清水铺镇中心小学生营养改善计划实施方案[1]1.doc

清水铺镇中心校小学生营养改善计划实施方案为全面贯彻国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划，增强学生体质，全面落实好学生营养早餐和方便中餐工作，使这项惠民政策真正落到实处，根据毕节市农村义务教育阶段学生营养改善计划及我镇实际情况特制定本实施方案。一、实施意义党中央、国务院历来高度重视青少年的健康成长，先后采取了一系列有效措施，不断改善农村义务教育学生学习生活条件。我国城乡经济社会发展不平衡，我镇在农村,营养不良问题困扰着我镇小学生，从2012年起，国务院以贫困地区和家庭经济困难学生为重点，启动实施农村义务教育学生营养改善计划，是坚持以人为本、落实科学发展观的具体体现，是维护社会公平、构建社会主义和谐社会的重要举措，是提高民族素质、建设人力资源强国的必然要求，对提高我镇小学生身体素质具有重大的现实意义和深远影响。二、我镇小学学校食堂现状目前，全镇共有校点14个，辖区招生范围主要为清水铺镇所辖16个村及一居民组，现在全镇有小学在校学生3366人，其中男生1767人，女生1599人。全镇现有教学班级90个，我镇小学共有学生食堂8个，共计建筑面积460，食堂目前全面竣工，购置了食堂必备物资,并能投入使用。全镇小学食堂覆盖小学生共计3000余人，基本能够满足学生营养改善需求.200名学生以上学校除和平小学因教学楼在改建中未建食堂外，其余学校都满足食堂供餐条件。三、供餐方式我镇小学食堂根据当时条件是为地势边远不能回家学生提供热饭而建,现在要全面改善学生营养,因此我镇根据学校情况采用食堂供餐和家庭托餐相结合的供餐形式。对200名学生以上的学校实行食堂供餐。和平小学和其余200名学生以下学校实行家庭托餐。（一）供餐形式：食堂供餐、家庭托餐。（二）供餐食品：1、食堂供餐：米粉、面条、鸡蛋、馒头、包子、稀饭2、家庭托餐：米饭、肉、蔬菜、蛋、面条、米粉等。（三）供餐流程：1、对建有学校食堂的学校实行食堂供餐。食堂根据学校学生人数及班级学生数按需要制作好营养早餐，每天早上九点前安排到班级。学校根据情况聘请二到四位食堂工作员负责早餐加工和发放。各校点负责人安排班主任根据各班级学生人数领取发送到学生手中并监督学生用餐，做好用餐学生统计，回收和处理学生没有吃完的食品。2、对不能回家用午餐的学生，学生食堂对其提供方便午餐。实行食堂供餐的学校情况如下：学校学生人数（人）供餐形式中心校校本部1431食堂供餐高山小学367食堂供餐后山小学213食堂供餐南关小学98食堂供餐太平小学153食堂供餐小沟小学184食堂供餐宁家小学187食堂供餐兰田小学127食堂供餐合计27603、 对没有学校食堂的学校采取家庭托餐，各学校根据实际情况联系当地具备食品保鲜与储藏条件的家庭进行托餐，托餐学校的校长、班主任教师及任课教师为监督人，切实履行监督供餐家庭，确保学生吃到质量高、卫生好的食品。托餐家庭保证不拿霉变、腐烂及过期食品给学生吃，各托餐学校校长要和托餐家庭签订托餐家庭责任书及托餐家庭合同。保证托餐学生的营养均衡；组织学生到托餐家庭并监督学生用餐，做好学生用餐统计。需要家庭托餐的学校情况如下：学校学生人数（人）供餐形式红岩小学75家庭托餐民族小学110家庭托餐发沙小学54家庭托餐和平小学233家庭托餐南沟小学73家庭托餐小垭小学61家庭托餐合计606四、组织领导及各部门职责（一）成立七星关区清水铺镇中心校农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组。组 长：张昌伦（中心校校长）副组长：薛永华 王德智 陆琨成 员：宋召文 施科远 王忠书 胡大春 徐友丹 许国丽 宋召俊及各村级小学校长（负责人） （二）职 责：1、全面负责学生营养餐的落实工作，建立健全各种管理制。2、每天负责营养早餐的数量、质量进行检查登记，确保营养餐安全发放。3、按各班学生人数，分发给各班主任，由班主任按人发放。托餐学校班主任教师组织好学生到托餐家庭用餐确保用餐途中不因为教师失职而发生安全事故。4、负责对食品卫生、食堂卫生、食品质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。五、每天营养餐食谱及循环周期（一）食堂供餐循环食谱1、周一：包子、稀饭。2、周二：馒头、鸡蛋。3、周三：稀饭、包子。4、周四：馒头、鸡蛋。5、周五：稀饭、包子。（二）家庭托餐循环食谱1、周一：米饭、肉、豆腐、蔬菜2、周二：米饭、肉、蔬菜3、周三：米饭、鸡蛋、肉、蔬菜4、周四：米饭、肉、蔬菜5、周五：米饭、豆腐、肉、蔬菜六、食品采购供给1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购食品安全法第二十八条规定禁止生产经营的食品和中华人民共和国农产品质量安全法第三十三条规定不得销售的农产品。2、采购时索取发票或购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。4、食品运输工具要保持清洁，防止食品原料在运输过程中受到污染。5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查6、食堂工作人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。家庭托餐的托餐家庭成员要出具健康证。七、食品卫生安全管理1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。3、食堂工作人员必须讲究卫生，发放前必须洗手，食堂内外必须天天打扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。4、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分。情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。5、贯彻实行“谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成不良后果者，应追究其责任。八、资金安全管理及食堂财务管理1、建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用，谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用等行为，一经查实，严肃处理。2、中心校必须设立专帐。3、所有的支出必须有票据，据实核实入账。购物的发票必须有经办人员及分管领导签字后才能入账。4、实事求是地核实营养餐品种成本，规范营养餐销售价格，服务学生。5、食堂的帐务凭证不得随意销毁，必须保存10-15年。6、学校饮食安全必须按教育局、中心学校相关要求落实到位。九、规章制度建设1、食品卫生管理制度根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，我校就食品卫生管理工作，制定相关制度。2食品安全管理制度 为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定食品安全管理人员制度、食品安全检查制度、食品采购管理制度、食品从业人员健康管理制度、食品从业人员个人卫生制度、食品仓库卫生岗位责任制。十、宣传教育