奇奇橙橙DIY烘焙坊创业计划书.doc

奇奇橙橙DIY烘焙坊创业计划书一、 公司简介赣州奇橙文化传播有限公司成立于2013年10月，赣州奇橙文化传播有限公司作为福雷斯集团的子公司之一，是以承接动漫制作为起点，逐渐走向原创，主要运营以“奇奇橙橙”为主的原创动漫形象品牌，业务涉及内容创作、项目外包、市场推广、产品设计、商业授权、渠道、电商、采购、物流等领域，深入挖掘赣南地区的红色文化资源，以红色动漫为主线，致力于发展成为红色动漫开发为主、集动漫衍生品为一体的赣南红色动漫文化产业的领导者。二、 品牌理念奇奇橙橙形象是以赣南脐橙为创意原点创作的本土品牌形象，始终贯彻时尚生活、快乐成长、活力向上的品牌价值观。三、 项目介绍1、项目名称：奇奇橙橙DIY烘焙坊2、项目宗旨：“时尚娱乐 快乐动漫 品质生活 ”我们的烘培DIY不仅能让消费者享受到美食，接触动漫，更让消费者享受到DIY的乐趣、成功的愉悦。3、项目宣言：烘培快乐 烘培幸福4、店铺名称：奇奇橙橙DIY烘焙乐园5、店面地址：选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。（因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。例如：万盛购物中心，附近有幼儿园、儿童教育培训中心、超市、大型商场和银河影城，人流量将逐年递增。6、店面布局：风格采用动漫版的布局，以奇奇橙橙形象为主题风格界面。周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。四、 发展前景DIY亲手制作美食，越来越受到人们的青睐，DIY烘培正日益成为都市人享受生活、增进感情的一种方式。在烘培DIY坊里消费者们可以在烘培师父的一对一指导下制作蛋糕、巧克力、比萨、泡芙、苹果派等十几种烘焙美食。我们的烘培DIY项目定位于中高端，所以提供的所有原料都将采用品牌产品，保证安全、健康、卫生，所有的用料，消费者都是看得见的，使得大家在食用的过程中能够吃得放心。我们拥有“奇奇橙橙”这一品牌效益，大大增加了其对顾客的吸引力。动漫产业在我国还属于新兴产业，国家一直在加大对动漫产业的支持力度，在日、韩国等市场上，动漫衍生产品的开发和销售，已成为主导整个消费市场的支柱，相对而言，我国动漫产业仍处在起步阶段，我国这一市场的成长空间是不容忽视的，不仅是动漫产品本身，更有各种各样的衍生品，由此看来，该产业有不可忽略的发展前景，然而企业的当务之急是打造属于自己的动漫品牌，只有树立自己的品牌才能很好的生存下去。我们现讲DIY烘培坊和原创卡通品牌融合在一起，现今赣州乃至全国几乎没有以原创动漫形象为主题的DIY烘焙坊店铺，在打造主题店铺的同时，更是打造奇奇橙橙品牌形象的最好方式。五、 市场分析1、市场基本分析甜品糕点是一种休闲食品，附带很强的时尚流行气息，可定位为一种中高档食品，主要的目标消费者是时尚青年。烘培DIY不仅能让消费者享受到美食，更让消费者享受到劳动的乐趣、成功的愉悦。社会政治环境安全稳定，人均收入增加，消费者的生活水平提高，重视休闲生活（消费观念发生变化），使得市场极为广阔，同时本区域还没有同类的烘培DIY项目，不存在竞争对手，本项目实施极为安全；当下科学技术更新较快，更多先进的机器设备投入生产，更加营养廉价的原材料融于产品之中，开店经营成本较低。同时我们具备独有的“奇奇橙橙”动漫品牌效益。“奇奇橙橙”卡通品牌拥有其忠实的粉丝群体，保证这块固定的烘培坊的消费群体。