星级酒店员工手册.doc

此文档收集于网络，如有侵权，请联系网站删除 员工手册（酒店）Employee Handbook （ HomeInn）目 录一、总经理致辞5二、总 则6三、 酒店简介7 使命：7公司理念：7四、 酒店组织架构9酒店组织结构图9五、 酒店人力资源政策10（一）聘用101、聘用原则102、背景调查103、录用前体检104、劳动合同105、人事档案与录用手续106、试用期107、业绩评估108、晋升109、内部调动1010.1 解除合同1010.2 辞职11 11、员工返聘 1112、亲属聘用11（二）考勤制度111、工作时间112、考 勤 112.1 考勤周期：112.2 考勤确认：112.3 考勤规范：112.3.1迟 到 102.3.2早 退 112.3.3旷 工 113、休假制度123.1 法定假期：123.2 年假：123.3 病假：123.4婚 假123.5丧假：123.6计划生育假：123.6.1产 假 123.6.2陪产假 123.7哺乳假123.8事 假123.9 请假程序：13（三）薪酬福利131、薪酬原则132、支付形式133、试用期工资134、加班134.1 加班费率134.2 加班时间管理135、餐费146、社会保险金 14（四）员工福利141、生日礼物142、娱乐活动143、体检规定 144、其他14（五）员工关系141、员工基层委员会142、布告栏143、建议箱144、申诉程序155、培训和发展15（六）行为规范 141、工作态度 142、仪容仪表 14 2.1 员工仪表 14 2.2 铭 牌 14 2.3 员工着装 153、员工餐厅 154、酒店安全 16 4.1 保安检查 16 4.2 更衣柜 16 4.3 私人财物 16 4.4 吸 烟 165、 员工签到 166、 值班表 167、 拾 遗 168、 维护声誉及爱护酒店财物 16（七）奖惩161、奖 励 16 1.1 奖励形式 16 1.2 奖励细则 172、处 罚 172.1 处罚形式172.2 处罚细则172.2.1 口头警告172.2.2 书面警告182.2.3 严重警告182.3违纪审批19（八）安全条例191、安全须知192、消防须知203、保密制度20（九）修订与解释20六、 员工签名21一、总经理致辞欢迎您加入 这个大家庭，成为公司未来事业发展团队中的一员。 “ 是一个年轻、充满活力而又积极向上的团队。团队中的每一位员工都秉承“诚信、多赢、结果导向、创新”的核心价值观，专业、敬业地服务于我们的客人。 “ ”最宝贵的财富是员工，公司将关注每一位员工的成长，关心每一位员工的未来。也为员工提供相互尊重、公平竞争的工作环境，完善且公正的薪酬福利待遇和系统专业的培训，相信您在这样的氛围中工作，定能最大限度地发挥自己的聪明才智，您的努力和付出也必将得到客观的评价和应有的回报。“ ”未来事业正在健康、高速的发展，这也为您提供了实现人生价值的最好舞台。期待看到您在这个充满了激情、关爱的团队中尽显才华，成就事业，和公司共成长。愿您在“ ”工作愉快！ 总经理：二、总 则本手册的宗旨在于为 酒店的员工提供有关公司人力资源的政策规定，所有规定是依据国家有关法规及公司相关规章制度而制定的，员工受雇于酒店均应了解可以享有的福利和应该遵守的规则。本手册中的内容如有变动，公司将在适当的时候将需要修订部分公布给全体员工。员工应妥善保存本手册，如要离开酒店，应主动将手册归还酒店。本手册为劳动合同的附件，与劳动合同具有同等法律效力。三、 酒店简介 使命： 用我们的专业知识和精心策划，使我们的服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”的商务型酒店产品；要让我们的员工得到尊重，工作愉快，以能在“ ”工作而自豪；同时使得投资者能够获得稳定而有竞争力的回报；由此创造我们的“ ”品牌。公司理念：Honest-诚信Object-oriented-结果导向Multi-win-多赢Evolution-创新 酒店简介【 大酒店】 也称“仙人湾”，坐落在平潭综合实验区国家重点风景名胜区“东海仙境”与旅游支线交汇处，位居海滩、景区、环岛路、旅游专用道汇合的黄金地带。酒店由知名设计公司担纲设计，纯自然的热带滨海风情为游客营造出一片恬静宜人、浓郁休闲的培训基地和度假圣地。【 大酒店】由福建 实业有限公司投入四千多万元巨资，利用“依山面海”的独特自然地理条件、现代滨海建筑风格，在山海、渔村、田野、景区结合部，打造东海之滨最具滨海特色、最有渔家风情的高端海湾旅游度假酒店，构建平潭综合实验区两岸同胞共同家园、国际化都市的配套旅游度假服务区。【 大酒店】南接环岛路旅游支线，北邻东海仙境国家风景区， 美景尽收眼底。