标准解读

《GB/T 38578-2020 水产源致敏性蛋白快速检测 毛细管电泳法》是一项国家标准，规定了使用毛细管电泳技术对水产品中潜在的致敏性蛋白质进行快速检测的方法。该标准适用于鱼、虾等水生生物来源的食物样本中的主要致敏原——如肌钙蛋白C（Tropomyosin）等特定蛋白质的定性和定量分析。

根据此标准，首先需要准备样品，通过适当的提取方法从待测食品中分离出目标蛋白质；接着利用优化后的毛细管电泳条件来实现高效分离，并采用紫外或荧光检测器进行检测。为了保证结果准确性，还详细说明了如何选择合适的缓冲液体系、电压设置以及温度控制等关键参数。此外，标准中也包含了关于校准曲线制作、空白实验及阳性对照设置的具体要求，以确保检测过程的有效性和可靠性。

整个过程中强调了实验室安全操作规范的重要性，比如正确处理化学品和废弃物，以及个人防护措施等。同时，对于数据记录与报告编写也有明确指示，包括但不限于原始数据保存期限、计算公式应用、不确定度评估等方面内容。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-03-31 颁布
  • 2020-03-31 实施
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GB∕T 38578-2020 水产源致敏性蛋白快速检测 毛细管电泳法_第1页
GB∕T 38578-2020 水产源致敏性蛋白快速检测 毛细管电泳法_第2页
GB∕T 38578-2020 水产源致敏性蛋白快速检测 毛细管电泳法_第3页
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