高中生物 2.1细胞中的元素和化合物课件 新人教版必修1.ppt

生物必修1 人教版 第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物 核心点睛 1 简述组成细胞的主要元素 重点 2 尝试检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 重 难点 3 认同生命的物质性 4 说出构成细胞的最基本元素是碳 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 新知初探 1 生物界与非生物界的统一性和差异性 1 一 组成细胞的元素 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 答案 元素种类元素含量 2 原因 组成细胞的元素是生物体有选择地从 获取的 2 组成细胞的元素的种类和含量 1 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 答案 c h o n p s k ca mgfe mn zn cu b mo 无机自然界 2 含量 占人体细胞鲜重最多的元素是 占人体细胞干重最多的元素是 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 o c 二 组成细胞的化合物1 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 答案 水 无机盐脂质核酸 2 含量 1 细胞中含量最多的化合物是 2 细胞中含量最多的有机化合物是 3 细胞中占干重最多的化合物是 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 水 蛋白质 蛋白质 判断 1 fe mn b zn ca mo cu等是组成细胞的微量元素 2 微量元素在人体中含量极少 其作用也不重要 可有可无 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 提示 ca是大量元素 提示 微量元素在细胞含量虽然很少 但对细胞生命活动起着重要作用 3 组成细胞的元素都以化合物形式存在 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 提示 组成细胞的元素大多以化合物存在 无机盐主要以离子形式存在 三 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质1 实验原理 连线 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 答案 d a c b 2 实验步骤 1 还原糖的检测和观察 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 答案 斐林试剂砖红色50 65 2 脂肪的检测和观察 以花生为例 方法一 花生种子匀浆 3滴苏丹 染液 色 方法二 制作子叶临时切片 用显微镜观察子叶细胞的着色情况 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 橘黄 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 答案 浮色已着色橘黄色 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 答案 ab 3 蛋白质的检测和观察 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 答案 碘液蓝 4 淀粉的检测和观察 判断 1 西瓜汁中富含还原糖 可以作为还原糖的检测材料 2 还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生紫色沉淀 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 提示 西瓜汁本身是红色 对实验现象 砖红色沉淀 有影响 提示 还原糖与斐林试剂水浴加热条件下生成砖红色沉淀 3 斐林试剂与双缩脲试剂成分和使用方法都相同 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 提示 cuso4溶液的质量浓度不同 斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀 双缩脲试剂先加a液后注入b液 摇匀 要点探究 问题导学1 组成生物体的元素追根溯源来自无机环境 为什么细胞内各种元素的比例与无机环境大不相同 2 为什么占人体细胞鲜重最多的元素是o 而占干重最多的是c 要点探究 新知初探 核心点睛 栏目链接 提示 生物体是按照生命活动的需要 有选择地从无机自然界中获取元素的 提示 在鲜重情况下 组成细胞最多的化合物是h2o 而干重情况下所含的成分主要是有机物 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 3 若用斐林试剂检测蛋白质 应如何处理 4 用蛋清稀释液作为实验材料鉴定蛋白质 为什么一定要稀释到一定程度 提示 将斐林试剂乙液cuso4溶液稀释到0 01g ml 提示 如果不充分稀释蛋清液 与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上 使反应不彻底 试管也不容易洗刷干净 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 5 还原糖 蛋白质的鉴定实验中 在加相应试剂鉴定之前 为什么要留出一部分组织样液 提示 留出一部分组织样液的目的是与鉴定后的样液颜色作对比 以增强实验的说服力 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 1 组成细胞的元素的种类和含量 1 大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的 2 鲜重状态下 4种基本元素的含量是o c h n 干重状态下 4种基本元素的含量是c o n h 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 2 细胞中的化合物的种类及含量 组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在 其种类及相对含量如下 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 特别提醒 1 不同生物体内的元素种类基本相同 但同种元素的含量差别很大 2 同一生物体内不同元素的含量也不相同 3 不同生物的细胞 同一个体不同种类的细胞 