食堂超市人事管理制度.doc

xx中学2010年至2011年度第二学期食堂超市人事管理制度为了依法、依章的强化内部管理，以人为本，确保广大师生、职工的合法权益，维护学校的声誉与食品、饮水的安全与卫生，特制定本制度。总则一、管理人员与职工必须严格遵守食品管理、饮食管理以及卫生管理的各种法律法规，且依法管理和经营。二、学校成立食品、饮食卫生管理小组，由学区校长任组长，后勤副校长任常务副组长并代表学校分管食堂、超市的工作。学校设专职主管员及三人管理组（指主管员、刷卡员、报账员三人）按学校的要求实施管理。主管员按学校的要求建立健全各种管理制度、资料、证件办理与收集，具体、全面的负责食堂、超市的账务管理、人事管理、财产管理、采购管理、卫生管理以及其他日常工作等事务，承担直接管理责任。主管员必须与职工一起参与食堂加工经营工作。所有的职工必须在学校和主管员的统一安排管理下，按学校的管理要求和分配餐制度进行工作与经营。三、学校负责无偿提供锅炉、房屋、砖灶、工作台、电路装备等。经营所需的其他能源、资源、物质等由食堂、超市作经营性成本解决。超市、食堂自备的设施设备、能源、物质必须安全、达标。经营和工作中的其他不尽事宜按照学校实时决定执行。四、食堂、超市必须持证经营，主管员必须建立采购台帐，建立超市采货报损等清单；刷卡员、报账员必须完善财务手续并建立超市采货报损等清单手续。严格采购制度，购买大宗食品时必须索证、索票。必须通过正规渠道进货，严格把质量关。禁止违法违规、不合格、不新鲜以及三无食品进入校园。坚持食品留样制度，严把采购关、加工管关，储存关，销售关；禁止把变质、违规的食品出售给师生。五、严格遵守财务制度，做到财、帐、物分开管理，专人专管，当日事当日毕。所有票据必须具有经手人、证明人、验货人以及主管副校长的审核签字方为有效票据。禁止主管员、职工持较多现金采购（学校审批并办有支款手续的除外），采购款一律由报账员统一付款。学校督促主管员每月进行一次盘存、清帐，审核。六、主管员承担采购主要职责，刷卡员、报账员必要时可辅助采购。采购前进行民主协商，在主管集中建议并审核同意或委托后，在有管理人员参与的条件下方可由两人以上（含职工一名）同行采购（应急或确系经营需要而进行自主采购时必须经主管员同意后职工方可独立采购），未告知主管员同意而发生的责任与后果由当事人自行承担。主管员必须服从学校和管理三人组的决议，经营和采购前必须三人组协商，重大的必须告知学校。学校和三人组未同意的而主管（或刷卡员或报账员）强行经营和采购的，一切后果由当事人自行承担。所有货物必须切实验货并完善手续，否则学校不予报销，由经办者承担。七、管理人员与所有职工必须服从大局，服从工作的分配，认真履行职责，主动配合学校及其他管理员、职工的工作。发扬民主，吸优去劣，努力开拓创新经营方式与渠道。所有工作人员必须竭尽所能的节资增效，节能增效。学校必须采取保本微利经营（除去各种必要开支后盈利不得超过10%），超出的盈利必须返还给提高学生生活质量或用于开展学生活动。八、食堂本学期必须利用剩余的、学生废弃的饭菜和添加的料义务为学校至少养猪出栏两头（1、所需经费纳入食堂成本。2、因发生意外没有时间重养的除外）。九、食堂与超市的一切权利、财物、利益、余物余款无偿归学校所有，所有工作人员只享有本制度“待遇”中规定的待遇。十、所有工作人员的聘用期仅为所聘用的该学期，每期散学日聘用终止。学校享有依法、依制度对工作人员进行奖惩权利。人员聘用本学期食堂职工人数为3人，超市为2人，开学前聘用完毕。