同时，动漫形象以它奇特的创意与不拘一格的表现使其能够激发受众的新奇感与幻想意识、减少心理压力而被轻松地接受及喜爱，具有无可比拟的形象优势，发挥其无限的品牌魅力。动漫的形象具有幽默、夸张、生动、虚幻等品质，通俗而易于被接受，视觉识别率高，具有独特的吸引力和表现力，使产品富有故事和内容，使企业产品更具人性化和亲和力，跟贴近消费者内心。2、竞争对手分析：根据调查报告显示：品牌形象比名称在大众心理更具有影响力。就品牌种类来说，Hello kitty、阿狸等品牌的打造是相对成功的。Hello kitty和阿狸的迅速成长得力于成功的进驻成年人市场，打造“可爱文化“，为喜欢这些卡通形象的人营造一种生活氛围和方式，一个形象影响了一批人的生活。在赣州地区，已经有多家Hello kitty主题餐厅，并且受到不少年轻消费者的欢迎，但是据了解，大多数年轻消费者均是冲着Hello kitty这个品牌形象去的，对于口味并没有完全满足年轻消费者的心。而就DIY烘焙坊而言，赣州地区目前只有不超过5家店铺，但是还没有一家是以自己原创的动漫品牌形象为主题的DIY烘培店。3、调查问卷分析采用问卷调查对周围年轻消费者从去蛋糕店的频率、主要购买产品品种、市场满足度、大家对DIY点的态度、对价格定位的接受程度和是否愿意动手参与等几个方面进行调查，结果显示，男性比女性较理性，女性比男性讲究浪漫情调，而男性则更为实际，因此我们应从女性着手开发我们的新产业，做既经济又实惠的DIY蛋糕，给消费者以舒适的环境和亲自动手制作的乐趣。六、 人员及组织结构店 长点心师店员收银点心师父2名店员23名（主要招聘大学生，提供勤工俭学机会）管理企业和店铺的收支以及资金分配、调度。电子商务检查网店内所有产品的信息和状态，确保良好的用户体验七、 财务计划启动资金：20万元a) 店铺租金（含转让费用）：3万元b) 人员工资：2万元c) 店面装修：3万元d) 烘培设备：2.3万元e) 办公家具和设备：4万元f) 儿童娱乐区：0.5万元g) 饮料区：0.5万元h) 原材料：1.5万元i) 其它经营费用：1.2万元j) 流动资金：2万元八、 运作方式1、 线上运营网站销售，目标区域暂定在赣州市内，消费者通过网络途径，例如：797团购网，赣州逛街网等，进行订购消费者所需要的产品。2、 线下经营实体店铺经营，即奇奇橙橙DIY烘焙乐园，消费者可根据自己的喜好选择相关的口味和款式，也可在店铺指导下亲自动手制作，体验创意的乐趣，同时在店内出售奇奇橙橙衍生产品，并定期举办“奇奇橙橙”相关活动和粉丝见面会，让DIY烘焙乐园成为“奇奇橙橙”的动漫大本营。3、 品牌授权将奇奇橙橙的品牌授权给经营商加盟，开连锁店铺，也可由经营商按约定的条件开发、生产、销售授权品牌的其它产品。九、 营销策略1、 品牌策略在品牌包装上，由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取以动漫形象为主的设计方案，在视觉形象和文字字上精心规划，并附带精美蛋糕图片，力求独特创新。2、 价格策略价格在20-300元不等，以中高档价位为主，在原料，口感，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求。并且实行会员制营销，长期套牢客户，在会员优惠条件的吸引下刺激消费，一次性消费满80元，以后可享受8.8折优惠，会员每次消费满50元获得一次积分，满十分可以免费享受一次50元左右的DIY项目。3、 宣传策略a、 网络广告宣传随着信息化建设的飞速发展，在信息化广泛普及的今天，网络信息传播的非常快，网络广告异军突起，成为21世纪最有希望、最具活力的新兴广告形式。