五脏养生药膳

五脏调养药膳 五脏调养药膳 1 心调养药膳 2 肝调养药膳 3 脾调养药膳 4 肺调养药膳 5 肾调养药膳 心调养药膳 桂圆童子鸡 原料 童子鸡1只 重约1000g 桂圆肉30克 葱 姜 料酒 盐各适量 制作 1 将鸡去内脏 洗净 放入沸水中汆一下 捞出 放入汤锅 再加桂圆 料酒 葱 姜 盐和清水 2 上笼蒸1小时左右 取出葱 姜即可 效用 补气血 安心神 适用于贫血 失眠 心悸 健康人使用能使精力更加充沛 心调养药膳 酸枣仁粥 原料 酸枣仁末15克 粳米100克 制作 将酸枣仁炒熟 放入铝锅内 加水适量 煎熬 取其药液备用 粳米洗净 放入锅内 倒入药液煎煮 待米熟烂时即可 效用 养心 安神 敛汗 适用于神经衰弱 心悸 失眠 多梦 黑眼圈等症状 心调养药膳 酸枣仁粥 按语 酸枣仁末入粥中 酸甘适口 深受欢迎 酸枣仁生用 炒用均可 炒的时间过长会破坏有效成分 可取酸枣仁微炒片刻研末 家庭可用擀面杖研磨 心调养药膳 龙眼肉粥 原料 龙眼肉15克 红枣3 4枚 粳米60克 白糖适量 制作 将粳米和龙眼肉 红枣分别淘洗干净 加入清水 再用文火煎熬30分钟 以米熟烂为度 加入适量白糖调匀效用 养心安神 健脾补血 适用于心血不足引起的心悸 失眠 健忘 贫血 脾虚泄泻 浮肿 体质虚羸 以及神经衰弱 盗汗等 心调养药膳 柏子仁炖猪心 原料 柏子仁15克 猪心1具制作 将猪心洗净 用竹片剖开 将柏子仁放入猪心内 入砂锅 加水适量 隔水炖煮 以猪心烂透为度 效用 养心安神 补血润肠 适用于心血虚 心阴虚引起的心悸怔忡 失眠多梦 记忆力衰退以及老人血虚便秘等 心调养药膳 白醋鸡蛋 陈白醋1 5克 鸡蛋一个 制作 1 将鸡蛋打入碗中 2 将陈白醋放入其中 将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上 蒸熟即可 效用 养心安神 适用于心气虚 心血不足的心悸 失眠等症 心调养药膳 葱枣汤 原料 大红枣20枚 葱白7根 制作 红枣洗净 用水泡发 葱白 连须 洗净备用 红枣放入铝锅内 加水适量 武火烧沸 约20分钟后再入葱白 继续用文火煎熬10分钟即成 效用 安心神 益心气 适用于心气虚的神经衰弱 失眠多梦 记忆力衰退等 肝调养药膳 韭菜炒羊肝 原料 韭菜150克 羊肝200克 生姜 葱 精盐 味精适可 制作 将韭菜洗净 切成段 羊肝洗净 除去筋膜 切成薄片 生姜切成片 葱切成节 将铁锅烧热 注入菜 油烧沸 投入羊肝翻炒 待羊肝变色 即下韭菜 葱 姜和精盐翻炒片刻即成 效用 补肝名目 温肾固精 用治阳痿 夜盲 盗汗 食欲不振 肝调养药膳 佛手柑饮 原料 佛手柑15克 白糖适量 制作 将佛手柑与白糖泡茶 或将佛手柑与粳米煮粥 常食效果相同 效用 醒脾开胃 疏肝理气 适用于肝胃气滞之脘胁胀痛者食忌 阴虚五心烦热者不宜食 肝调养药膳 玫瑰花茶 原料 玫瑰花瓣10克 茉莉花5克 云南抗癌保健茶10克 制作 将花与茶同置大杯中 以沸水冲泡10分钟即可 效用 理气解郁 舒肝健脾 扶正抗癌 宜于肝癌患者饮用 按语 玫瑰甘苦微温 能理气解郁 舒肝健脾 散淤止痛 茉莉花助其理气止痛 云南抗癌保健茶中含遇难大叶绿茶和绞股兰 具有清热解毒 活血散结之效用 肝调养药膳 胡萝卜猪肝汤 原料 猪肝250克 胡萝卜100克 盐 酒 姜 菱粉适量 