各种化合物的含量都有差异 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 例 下图1是人体细胞中化合物含量的扇形图 图2是有活性的人体细胞中元素含量的柱形图 下列说法不正确的是 c 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 a 若图1表示细胞鲜重 则a b化合物依次是h2o 蛋白质b 若图2表示组成人体细胞的元素含量 占细胞鲜重的百分比 则a b c依次是o c hc 地壳与活细胞中含量最多的元素都是a 说明生物界与非生物界具有统一性d 若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量 则a化合物是蛋白质 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 解析 占细胞鲜重最多的化合物是h2o 其次是蛋白质 a对 占细胞鲜重最多的元素是o 其次是c h等 b对 生物界与非生物界的统一性体现在元素的种类上 而不是含量上 c错 占细胞干重最多的化合物是蛋白质 d对 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 名师点睛 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 跟踪训练在细胞内含量极少 但对维持生命活动是必不可少的元素有 a fe mn zn mgb zn cu mg cac zn cu b mnd mg mn cu mo c 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 解析 组成生物体的大量元素和微量元素都是维持生命活动必不可少的 其中大量元素含量多 主要包括c h o n mg p ca s k 而微量元素含量少 主要包括fe mn cu zn b mo 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 一 实验原理1 还原糖鉴定原理 还原糖 如葡萄糖 果糖 麦芽糖 与斐林试剂发生反应 在水浴加热条件下生成砖红色的沉淀 2 脂肪鉴定原理 苏丹 染液 苏丹 染液为脂肪染色剂 苏丹 染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色 苏丹 染液遇脂肪的颜色反应为红色 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 3 蛋白质鉴定原理 蛋白质 蛋白质分子中的肽键与双缩脲结构相似 与双缩脲试剂发生颜色反应 形成紫色的络合物 二 实验材料选择与试剂的使用1 实验材料的选择 1 还原糖的鉴定实验中 选材原则是 选用还原糖含量较高的生物组织 或器官 可选用苹果 梨 白色甘蓝叶 白萝卜等 不能选用甜菜 甘蔗 因为它们所含的蔗糖是一种非还原糖 马铃薯因淀粉较多 也不能作实验材料 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 尽量避免产生颜色干扰 要选颜色较浅或近于白色的生物组织 不能选西瓜 绿色叶片等作实验材料 以避免颜色的干扰 2 脂肪的鉴定实验中 实验材料最好选用富含脂肪的种子 3 蛋白质的鉴定实验中 最好选用富含蛋白质的生物组织 植物材料常用的是大豆 动物材料常用的是鸡蛋的蛋清 若用蛋清作实验材料 必须稀释 以免实验后粘在试管壁上 不易洗刷 2 试剂的使用 斐林试剂极不稳定 需要现配现用 并且需要水浴加热 双缩脲试剂使用时应先加a液 再加b液 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 3 斐林试剂与双缩脲试剂的比较 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 特别提醒还原糖和蛋白质鉴定中出现的颜色变化及原因 1 用斐林试剂鉴定还原糖的实验 因加入的斐林试剂中含cu2 故溶液变成浅蓝色 加热后 部分cu2 被还原为砖红色的cu2o 因二者混合故呈现棕色 随着反应的继续进行 cu oh 2被全部还原为cu2o 故而出现砖红色的沉淀 2 用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验 加入双缩脲试剂a液 溶液为无色 加入双缩脲试剂b液 因含有cu oh 2 故呈现浅蓝色 振荡均匀后 因为反应的进行 出现紫色的络合物 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 例 下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中 错误的是 a 淀粉 碘液 蓝色b 还原糖 斐林试剂 砖红色c 脂肪 苏丹 染液 橘黄色d 蛋白质 双缩脲试剂 黄绿色 d 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 解析 淀粉遇碘液呈蓝色 还原糖与斐林试剂水浴加热呈砖红色 脂肪可被苏丹 染液染成橘黄色 而蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色 d错 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 名师点睛 三类有机物检测在操作步骤上的差异 1 唯一需要加热 还原糖鉴定 且必须水浴加热 不能用酒精灯直接加热 若不加热 则无砖红色沉淀出现 2 唯一需要显微镜 脂肪鉴定 3 混合均匀后加入 斐林试剂 分别加入 双缩脲试剂 先加a液 后加b液 且b液不能过量 两者成分相同 但cuso4的浓度不同 所以不能混用 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 跟踪训练在生物组织中还原糖 脂肪 蛋白质的鉴定实验中 对实验材料的选择 下列叙述错误的是 a 可用斐林试剂甲液和乙液 蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质b 花生种子含脂肪多且子叶肥厚 是用于脂肪鉴定的理想材料c 食用花生油最好选用苏丹 染液来鉴定 而一般不选用苏丹 染液来鉴定d 甘蔗茎的薄壁组织 甜菜的块根等 都含有较多糖且近于白色 因此可以用于还原糖的鉴定 d 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 解析 鉴定蛋白质用双缩脲试剂 它由两种试剂组成 0 1g ml的naoh溶液和0 01g ml的cuso4溶液 斐林试剂也由两种试剂组成 0 1g ml的naoh溶液和0 05g ml的cuso4溶液 故双缩脲试剂可由斐林试剂和蒸馏水配制而成 食用花生油颜色较深 而苏丹 染液可将脂肪染成橘黄色 染色较浅