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裱花嘴的基本用法及样品图（一）2012-03-31 11:14:41|分类： 烘焙基础 |标签：烘焙基础裱花蛋糕 |字号大中小订阅 最近看过网上很多烘友做的裱花蛋糕，很是羡慕，非常想学。于是，开始搜集一些关于裱花制作方面的教程。这是在网上下载的，裱花嘴的基本用法和每个花嘴做出来的效果图，也供想学裱花的烘友们参考吧。因为图片太多，为了避免日志打开时间过长，所以分了两篇日志来写。 一、圆型花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。 二、齿型花嘴：通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。花嘴右边第一个图就是平着挤出的效果，第二个图就是垂直在平面上挤出的效果。可以根据自己的需求画圆或S型，这样挤出的花又不一样。 三、细齿型花嘴：介绍同上。 四、特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个。 五、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用来裱花蓝纹。 六、叶型花嘴：通常用来裱各式不同的叶子。 七、不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用来裱立体花型。 八、各式特殊花嘴：效果如下 九、不规则的齿型花嘴：效果如下 十、扁口花嘴/花瓣花嘴：效果如下 15
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