一、主管员、刷卡员、报账员的聘用：1、要求具有较高思想觉悟，热爱本职工作，有大局观念，集体利益至上。有较强的保密意识，不泄露机密，与同事关系和谐。能吃苦耐劳，有创造精神，不讲条件的出色的完成本职工作。2、每期开学前由校长会议推荐人选，召开校委会研究审批。二、职工的聘用：1、要求具有较高思想觉悟，爱岗敬业，有大局观念，集体利益至上，讲团结不挑拨是非，与同事关系和谐。服从管理，能吃苦耐劳，有与所承担的工作相适应的技能，能完成本职工作。2、学校对职工实行临时限额招录与连带责任招录制。所有职工由主管负责注册，主管注册初聘后报学校校委会审批并公示三天无异议后即为正式录用（教师家属无教师本人担保的不录用）。正式受聘后即连带相关的法律责任。一经聘用，所有管理人员和职工未经学校同意不得中途退出，否则扣发当月基础工资和全期绩效工资并立即辞退。3、经录用后二十天内所有职工必须提供健康证（见证后学校给予报销一百元），到期限而未提供者作辞退论处并只发给基础工资的三分之二作为工资，不再享受其他待遇。职工未违反法律、法规、管理制度，学校不得辞退。权利与待遇一、职工的待遇：1、所聘职工工资本春季学期按四个月计算发放工资（每期多余或不足的天数都忽略不计）。违反规定被辞退的职工只发给实际上班月数的基本工资，不再享受其他规定的待遇。工资发放方式：每月月底按时发放基础工资，绩效工资在每学期结束时按规定一次性发放给各部门职工。2、职工个人月工资总额为1200-1400元之间，由基础工资与奖励性绩效两部分组成，其中基础工资为每人每月300元。奖励性绩效工资以学校按月评价工作人员服务态度、服务质量结果实时确定绩效工资。3、绩效工资分配方法：超市和食堂各自按本部门的职工人数将绩效工资平均分配给本部门的职工。4、所有职工（只限于本人）享有在食堂就学生餐。其他消费均自购。5、享有参与民主管理建议的权利，无决策权。6、学校期末评定职工确实爱岗敬业，努力工作，绩效显著，可给予职工享受“特殊奖励”。具体奖励规定由学校实时制定。7、职工只享有以上“1-6”中规定的待遇，无其他未定待遇。二、刷卡员、报账员的待遇：1、奖励性绩效工资一学期计算一次，被辞退的，只享受按实际工作的月数每月发给60元补助，不享受其他规定的待遇。发放方式：每期结束时按规定一次性发放。2、刷卡员、报账员没有教学任务的，凡教师所享有的校发个人福利、奖励、绩效等均取全校肄业班教师个人的中等；刷卡员、报账员有教学任务的，可选无教学项，也可按学校对自己的评定和教学业绩取校发福利、奖励、绩效等。发放方式：与肄业班教师同步发放（任会考科目的教学业绩奖与毕业班同步发放）。3、刷卡员、报账员享受每月200元绩效工资。4、本人享有在食堂就学生餐。其他消费均自购。5、享有民主管理集体表决、监督主管员和食堂、超市工作的权利6、只享有以上“1-5”中规定的待遇，无其他未定待遇。三、主管员的待遇：1、绩效工资一学期计算一次，被辞退的，只享受按实际工作月数每月发给60元补助，不享受其他规定的待遇。发放方式：每期结束时按规定一次性发放。2、凡教师所享有的校发个人福利、奖励、绩效等均取全校肄业班教师个人的中等。发放方式：与肄业班教师同步发放。3、主管员享受每月400元作为绩效工资。4、本人享有在食堂就学生餐。其他消费均自购。5、享有制度规定的和学校管理下的自主管理权、经营权、表决权和监督刷卡员、报账员、食堂、超市工作的权利。6、只享有以上“1-5”中规定的待遇，无其他未定待遇。四、分管校长的待遇：每学期管理绩效工资为300元，享有在食堂就学生餐。相关要求1、主管员必须和职工同步上下班。