culture difference 演示文稿.ppt.ppt

diference between chineseandwestern eatingcustomandpracticeamericaneatingisfunny theyeatalmosteverythingwithafork anditappearsthatholdingaknifeinone srighthandlongerthanafewsecondsisconsideredtobeagainstgoodtablemanners 饮食的风俗和习惯美国人的饮食习惯很有趣 他们吃所有东西都用叉子 好像用右手拿刀几秒钟就被认为与好的桌上进餐礼仪相违背 thesystemisthatifitisabsolutelynecessarytouseaknife peopletaketheforkintheirlefthand andcutoffapieceofmeatorwhateveritisinthenormalmanner thentheyputtheknifedown transfertheforktotheirrighthand andonlythendotheytransportthefoodtotheirmouth thisisclearlyludicrous 滑稽可笑 butitisconsideredgoodmanners 这种用法就是如果绝对需要用刀的话 人们就用左手拿叉 按平常的方法切下移小块肉和者其它的东西 然后他们把刀放下 把叉转到右手 只有这时他们才把食物送入口中 这显然很滑稽 但却是被认为是好的礼仪 thereareseveralresultsofthissystem first ifitisnotabsolutelynecessarytouseaknife americansdon tuseone becauseobviouslythisgreatlycomplicates 使复杂化 things andyouwillthereforeseethemtryingtocutthingslikepotatoes fishandevenbacon 熏猪肉 withafork second towardstheendofacourse sinceonlyoneimplement 器具 isbeingused foodhastodochasedaroundtheplatewiththefork andforthelastmouthfulthethumbhastobeusedtokeepthefoodinplace althoughoneisnotsupposedtodothis 这样做有几种结果 首先 如果不是绝对需要用到刀 美国人是不用的 因为这样使得事情复杂化了 所以你就会看到他们用叉来切土豆 鱼 甚至熏猪肉 其次 由于只是用了一种器具 在吃完一道菜时 就要用叉来到处弄食物 最后一口往往就需要大拇指的帮忙 虽然是不该用的 third tablesaregenerallylaidwithoneknifeandtwoforks theoutsideforkbeingforthesalad thereisnoneedforforeignvisitorstofollowtheamericansystemandtrytoeatthesaladwithonlyafork butifyoudouseyourknife remembertosaveitforthemeatcourse 第三 桌上通常会放一把刀 两把叉 外面的叉是用于吃色拉的 外国人是不必跟美国人一样试图用一把叉来吃色拉 但是如果你用刀 记得用来切肉类 evendesserts 甜食 excepticecream areeatenwithaforkifatallpossible andthespoonyouseebyyourdessertismeanttobeforcoffee butifyouuseitforyourdessertnoonewillsayanything 在可能的情况下 甚至甜食 除了冰淇淋 都用叉来吃 在你看到的甜品边上的小勺是给你的咖啡用的 但是如果你用它来吃甜品 没人会说什么 food anessentialprerequisitefortheexistenceanddevelopmentofmankind remainsacloserelationwithculture forfoodculturevarieswithnations therefore therearegreatdisparitiesbetweenchinaandthewesterncountriesinideas attitudes contentsandfunctionsoffoodcultures thispaperendeavorstoanalyzetheculturaldifferencesandtheirrootedcausesinchineseandwesternfoodculturesfromtheperspectivesofconceptetiquetteandcontent andpointsoutthatwiththedevelopmentofcross culturalcommunication morefactorsandnewvariablesinfoodcultureswillarisethroughcommunication interactionandimitation 饮食与文化密切相关 不同的民族缔造了不同的饮食文化 所以饮食文化具有浓郁的民族性和多样性的特点 中国与英美等西方国家对饮食的观点和态度 饮食内容以及饮食特点等方面都存在着显著的差异 笔者着重分析了中国与英美等西方国家在饮食观念 宴会礼仪 饮食内容等方面的跨文化差异 揭示了导致饮食文化差异的深层次的原因 并阐明了随着跨文化交际的发展 中西饮食文化的交流 互补和兼容的因素也会增多 饮食服务常用词语饭 餐meal早餐breakfast早中饭brunch午餐lunch luncheon晚餐supper正餐dinner午茶afternoontea快餐snack点心refreshment家常便饭home mademeal homelymeal potluck便宴informaldinner自动餐buffet 宴会banquet套菜completedinner中餐chinesefood西餐westernfood主食staple副食subsidiaryfood饭店restaurant餐厅diningroom公共食堂canteen快餐厅snackbar咖啡馆 咖啡店cafecoffeeshop自助餐厅self servicecafeteria账单bill男招待员waiter女招待员waitress 食谱recipe菜单menu长方面包loaf甜面包bun吐司toast米饭rice面条noodles饺子dumplings jiaozi通心粉macaroni稀饭porridge燕麦粥oatmeal馒头steamedbun花卷steamedroll烧饼 烙饼griddlecake 有句格言 weeattolive notlivetoeat 意思是 我们为了生存而吃 不是为了吃而生存 同中国一样 英美国家也习惯一日三餐 早餐的时间因人而异 一般是在早上七点半至八点半 午餐时间为中午十二点至两点 晚餐时间为七点至九点 美国人没有下午四 五点钟喝午茶的习惯 而英国人则非在下午四 五点钟喝午茶不可 有时除了喝咖啡或热茶外 还要加上些蛋糕 饼干等之类的东西 早餐一般先吃水果或喝果汁 然后吃麦片粥 或谷类做的薄片加牛奶 再吃些鸡蛋 火腿 咸肉 有时还有烤面包 午餐较简单 一般工作的人不回家吃午餐 有的带两片在家准备好的三明治 有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物 晚餐是一天中最重要的一餐 所谓正餐 通常指星期日 生日或特别的日子精心烹制的膳食 大部分家庭在正餐前都换衣服 正餐的菜肴因场合不同而不同 一顿齐全的正餐顺序大致如下 一 开胃品 饮料 酒或水果 二 汤 喝汤时有时加黄油和面包 三 主菜 鱼 肉和蔬菜 还有土豆和米饭 普通人一道主菜就够了 宴请时 最多也不过三 四个菜 这