我们可以在新浪微博、赣州贴吧宣传，也可在赣州相关知名网站投放网络广告。b、 派发传单宣传传单式广告起效快，范围较小，随意性大。但因所需费用少，是现在较为流行的一种宣传方式。可以将传单设计成精美的卡片在学校和人流量较多的周围派发。4、 现场促销开业前三天可在现场进行作品展，提供部分产品免费试吃，并且在前三天消费的客户不论金额，免费赠送会员卡。十、 成本预算及利润回收1、产品价格表 单位：元名称6寸8寸10寸其它鲜奶类99119179水果类99129189巧克力类119169249饮料类/6/小杯10元/大杯2、收入预算表（预计第一年） 单位：万元名称收入成本备注网络店铺62.5实体店铺7235授权第一年暂无3、损益表（预计第一年）单位：万元项目第一年备注一、销售收入78减：销售成本37.5管理费用20二、利润总额21.5减：所得税5.37三、净利润16.13十一、 机遇与风险动漫市场的潜力是很大的，而以经营动漫产品的专营公司来挖掘这种潜力，并且，在赣州市场几乎还不存在这样的企业，也不存在以动漫形象为主题的DIY烘焙店铺。当然，这种尝试却也受地域性影响等不利因素，这样的品牌形象不一定能够完全迈进全国市场。店铺租金泡沫的产生，租金每年均可能定期上涨，这部分风险不易控制，而付租金方式也会影响店铺的资金流量，市场反应和人流量也是不可预计的。必须建立一套完整的店铺管理制度，注重品牌及形象的维护，对每周营业额进行上交、审核、评估，对经营状况每周或每月进行开会讨论并提出相应措施，拥有一定后备储备资金应对相关风险状况，甚至做好退股计划。另外，DIY烘培店相比其他成品烘培店价格上不具优势，因此在价格竞争力方面也存在一定风险。(后附表：调查问卷)（调查问卷发放方式：1.网上问卷调查，在我们的指定官方网上添加调查问卷，并通过QQ群、微信、论坛等途径发放链接地址 2.路上发放问卷现场调查 3.企业内部发放问卷调查表，定时回收。）DIY烘焙屋调查问卷亲，想亲手制作饼干、曲奇、面包、蛋糕、披萨吗？亲，想和你的宝宝、爱人、闺蜜、好朋友一起体验DIY的乐趣吗？亲，赣州即将要有自己的DIY烘焙屋，您期待吗？为了满足您的需求，我们正在筹办属于咱们自己的DIY烘焙店！希望您能抽出一点宝贵的时间如实填写，谢谢亲啦！以下都是不定向选择，亲可任意勾选哦。您的性别是 男 女， 您的年龄是_。您的职业是_。1、 您去蛋糕店的频率是？A、 每天都去 B、一周去2-3次 C、一周一次 D、很少去E、 只在特定的日子里去 F、几乎不去2、您亲手体验过DIY烘焙吗？A、从来没有 B、偶尔 C经常 3、您对DIY烘焙感兴趣吗？A、很有兴趣 B、没有太大兴趣 C、一点兴趣都没有4、您是否愿意花时间自己制作的蛋糕？ A、愿意 B、没那个时间5、您愿意花多长时间亲手制作蛋糕呢？A、半个小时 B、一个小时 C、一个半小时 D、两个小时6、您能接受的DIY蛋糕的价位是多少？ A、50以下 B、50-100 C、100-150 D、150以上7、您认为自己制作多大的蛋糕比较合适？A、6寸（适合1-2人）B、8寸（适合2-5人）C 、10寸（适合5-8人）8、您最想体验DIY什么烘焙产品？ A、蛋糕 B、饼干 C、面包 D、披萨 E、蛋挞等甜点 F、其他（请注明）_9、如果要您自己动手制作蛋糕，您最担心的地方是什么？ A、卫生安全 B、材料储备 C、时间问题 D、价格高低 E、其他（请注明）_10、如果让您自己制作蛋糕，您希望在什么样的环境下？ A、静