制作 将猪肝洗净 切片 放入碗内 加盐 酒 姜 菱粉适量拌匀待用 将胡萝卜洗净 切片放入碗内 倒油与锅内 烧热 将胡萝卜放入锅内煸炒 然后倒入猪肝翻炒几下即可装盘效用 补肝 养血 益目 适用于夜盲 目涩 目难远视 肝调养药膳 胡萝卜猪肝汤 按语 猪肝含有丰富的铁与维生素 应用猪肝治病历史悠久 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素 有安五脏 补中下气 利肠胃的功能 所以胡萝卜即可做菜又可做果 生熟皆可服食 肝调养药膳 鸡肝菟丝子汤 原料 雄鸡肝2副 菟丝子15克 制作 将鸡肝洗净 每副切成四块 菟丝子略洗 装入纱布袋内 扎紧袋口 将以上材料一并放在砂锅内 加入清水 先用武火煮沸 再用文火煮熬30 40分钟 捞去腰带 效用 补肝养血 益肾固精 用治肝血亏虚 肾精不固 肝调养药膳 鸡肝菟丝子汤 肝调养药膳 双决明粥 原料 石决明25克 决明子10克 白菊花15克 粳米100克 冰糖6克 制作 将决明子入锅炒至出香味时起锅 白菊花 石决明入砂锅煎汁 取汁去渣 粳米淘洗干净 与药汁煮成稀粥 加冰糖食用 效用 养肝潜阳 清肝明目 适用于目赤肿痛 羞明多泪 头胀头痛 或肝肾亏虚 肝阳上亢所致的头晕目眩 视物模糊 目睛干涩等症 脾调养药膳 莲米苡仁排骨 原料 莲米30克 苡仁50克 排骨2500克 冰糖500克 姜 葱 蒜 花椒 盐 黄酒 麻油各适量 制作 1 莲米浸后去皮 心 与苡仁同炒香 捣碎 水煎取汁 排骨洗净 放药液中 加拍破的生姜 蒜 花椒 煮至七成熟时 去泡沫 去泡沫 捞出晾凉 2 将汤倒另一锅内 加冰糖 盐 文火上煮浓汁 倾入排骨 烹黄酒 翻炒后淋上麻油 效用 补气健脾 适用于脾虚气弱诸症 脾调养药膳 莲米苡仁排骨 脾调养药膳 莲子桂圆粥 原料 莲子20克 桂圆肉10克 糯米50克 制作 取莲子 桂圆肉 糯米同煮成粥 效用 补心脾 益血气 适用于失血性贫血 脾调养药膳 茯苓饼 原料 茯苓细粉 米粉 白糖 按2 2 1的比例 制作 上三味加水适量 调成糊 以微火在平底锅里摊烙成薄饼即可效用 健脾补中 宁心安神 适用于气虚体弱所致的心悸 气短神衰 失眠以及浮肿 大便溏软等 脾调养药膳 炖银耳肉 原料 银耳40克 瘦肉100克 大枣10枚 精盐适量制作 银耳泡发 瘦肉切片 与大枣同炖至烂熟 加精盐适量调味即可效用 益气生津 适用于脾胃气阴不足至厌食者 脾调养药膳 紫米饭 原料 紫米1000克 葡萄干50克 冰糖50克制作 将紫米淘尽 放盛器内 加冰糖 葡萄干 上笼蒸烂即可效用 健脾养胃 补中止泻 用于脾胃虚弱 脘闷不适 脾虚腹泻等 脾调养药膳 牛乳燕窝汤 原料 燕窝6克 牛奶500克 制作 将燕窝隔水炖熟 牛奶煮沸 想混后同服效用 益脾和胃 滋阴润燥 适用于胃气虚弱 胃阴不足 反复呕吐 或噎嗝 胃肠津液枯槁 饮食难下 大便燥结如羊屎等症 肺调养药膳 北杏炖雪梨 原料 北杏10个 雪梨1个 白砂糖50克 制作 将北杏 雪梨 白砂糖同放炖盅内 加清水半碗 急火隔水炖1小时 效用 化痰止咳 清热生津 润肺平喘 适用于咳嗽 慢性支气管炎及肠燥便秘等症 肺调养药膳 萝卜杏仁煮牛肺 原料 萝卜500克 苦杏仁15克 牛肺250克 制作 1 萝卜切块 杏仁去皮尖 2 牛肺用开水烫过 再以姜汁 料酒旺火炒透 3 