6岁儿童带量食谱.doc_第1页
6岁儿童带量食谱.doc_第2页
6岁儿童带量食谱.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

6岁儿童的带量食谱1、经查表得知6岁儿童的一天热量需要量为1700千卡，求出晚餐的需要量。1700千卡 30% = 510（千卡）2、根据儿童的晚餐的热量需要量设计带量食谱。 根据儿童的晚餐的热量需要量计算出主食热量需要量。 510 60% = 306（千卡） 根据食物交换份计算主食摄入量。306 90 = 3、4（份）3、4 25 = 85（克） 根据其主食需要摄入量设计出主食带量食谱。为其安排主食3种。 豆 包 （面粉30克、红小豆10克）发 糕 （大米25克）小米粥 （小米20克）3、设计儿童的晚餐副食带量食谱。 求儿童晚餐副食热量需要量。 510 15% = 76、5（千卡） 设计儿童晚餐副食带量食谱要扣除主食中的蛋白质后，计算副食中的优质蛋白质需要量。经查表得知每百克面粉中含蛋白质8克，每百克小米中含蛋白质8克，每百克大米中含蛋白质7、6克，每百克红小豆中含蛋白质12克。8 30% + 8 20% + 7、625% + 1210%= 7、1（克）求晚餐副食优质蛋白质需要量。76、5 4 - 7、1 = 12（克）4、根据晚餐蛋白质需要量设计晚餐带量副食食谱。根据营养配餐的要求，安排优质蛋白质原料2种以上，蔬果类品种4种以上，并安排适量的水果。设计儿童晚餐的菜肴为3款，其中蛋白质的原料选择鱼和鸡肉。计算出鱼和鸡肉的分配量。经查表得知每百克鸡肉中含蛋白质10克，每百克鱼中含蛋白质11克。12克蛋白质安排6克蛋白质的鱼，其余为鸡肉。6 11 100 = 55（克）12 - 6 = 6（克）6 10 100 = 60（克）5、答：设计6岁儿童的晚餐带量主、副食食谱如下 主食豆 包 （面粉30克、红小豆10克）发 糕 （大米25克）小米粥 （小米20克）副食 酥鱼段（鱼肉55克、冬笋15克、香菇15克、葱、姜小料） 时蔬炒鸡片（鸡肉60克、金笋20克、木耳10克） 蔬菜沙拉（青笋15克、生菜20克、紫甘蓝15克、番茄15克）水果 葡萄20克、苹果5
人人文库> 全部分类> 专业文献 > 建筑水利

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论