化学元素与人体健康学案.doc

课题2 化学元素与人体健康学案育英二外蒋媛一、学习目标1.了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。2.正确了解某些元素（钙、铁、锌）对人体健康的重要作用；3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；4初步学会运用多种手段查找资料，组织研究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息；5.逐步建立科学的世界观，辩证看待化学元素对人体健康的影响；6.逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。二、课前预习1、人体中的元素常量元素有11种，各是什么？答： 。 微量元素的含量 0.01（填“大于”、“小于”、“等于”）正是这些元素组成的各种 维持着我们正常的生命活动。其中含量最高的四种元素分别是 、碳、氢、 。微量元素主要以 的形式存在于人体内。写出以下无机物的化学式，并用自己喜欢的方式记忆。氯化钠_ 硝酸镁_ 氯化钾_ 碳酸钙 碘酸钾 硫酸亚铁 氧化锌 氟化钠 2、元素与人体健康你知道保健品不能滥用，必须有明确的适用对象和人群这个常识吗？答： 。 试写出你昨天或者前天的一次饮食结构（或者是你习惯的饮食结构）： 早餐： 午餐： 晚餐： 你认为你的膳食结构合理吗？答： 。如果你是住校生，根据校内饭菜的实际情况，你认为比较合理的安排应该是： 早餐： 午餐： 晚餐： 如果你是走读生，根据家庭饮食的实际情况，你认为比较合理的安排应该是： 早餐： 午餐： 晚餐： 3.你接触过保健品吗？如果有，请完成下列问题：服用后对自己的精神或状态有无改善？答： 。你认为这种改善是否存在一定程度的心理暗示？答： 。如果你没有服用过保健品，为什么你没有感到身体的不适？答： 。三、自主体验1人体由 _ 种元素组成，其中含量较多的有_ 种，他们占人体质量的_ 。除O 、C、H、N几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都是以 _的形式存在。2钙在成人体内主要存在于_和_中。3市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（） A碘酸钾B碘元素 C碘分子 D碘离子 4将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。缺锌 贫血 缺碘 癌症缺氟 甲状腺肿大缺铁 生长迟缓、发育不良缺硒 龋齿四、自我检测1.食品与人类的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是（ ）A为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使用加铁酱油 B在特制的饮料罐夹层中分别装入硝酸铵固体和水，饮用前使它们混合制作低温饮料 C将霉变的大米冲洗后食用D在发酵面团中加入适量的碳酸钠揉和，除去面团中多余的酸2. 研究表明，Al3+在人体内会阻止小肠壁对磷的吸收，使血液和其它组织内磷的含量减少，造成记忆力减退，被世界卫生组织确定为食品污染源之一。营养学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7mg。传统食品加工过程中一般在1kg面粉中加入0.948g明矾。已知：明矾的化学式为KAl(SO4)212H2O，其相对分子质量是474；1g=1000mg。请回答：0.948g该明矾中含铝元素 mg；体重为50kg的同学，每天铝的安全摄入量为 mg。此同学一天食用该食品200g，他摄入的铝量 （填“已”或“未”）超过安全摄入量。五、中考链接1.人体是由各种元素组成的，缺乏某些元素会引起疾病。若缺乏 元素，会引起骨质疏松或儿童伺缕病，若缺 元素，会引起甲状腺肿大。2.下列说法