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文档简介

【卡仕达超软吐司】超柔软口感的吐司是如何炼成的-木瓜面包机祝大家端午节快乐！不过让大家失望啦，灰家今年没包粽子，因为这个端午节，女儿不在家，被外婆带走了，还要过几天才能回来，老公也出差去了。于是这个周末我整个人都被抽了丝一样，什么事都没劲做了，心里空荡荡的。所以不想做饭不想拍菜了更不想烤面包了，吃饭也只是简单的填饱肚子了事。这个吐司还是之前女儿在家的时候做的。女儿长到32个月来，第一次离开我，尽管只有几天时间，给她打电话时我不争气的眼泪都流出来了，她在身边的时候，烦的我想躲深山老林里待个一年半载的，她不在身边我又整个人都没精神了，恍恍惚惚的好想总看见女儿还在家里翻箱倒柜这就是当妈的心情，尽管过了几天单身生活，但是怎么也恢复不到单身时候自由自在的心情了。宝贝儿快回来吧，好想啊。那个这个吐司真的很软，很好吃，但是擀卷的时候居然忘了翻面，所以表皮不够光滑（脸红ing）大家记得做面包时不要犯我这个错误哇，擀面团后记得一定要翻面再卷，这样面包表面光滑，卖相好看。不过仅仅是卖相好看哦，不影响口味哒（替自己开脱一下，嘿）【卡仕达超软吐司】材料：卡士达酱：蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、鲜奶65克高筋面粉250克、细砂糖30克、即溶酵母粉5克、奶粉15克、水100克、盐2克、黄油25克表面装饰：全蛋液适量（刷表面）做法：1、准备材料。2、将蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、鲜奶65克搅拌均匀。3、用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后即是卡士达酱。4、除黄油外，将所有材料和卡士达酱一起混合，用面包机机揉成稍具光滑的面团。5、再加入黄油，揉成具有延展性的面团（用双手拉开面团两边，尽量拉到最大面积，可呈现大片透明的薄膜。）6、将面团放入温暖处发酵至2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即发好了。整形烘烤1、发酵好的面团，用手掌压扁排气。2、分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。3、用手掌将圆形面团轻轻压扁，再用擀面杖由面团的中心点分别向上、下擀开，擀成宽度和吐司模一致的长条形状。4、从长条形的一边开始向内卷成圆柱体，一定要卷紧。5、将卷好的面团收口朝下放进吐司模内排好。6、把吐司盒放在温暖湿润的地方进行最后发酵（我一般是放在烤箱内，用烤箱的发酵功能，烤箱内再放上一碗温水）。7、面团发至吐司模的九分满，在表面均匀刷上鸡蛋液。8、放入预热好的烤箱
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