周边拥有众多渔家、山丘、港口、渔船、沙滩、礁石，可体验观看日出、沿海垂钓、出海捕鱼等乐趣。【 大酒店】总建筑面积一万多平方米，配备有2600平方的大型停车场、客房接待大厅和餐饮服务中心；拥有高级行政套房、行政套房、海景套房、商务套房等客房55间。餐饮面积1000多平方，配备两个宴会大厅（可容纳150人用餐），各类豪华包厢、大包厢、普通包厢10间、小包厢任君选择； 【 大酒店】具备强大会务接待能力，配备100多人大型会议厅和20人小型会议室，400、500平方露天海景休闲平台各一个。 总之，凭借稀缺的自然资源与平潭综合实验区发展的助力，赋予 大酒店内在的价值和永久的活力。酒店近山、靠海、亲水、揽美景、品海鲜，既享受稀缺景观资源，更占据旅游核心地段，是集游玩、度假、住宿、餐饮、休闲、会务、礼品为一体的综合性大型海湾度假酒店。 大酒店欢迎您！四、 酒店组织架构 酒店组织结构图五、 酒店人力资源政策（一）聘用1、聘用原则为事择人、宁缺勿滥、公开竞争、机会均等、择优录取、宁缺毋滥、量才录用。2、背景调查对酒店有意录取的应聘者，酒店会在录用前进行电话或书面的诚信调查，只有具备良好诚信记录的候选人才有可能成为 的员工。3、录用前体检应聘者必须按要求提供在有效期内的健康证明，方可录用。4、劳动合同劳动合同系酒店与员工明确聘用关系的法律文本，酒店员工实行劳动合同制（或聘用协议），劳动合同（或聘用协议）只有在酒店与员工双方共同签署后方能正式生效。劳动合同（或聘用协议）一式两份，双方各执一份。5、人事档案与录用手续酒店为每位正式员工办理招工录用手续，并负责委托有关部门办理员工人事档案转移与保管。员工应在报到当日将退工单与劳动手册及其他保险资料等相关文件递交给酒店，酒店将上述资料一并递交给所属区域人力资源部。6、试用期所有员工都必须经过劳动合同中规定的试用期。试用期从报到之日起开始计算。酒店员工试用期1至3个月。试用期满前，部门经理对本部门员工的工作表现进行评估。通过评估者，将转为正式员工，享受正式员工的一切待遇。尚未通过评估者，必要时，试用期的期限可以变更，但最长不得超过六个月。7、业绩评估除了试用期内对员工进行工作评估外，部门经理每年至少一次同本部门员工一起评价员工的工作成绩，并制定今后的工作目标。评估的内容酒店将严格保密。8、晋升酒店根据公司建立的内部晋升体系，为优秀员工提供发展平台。晋升后前三个月属试用期，试用期满，经考核合格，正式任职。9、内部调动酒店根据工作需要和员工个人状况，可以改变员工的工作岗位，员工必须服从调动，并积极做好工作，薪酬随岗位的变动而变动。10、员工离职10.1 解除合同试用期内员工被酒店解除合同将提前七天被告知。通过试用期的员工在合同期内被酒店解除合同将提前三十天被告知。自通知之日起三十日内，酒店将对员工承担劳动约定的义务。下列情况会导致立即解聘，并且无赔偿金： -严重违反酒店规章制度的。 -严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害的。 -被依法追究刑事责任的。 10.2 辞职试用期内员工辞职需提前七天通知酒店。通过试用期的员工在合同期内辞职需提前三十天通知酒店。11、员工返聘酒店欢迎符合录用条件的离职员工重新应聘，聘用的岗位、级别将重新核定。但被酒店因违纪解除劳动合同的员工不予再聘。12、亲属聘用受聘时要如实填写与酒店或公司在职员工的关联关系，酒店本着择优录用的原则，在工作安排时将避免同酒店或直线上下级关系。（二）考勤制度1、工作时间酒店实行每日8小时的工作时间。酒店各岗位按工作需要排班，每月带薪休假4日。2、考勤 2.1 考勤周期：每月一日至三十一日为一个考勤周期，员工应自觉签到、签退。 2.2 考勤确认：各岗位考勤表（含各类休假证明）于月末最后工作日（遇节假日则提前）报送人力资源部审批确认。 2.3 考勤规范： 2.3.1 迟到：工作时间开始10分钟内未打卡签到； 2.3.2 早退：工作时间结束前10分钟内擅自离开工作岗位；2.3.3 旷工：下列情况之一计旷工：无故不请假者。迟到、早退超过10分钟（含10分钟）；请假未经批准或不服从工作分配，擅自不到岗；不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位；凡各种假期逾期，未向有关部门办理续假手续；上班时间擅自离开工作岗位20分钟以上；弄虚作假出具假证明，请假事由与休假事实不相符；3、休假制度3.1 法定假期：假期名称 天数元旦 1春节 3五一国际劳动节 1清明节 1端午节 1国庆节 3中秋节 1共计 11 3.2 年假：酒店员工工作满一年的下一个年度可享受有薪年假7个工作日，工作满三年后为10个工作日。