《前厅与客房管理》非试卷考核方案.docx

如家酒店摘要:经济型酒店目前已成为中国酒店行业的全新增长点,，以如家为典型代表的经济型酒店, 于2002年创办以来，在短短几年时间,覆盖了全国100多个城市,发展了547家门店,在经济型酒店中具有非常意义,据统计数据显示在行业内客房平均出租率仅为50%的情况下,如家却能够达到90%以上,而三星级酒店客房空置率相当高,有些甚至达到70%。其经营管理方式和理念以及营销方式和经验是值得同行和其他行业学习和借鉴的。关键词:现状，经营理念，SWOT,一， 如家酒店现状分析。（1）名称：如家酒店（2）发展历史：规划阶段，2001年末2002年六月，如家自构思到设计，最初完成了本身第一家酒店南京如家酒店；成长阶段，如家在2002年半年的时间里便开启了四家连锁店，道003年末达到了13家，2004年36家，2005年70家规模逐步扩大，每年利润增加跨越50%；鼎盛阶段，至今如家是经济型酒店中的标杆，规模最大在全国300多个城市有近2000家酒店，并且2006年在美国上市。（3）经营规模: 如家酒店是国内商务酒店品牌中规模最大的品牌，在全国300个城市拥有近2000家酒店。（4）经营思想: 如家始终以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。为了满足市场需求，进军中高端酒店，分别推出“如家酒店”、“莫泰酒店”、“和颐酒店”三大类服务产品，构建起从大众到中高档商旅的品牌服务结构。（5）经营理念：在提高管理和服务质量的过程中，强化“标准化与用心化并重”，由此塑造出的快乐文化、亲情文化，既服务了客人，也教化了自己;（1）品牌灵魂。作为如家品牌文化的精髓,如家的品牌灵魂是:工作与旅途中可信任的“家”（2）愿景。使如家酒店集团成为全球酒店行业前三甲的酒店管理企业。（3）价值观。诚信尊重尽责进取合作（4）诚信。诚实和守信,这是我们做所有事情的前提。（5）尊重。对顾客始终表现出我们在乎。同时始终真实和平等地对待每位员工、合作伙伴以及他们的劳动成果。（6）尽责。承担起对工作,对周围人的责任,做到最好。（7）进取。不好高骛远,但保持持续的创新和进取心,不断超越自我。（8）合作。包括主动和正确地与如家人、如家的团队、如家的合作伙伴的合作,获得双赢的结果。（9）品牌承诺。始终用心了解大众多元的旅行住宿需求和未来趋势,并专心为我们的宾客提供旅行中的“家”。（10）口号。家由心生二， 管理现状及特色的SWOT分析。优势（Strength）首先，以4.7亿美元成功收购莫泰168全部股权，酒店和房间总数在市场上占居绝对优势，捍卫了行业老大地位，规模化效益;其次，连锁经营，市场占有率，抗风险能力强，第三，资金优势，2006年在美国上市，和中国本土的其他酒店相比资金优势尤为明显。 最后，本土企业地域优势，如家作为一个中国人自己的品牌，第一个上市的经济型酒店，不管是那个消费者对此都会有一种特别的感情和自豪。劣势（Weakness）首先，品牌推广不足，一提起如家很多人不完全理解，就拿简单的来说如家酒店的“如家”是什么意思，恐怕很多人都不理解也没有想过，如家如家，就像家一样，安全整洁舒适，“家有心生 这就是如家追求的，也是消费者想要的，如家酒店就是要把这种精神和理念不仅自己深刻的理解和知道，也要让消费者知道。其次企业文化最后企业管理问题 机会（Opportunity）首先，伴随农村城镇化进程的日益加快，人们消费水平的进一步提高，未来30年，中国的休闲旅游消费市场将会越来越大，酒店服务业必将迎来新一轮发展机遇和竞争。无论竞争处于何种状态，如家最想要的不是狭隘地去超越谁，而是希望把事业和服务做得更好；其次，旅游大众化时代的到来，对酒店等第三产业来说又是一个发展的机遇和转折点，经济发展快速人的工作压力也随之增大，长时间的在大压力下工作就需要放松，同时经济发展人们手里有闲钱出去在满足了物质追求的之后继而去追求精神满足感，而且现在企业越来越以人为本，合理的员工休假时间，人们有充足的休闲娱乐时间。