瓦锅内加水适量 放入牛肺 萝卜 杏仁 煮熟即可 效用 补肺 清肺 降气 除痰 适用于非虚体弱 慢性支气管炎 尤宜冬 春季节选用 肺调养药膳 北杏猪肺汤 原料 猪肺250克 北杏10克 姜汁 食盐适量 制作 将猪肺切块 洗干净 与北杏加清水适量煲汤 汤将好是冲入姜汁1 2汤匙 用食盐调味即成 效用 止咳化痰 补肺 适用于慢性支气管炎 肠燥便秘等症 肺调养药膳 贝母甲鱼 原料 甲鱼1只 川贝母5克 鸡清汤1000毫升 料酒 盐 花椒 生姜 葱适量 制作 将甲鱼切块 放入蒸钵中 加入鸡汤 川贝母 盐 料酒 花椒 姜 葱 上蒸笼蒸1小时即成效用 滋阴补肺 适用于阴虚咳嗽 气喘 低热 盗汗等症 健康人食用更能防病强身 肺调养药膳 百合粥 原料 鲜百合30 50克 粳米50克 冰糖适量 制作 将粳米洗净 入锅内 加水适量 置武火上烧沸后改文火煮40分钟 放入百合煮熟即可 食用时加入冰糖 效用 补肺益脾 定喘止咳 用于肺阴不足 脾气虚弱引起的咳嗽 少痰 气喘 乏力 食欲不佳而时有虚热烦躁者 肺调养药膳 玉参焖鸭 原料 玉竹50克 沙参50克 老鸭一只 葱 生姜 味精 精盐适量 制作 将老鸭宰杀后 出去毛和内脏 洗净 放砂锅内 再将沙参 玉竹放入 加水适量 先用武火烧沸 再用文火焖煮1小时以上 使鸭肉煮烂 加入调料即可效用 补肺 滋阴 适用于肺阴虚的咳喘 糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎以及津亏肠燥引起的大便秘结等症 肾调养药膳 菟丝子丸 原料 菟丝子150克 茯苓100克 石莲肉60克 黄酒适量 制作 将三药共研细末 用黄酒打糊为丸 如梧子大 装瓶备用效用 宜肾固脬 适用于凡因肾气不足 脬气不固而引起的遗尿 伴有腰酸痛楚 逢寒凉则尿频急且余沥不尽 便无尿道痛等症 肾调养药膳 炖猪腰 原料 猪肾2个 杜仲15克 核桃肉30克 制作 先将猪肾切开 去肾盏 与杜仲核桃肉一起炖煮后 去杜仲 核桃肉 效用 补肾助阳 强腰益气 适用于肾气不足而致的腰痛乏力 畏寒肢凉 小便频数 视物不清 阳痿 遗精等症状 肾调养药膳 虫草虾仁汤 原料 冬虫夏草10克 虾仁30克 生姜 食盐少许 制作 将虫草和虾仁略洗 放入砂锅内 加入清水 酌加少量生姜 食盐和调味品 再用文火煮沸 再用文火煎煮30分钟 效用 补肾兴阳 填精益髓 用治肾阳虚衰 阳痿 性欲减退 肾调养药膳 牛鞭壮阳汤 原料 牛鞭100克 狗肾10克 羊肉100克 菟丝子10克 肉苁蓉6克 枸杞子10克 肥母鸡肉50克 花椒 老生姜 葱白 绍酒 味精 精盐 猪油适量 制作 将牛鞭用热水发涨 剖开 刮开干净 用热水浸漂30分钟 切断 狗肾用油砂炒炮 温水浸泡30分钟 涮洗干净 羊肉洗净 捞入凉水漂洗 菟丝子 肉苁蓉 枸杞子洗净 装入纱布袋内 扎紧袋口 将牛鞭 狗肾和羊肉置于锅内 加入清水 煮沸 投入母鸡肉和花椒 老生姜 葱白 先用武火煮沸 再用文火煮沸 每隔30分钟翻动一次 以防粘锅 以牛鞭 狗肾疏烂为度 捞去母鸡肉 酌加味精 精盐和猪油调和 肾调养药膳 牛鞭壮阳汤 效用 暖肾助阳 益精补髓 用治虚损劳伤 肾阳虚衰 阳痿不举 早泄 身体衰弱 肾调养药膳 炸铁雀 原料 麻雀10只 酱油 葱 姜 料酒 淀粉 精盐适量 制作 将麻雀宰杀 拔毛 开膛去五脏 嘴壳和抓 清洗干净 用