内蒙古赤峰元宝山区二中高二化学《羧酸、酯》课件

第三章烃的含氧衍生物 醋酸乙酸CH3COOH 第三节羧酸酯 一 羧酸 1 定义 由烃基与羧基相连构成的有机化合物 2 分类 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2 CHCOOH C17H35COOH硬脂酸C17H33COOH油酸C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC COOH 饱和一元酸通式CnH2n 1COOH 官能团 COOH 3 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 各种水果中含各种羧酸 1 乙酸的物理性质 二 乙酸 2 乙酸的分子模型与结构 甲基 羧基 分子式 结构式 结构简式 或 C2H4O2 2CH3COOH Na2CO3 2CH3COONa H2O CO2 2CH3COOH Fe Fe CH3COO 2 H2 CH3COOH NaOH CH3COONa H2O 2CH3COOH Na2O 2CH3COONa 2H2O 3 乙酸的化学性质 1 弱酸性 科学探究 酸性 乙酸 碳酸 苯酚 教材P60科学探究1 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能 不产生CO2 醇 酚 羧酸中羟基的比较 知识归纳 知识应用 3 请用一种试剂鉴别下面三种有机物 乙醇 乙醛 乙酸 新制Cu OH 2悬浊液 碎瓷片乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液 2 乙酸的酯化反应 防止暴沸 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体 并可闻到香味 酯化反应 保持微沸状态 以利于产物蒸出 浓硫酸作催化剂 吸水剂 冷凝乙酸乙酯 乙酸乙酯的实验注意点 碎瓷片可防止液体暴沸 饱和碳酸钠溶液 防止倒吸 试管倾斜 受热均匀 知识回顾 1 试管倾斜加热的目的是什么 2 浓硫酸的作用是什么 3 得到的反应产物是否纯净 主要杂质有哪些 4 饱和Na2CO3溶液有什么作用 5 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中 有无其它防倒吸的方法 催化剂 吸水剂 不纯净 乙酸 乙醇 中和乙酸 消除乙酸气味对酯气味的影响 以便闻到乙酸乙酯的气味 溶解乙醇 冷凝酯蒸气 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分层析出 防止受热不匀发生倒吸 增大受热面积 探究 乙酸乙酯的酯化过程 酯化反应的脱水方式 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应 酸和醇起作用 生成酯和水的反应 酯化反应的本质 酸脱羟基 醇脱羟基氢 实验验证 1 定义 酸跟醇作用脱水后生成的化合物 可以看作羧酸分子羧基中的 OH被 OR 取代后的产物 简写RCOOR 2 通式 酯的结构简式或一般通式 RCOOR R可以是烃基或H原子 而R 只能是烃基 可以相同也可不同 3 3 命名 某酸某酯 根据酸和醇的名称来命名 二 酯 4 存在 水果 蔬菜 生命体中 5 物理性质 低级酯有香味 密度比水小 不溶于水 易溶有机溶剂 可作溶剂 说出下列化合物的名称 1 CH3COOCH2CH3 2 HCOOCH2CH3 3 CH3CH2O NO2 2 酯的命名 某酸某酯 乙酸乙酯 甲酸乙酯 硝酸乙酯 酯就是依据水解后生成的酸和醇的名称来命名的 乙酸乙酯的分子结构分子式 C4H8O2 结构简式 CH3COOCH2CH3 2 酯 水酸 醇CH3COOCH2CH3 H2OCH3COOH CH3CH2OHCH3COOH NaOHCH3COONa H2O 酯在无机酸 碱催化下 均能发生水解反应 其中在酸性条件下水解是可逆的 在碱性条件下水解是不可逆的 水解较完全 酯化反应与酯水解反应的比较 练习 现有分子式