治动脉硬化等疾病，还有就是预防癌症。 那么大家对于健康的吃鸡蛋了解吗？大家平时是如何吃鸡蛋的呢？下面就为大家整理了6个错误的吃鸡蛋方法，希望大家避免哦！生吃 有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。隔夜 鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。 同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。过量 如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃12个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃23个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃23个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃34个鸡蛋，但不宜再多。加糖、加豆浆 很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。 另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。空腹 空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。煎鸡蛋、茶叶蛋 有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。 另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。看来，吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多，但是这都是些值得注意的tips。只要我们平时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分。牛奶要怎样喝才更营养更健康牛奶要怎样喝才更营养更健康 众所周知牛奶的营养成分很高，矿物质含量也很丰富，最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。 1、每人每天喝多少牛奶好？ 牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了则难以消化吸收，所以大家应根据年龄、体力和脑力的消耗量以及自身经济条件来确定每天的饮奶量。一般来说，成年人一天应喝400500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。经济条件许可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超过1000毫升。简单地说，就是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。 2、什么时候喝牛奶好？ 牛奶是一种基础食品，以饭后饮用为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中有较长的停留时间，有利于营养素的全面吸收和利用。简单地理解，就是“早中晚都行，最好饭后饮”。 3、喝牛奶对胃有保护作用吗？ 由于牛奶可以在胃黏膜表面形成良好的保护层，所以它可缓解酒精等刺激性食物对胃黏膜的侵蚀，减少胃部疾病的发生。日本早已有喝奶人群胃癌发病率较低的研究报道。相反，饮酒尤其是酗酒会增加内脏器官的负担，诱发或加重胃部疾病的发生或病变。因此，我们还是倡议“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒”。 4、鲜奶与奶粉哪样更好？ 奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒，其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养成分变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。因此，有条件的情况下，以喝鲜奶更好。但奶粉便于储存、运输、携带，对于野外工作者、偏僻和缺乏冷藏设备的农村居民仍是较好的营养食品。值得一提的是，“奶粉事件”以后，广大消费者选购奶粉时要选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。相信不用我介绍，大家都知道鸡蛋的营养价值！总的来说，鸡蛋的功效可以概括为，健脑、延年、益智、保护肝脏以及防治动脉硬化等疾病，还有就是预防癌症。 那么大家对于健康的吃鸡蛋了解吗？大家平时是如何吃鸡蛋的呢？下面就为大家整理了6个错误的吃鸡蛋方法，希望大家避免哦！生吃 有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。隔夜 鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。 同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。过量 如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃12个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃23个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃23个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃34个鸡蛋，但不宜再多。加糖、加豆浆 很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。 另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。空腹 空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。煎鸡蛋、茶叶蛋 有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。 另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。看来，吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多，但是这都是些值得注意的tips。只要我们平时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分。牛奶要怎样喝才更营养更健康牛奶要怎样喝才更营养更健康 众所周知牛奶的营养成分很高，矿物质含量也很丰富，最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。 1、每人每天喝多少牛奶好？ 牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了则难以消化吸收，所以大家应根据年龄、体力和脑力的消耗量以及自身经济条件来确定每天的饮奶量。一般来说，成年人一天应喝400500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。经济条件许可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超过1000毫升。简单地说，就是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。 2、什么时候喝牛奶好？ 牛奶是一种基础食品，以饭后饮用为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人