生物人教版七年级下册舌尖上的安全.doc

舌尖上的安全南海外国语学校 安静【教学理念】l 理论背景：民以食为天，食以安为先。食品安全关系每个人的身体健康和生命安全，保护学生的食品安全位于安全教育之首，可见食品安全地位之重要。而学生虽然对垃圾食品有所了解，但却钟爱“五毛零食”，尤其是网红食品-辣条，可见他们对其危害认识不足。这不利于学生的健康成长，因此本节课重在引导学生远离垃圾食品。l 学情分析：五六年级学生进行主动探究的能力比较弱，故教师必须采用多种教学方式引导学生思考，分析以及培养学生合作意识。此外，我校为寄宿制学校，学生平时在学校接触不到零食，可能会导致离校后大量食用零食，不利于形成良好的饮食习惯，食品安全教育也是非常有必要的。l 总体目的：从学生日常可以接触到的食品安全实际问题出发，理论联系实际，让学生正确认识食品安全，引起学生对食品安全的关注，并养成良好的饮食习惯。【教学目标】1、 认知目标：使学生认识到生活中存在的食品安全隐患。2、 情感目标：引导学生利用已有知识对食品安全进行讨论，使学生意识到食品安全的重要性。3、 能力目标：初步学会把食品安全理论应用于实际生活，学会与他人合作，能比较清楚表达和交流解决问题的过程与结果。【教学重、难点】1、 教学重点：关注食品安全。2、 教学难点：引起学生对食品安全的关注，并养成良好的饮食习惯。 【教学形式】讲授法、讨论法、小组合作探究【教学准备】多媒体课件Focusky舌尖上的安全; 视频舌尖上的挑战，记者暗访“辣条君”制作过程笑脸，苦脸表情卡片各五个；奖励食品一包；遮住食品标签的零食六包【教学对象】五六年级【教学时间】30min【教学过程】教学内容教师活动学生活动设计意图导 入新 课1.介绍舌尖上的中国 ：舌尖自开播以来，一炮而红。人们在垂涎，骄傲，感动之余又不可避免对食品安全有了一定的担忧。2.揭示学习主题：接下来，让我们通过一则短片舌尖上的挑战走进食品安全。调动已有关于舌尖的知识储备，展开交流。明确学习主题，带着问题观看短片。创设探究问题情景，激发学生进入下面的学习环节。走 进 食品 安 全1.课件左上角有一些关于食品安全的题板被遮住了，同学们可以结合刚才短片，以及生活实际，进行讨论发言（发言有奖励哦），待会我们揭开题板，看看你和题板的默契度有多高？ 2.总结陈述食品安全。举手讨论，发言。教师设问，以小奖励激发学生探究兴趣，使学生主动参与课堂。活 动 一 朱迪由于经常食用不安全食品，体内累计了很多毒素，同学们可以通过知识抢答为它减毒。答对一题所在小组获得一个为它减毒；答错一题，所在小组获得一个增加它体内毒素。最后毒素最少的小组获胜。朱迪会予以奖励。要求：抢答时，必须等老师念完题目说出“请抢答”后，才可抢答，抢答形式以站立为准，谁最快站立则获得答题机会，违反要求者失去该题抢答机会。站立抢答通过课堂游戏活动，寓学习于游戏中，让学生在游戏中学习，了解食品安全。活动二 我们消费者在采购食品时，往往要认准食品包装上的五个标签：生产日期，生产商，地址，保质期，贮存条件。为了方便同学们更好的记忆，下面进入活动二:寻找遗失的标签游戏规则： 每个小组派出一位同学参赛。在拿到给定的食品后，在老师发出口令“开始”后，立即寻找所有食品包装上面 五项标签 缺少的部分并将其写在食品序号后面。找全的同学按先后顺序在讲台站队，在老师检查完全正确 情况下，前三名同学所在小组即可共享所有参赛食品。按规则进行游戏 营造快乐学习的氛围，展示学生对知识的掌握程度，进一步培养学生的合作意识。食物搭配安全“西毒北丐，华山论菜”，西毒和北丐今天来到华山，只为论菜。他们两人分别给出了四道菜，现在请同学们来猜猜这四道菜分别是谁的菜？根据FS展示图片搭配猜菜。通过武侠小说中的人物来认识食物的正确健康搭配。走进垃圾食品 1.今天你吃卫龙了吗？不知不觉，辣条已经一跃成为网红食品。但是，辣条的卫生安全有保障吗？在江西就有这样一件事情发生：展示：辣条危害儿童健康 图片； 2.我们再来看一则记者关于记者暗访“辣条君”制作过程调查。观看视频从学生实际出发，让学生体会到垃圾食品的危害，进而远离垃圾食品。小结远离垃圾食品，勿做小白鼠。最后，让我们回归舌尖上的安全表达对食物的美好希冀！观看舌尖花絮，思考并体会食品