威胁（Threat）首先，市场化经济竞争十分激烈，往往都是“大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼”,虽然现在是中国最大经济型酒店，但是要时刻特高警惕，要有危机意识；其次是价位，如家和其他的就像“七天连锁酒店，锦江之家等等”相比在价格上都不相上下，也就是说虽然有规模效益，但是没有价格优势，所以我个人觉得需要调整价格，快速扩大市场占有率，同时也成为让普通人都消费得起的酒店。特色:（1） 自动值房。国内第一家实现智能化自动入住的酒店，快捷、高效，30秒轻松入住。（2）线上自助选房。个性化选房服务，给予客人更大的自主权。（3）掌上如家APP。移动时代智能化的解决方案，实现导航、打车、房态查询、自助选房等功能，提供客户一揽子外出住行的解决方案。（4）微信公众服务号。客户关系的管理专家，随时查看积分、酒店预订、微信支付等服务。（5）全新官网。全新形象全新体验，整体性更强，多个便捷体验升级。（6）直饮水。国内第一家实施直饮水的连锁酒店，以全球中高端的水家电产品及配套水处理系统和服务为经营实体，推行绿色、环保、低碳的客房产品，减少2次污染，全程透明，全方位的呵护客户的用水安全，更洁净，更清新，更安全，更可靠，更节能，更环保，更美观，更灵活。（7）空气净化房。国内连锁酒店行业第一家使用空气净化房，与国际品牌飞利浦合作，节能、环保、绿色、健康。（8）新的清洁剂。 采用五星级酒店使用的清洁剂，国内第一家连锁酒店使用，所有酒店做到了清洁剂的统一，酒店环境更加的干净、清洁、环保、安全、绿色、环保，保障了宾客的卫生和环境安全与清洁，国家在酒店使用清洁剂布草标准上，目前尚无统一标准，如家所有酒店客房清洁剂统一使用泰华施四合一清洁剂，减少了清洁剂对设备的腐蚀，对宾客潜在的伤害。三， 针对如家的现状几点自己观点浅谈；（1）走品牌化道路。品牌是企业无形的资产，加大酒店品牌的宣传力度。所以品牌竞争 实际上是通过消费者满意最大化达到市场份额和经济效益的最大化，品牌竞争要求酒店企业必须增强品牌意识，注重品牌的设计和推广，坚持以过硬的质量作为品牌竞争的基础，以独特新颖，鲜明，引人入胜的形象作为品牌竞争的标识，以灵活多变的公关宣传作为品怕拓展的手段，以合理的价格作为品牌含金量的尺度，并以深厚的文化底蕴作为品牌的生命，从而在消费者的心目中确立酒店的形象。（2）完善，有效，及时的反馈系统。说简单了就是消费者满意度的反馈，其实每个消费者都希望自己和自己的想法被重视，一个高效的反馈系统不仅可以提高消费者的满意程度，还可以让酒店即使找到自身的不足和缺陷并及时更正，从而创造更加完善的管理和服务体系，使自己在竞争中处于优势地位。（3）低定价战略。不得不承认中国现在贫富差距很大，加上最近几年物价飞涨，工资的上升和物价上升不协调，再加上中国现在步入老龄化国家，很多时候经济负担还是很重，一般在外旅游的更频繁工薪阶级占大部，经常在外面跑的人都知道旅游其实不怎么花钱，主要是花费到住宿上了，如家和其他像“锦江之家，七天连锁”这些经济型酒店相比价格都差不多，所以没有价格优势，相对较低的价格更能迎合更多人的人心，很快的扩大市场占有率，提升自己的竞争能力和抗风险能力。（4）市场细分。物流都有定制物流，酒店也可以退出定制服务，伴随着定制服务的推出其成本肯定会增加，但是随着经济发展，国民收入的不断增加以及压力越来越大，需要不是的放松一下，这部分人更加注重精神，不会太在乎费用。（5）差异性市场营销战略。服务多样化一体化，可以吃穿住行玩一条龙服务，酒店在产业投资多元化，可以投资娱乐购物，健身等等。（6）市场定位。走中的高端相结合的道路，有需求就有市场，中国贫富差距很大，消费者中有的人注重性价比，有的人更加注重精神，则就需要酒店针对不同的消费需求制定相应的应对策略。（7）“安全，干净，整洁，舒适”的环境。我也是芸芸大众消费者中的一个，其实每次住店我最在意以上几点，我希望我住的酒店一点很安全，房间很干净整洁，睡觉休息的好，尤其我觉得安全干净最为重要，这是对消费者一个最起码的保障。话说“高处不胜寒”如家从2002年诞生以来，以惊人的速度快速成长起来，并成为中国本土经济型酒店的典型的代表，这无疑是件好事，但