职工上班时间：食堂可在保证小吃早卖和早餐正常进行的条件下由主管员确定时间，超市必须在起床铃响后二十分钟上班。职工下班时间：食堂与超市在初三晚三下课三十分钟后完成内务整理方可下班休息。主管员必须完成安全检查方可下班。特殊时段上下班按学校要求执行。2、三人组必须完善日常事务、制定经营管理细则，主管员必须完善防火、防毒、防盗以及其他安全工作，搞好“四防”工作、卫生工作。食堂安防工作由主管员负责，超市由主管员安排超市职工负责。发现安全隐患时管理人员、职工必须采取措施并上报学校。环境卫生要求时刻洁净，随脏随扫，禁止堆放垃圾和废物。主管员与职工上班必须穿工作服、戴工作帽和口罩工作。3、主管员必须保证进货渠道正规、合法、物质质量达标，保证能源、物质的充足供应与储备。做到先进先出，易腐败变质的先用，搞好储存保鲜保质、按规定摆放工作。食堂保证饭满盘，菜新鲜可口，油量适中，职工不得对学校和主管员的管理与经营方式、要求有异议和抵制，必须按照学校和主管员的实时要求进行经营。一切收益、权利、财物、余物余款无偿归学校所有。4、教职工就餐每餐饭量为每人11.5坨（家属按每人1坨），菜由食堂职工据实配给，超量的按每餐价重新收费。禁止职工讲人情私自给教职工违规配餐和放任教师自行动手配餐。5、所有职工在加工、销售、储存中必须讲质量，讲卫生。严把货源关、生产关、加工关、存放关、出售关、质量关等。所有采购、经营都必须在主管的管理、调度和征得主管同意的条件下进行（三人小组有异议时上报分管校长决策）。经营过程中必须保证不能损害学校的利益与声誉以及学校规定的师生利益。6、刷卡员必须据实及时刷卡充值。所有管理人员、职工在刷卡状态下，不得收受现金，特殊情况由分管校长决定。7、食堂、超市所有管理人员、职工不得做其它有损学校、师生、员工利益、声誉、影响团结的事。必须爱岗敬业认真完成本职工作，按学校要求保质保量完成学校、主管员分配的工作以及临时性的、突击性的工作和任务。8、禁止管理人员、职工在工作区域放置私人物品、禁止动物入内、禁止在工作区域内吸烟、禁止工作时间内办私事。9、禁止管理人员、职工私自用公款、公物开小灶、谋私利。禁止侵占、挪用学校财物、公款。禁止私自把学校剩余的物资（含剩菜剩饭、面、粉、包点）带出校园。10、禁止管理人员、职工违法违规管理、经营以及有其他违法违规、违制度和有损学校、师生、职工利益、声誉的行为。相关责任的承担与处罚 1、管理人员、职工有违法和违背学校管理制度（含附录）规定的，经多次教育拒改正的，每次处罚款20元，并按制度处理，直至辞退。情节严重的交司法机关处理。违规操作引起的事故、责任由当事人承担责任。2、管理人员、职工的一切权利和待遇只限于本人。若有违反经教育不改的，每次处罚款20元。3、超市只允许0.5%的损耗，超过部分由超市工作人员承担赔偿损耗责任。食堂由于经营、管理不当造成的损失由相关负有责任的人员承担赔偿损失责任。4、主管员负责食堂守护工作，超市职工负责超市守护工作。若因责任人玩忽职守而造成损失的，每次除照价赔偿外，另处罚款50元，经教育仍拒不改正的，直至辞退。5、故意损坏公物的按两倍价赔偿，并每次处罚款20元。非故意的照价赔偿。职工是教师家属的，由教师本人担保教育、赔偿与罚金责任。赔偿与罚金由职工或担保人的工资（或奖励、福利）中扣取。6、严格请假制度，职工请假时，职工本人必须请人代工并有书面假条报学校审批，否则视为旷工。月请假累计超过5天的，超假日数每天处罚金10元。旷工的每天罚金30元。主管员、报账员、刷卡员按照教师出勤管理制度执行。7、