年假当年休完，不能累积。员工休年假原则上应提前两周申请。3.3 病假：工病假一般须经县三级以上(含三级)医院开具证明,可向部门经理请假,但不可电话或委托他人请假或代他人请假（特殊情况除外）。并报行政人事部备案,无医院的病假无效.员工请病假在3天以内则部门值班经理批准，4天以上须经执行总经理批准；员工如患急病出需立即通知部门值班经理请假，并尽快补办有关手续，以便部门统筹安排工作，非工伤的病假需按酒店规定扣除相应工资，工伤按有关政策执行。3.4 婚假：婚假：本人结婚，休假3天；子女结婚，休假1天3.5丧假：员工直系亲属及公婆、岳父母死亡时，可休假三天（历日），非直系亲属死亡时，可休假一天。3.6计划生育假：3.6.1 产假(适用于女性员工)：凡符合国家生育政策，在酒店工作满二年以上的员工，即可休带薪产假，产假为90天。符合晚育条件的可增加产假30天，产假包括休息日和公众假期。3.6.2 陪产假：男性员工在其妻子生产时可得到带薪陪产假3天（含节假日和公休）。 3.7 哺乳假：女员工产假期满后可申请每天1小时的照顾性哺乳假直至婴儿一周岁。 3.8 事假：员工因私事不能上班，可以提前一天申请事假。事假在2天以内由部门值班经理批准, 3天以上须经分管副总经理审核，执行总经理批准；未经批准的事假按旷工处理,假期内按酒店规定扣除相应的工资。3.9 请假程序： 员工休假需提前两周填写请假单和相关证明，经部门经理批准后方可执行，请假超过三天者，出勤日按实际出勤日计算（即实际出勤日须达23天，低于23天按实际出勤日） （三）薪酬福利1、薪酬原则公司的薪酬原则是： -定岗定薪-对内具有公平性，对外具有竞争力-市场调查与公司承受力相结合-与绩效挂钩2、支付形式公司在次月15日将员工工资直接存进指定银行的员工个人账户，当工资支付日为节假日时，公司通常提前一个工作日将工资存进员工的账户。3、试用期工资新招聘员工有1-3个月试用期。试用期间工资按酒店规定薪酬发放。试用期期满经考核合格后，核定转正工资。4、加班按公司要求延长工作时间或于国定节假日上班，均作加班计算。所有员工加班均需事先经过部门主管级以上人员批准。酒店人员为综合考评制，需主动完成自身工作。4.1 加班费率（正常班次员工）：-工作日延时加班工资按其工资的150%计算；-休息日尽可能安排员工补休，无法补休的加班工资按200%计算；-法定节假日加班工资按300%；加班费率（法定节假日轮班班次员工）；-按照排班计划出勤，酒店支付300%的加班工资；-按照排班计划休息但出勤，酒店支付300%的加班工资并安排一天补休。加班费计算公式：加班时间X加班费率X小时工资，其中，小时工资=月基本工资*70%/167.36。4.2 加班时间管理一次加班时间不能少于0.5小时，每天加班时间不得超过3小时，每月加班时间累计不能超过36小时，加班时数统计最低不能少于0.5小时，就餐、娱乐、休息及路途时间不算作加班时间。5、餐费酒店为员工提供免费工作餐一日双餐6、社会保险金按照国家规定，员工按时交齐办理社保和公积金所需资料，酒店为所有正式员工缴纳社会保险金，其每年缴纳基数和百分比按照国家的有关规定执行。（四）员工福利1、生日礼物员工过生日的当月，酒店向员工赠送礼品并向员工表示祝贺与关怀。2、娱乐活动公司鼓励各酒店尽可能为员工安排一些娱乐活动，如羽毛球、健身、郊游、年终庆典等。3、体检服务酒店每年组织员工进行体检和健康证复查。4、其他作为酒店为员工提供福利的一部分，当每位员工遇到红白喜事时，都会感受到来自酒店给予的关怀与温暖。（五）员工关系 公司将通过提供各种沟通渠道，为员工营造一个良好的工作气氛与环境，使员工能更好地工作。1、员工基层委员会酒店定期召开由员工代表参加的基层委员会，传达公司的政策及最新的发展动态，同时听取员工对公司发展的建议和目前存在问题的反映，利于公司管理工作的改进，提高员工的满意度。2、布告栏酒店在办公室设置布告栏，通过布告栏宣传公司最新的规章制度及与员工相关的信息，便于员工了解。3、建议箱酒店设有“建议箱”，便于收集员工的建议、意见和反馈。对有价值并被采纳的建议，公司可给予一定奖励。4、申诉程序为了使员工的投诉得到公平、合理的解决，公司鼓励员工按正常的投诉程序投诉：酒店：申诉人 部门领班 部门经理 公司欢迎员工有不同的意见，对于员工的反映公司会认真调查，并将调查结果在一个月内反馈给总经理和投诉员工。投诉无回应时，员工也可以通过致电总经理反映情况；但公司要求反应事件必须属实，并由申诉人署名。5、培训和发展公司定期对表现良好有发展潜力的员工进行推荐，评估合格后，公司会提供专业培训，帮助员工提升个人能力，使员工胜任更高的工作岗位，以实现公司和员工的共同成长。（六）行为规范1、工作态度：作为酒店的从业人员，应具备以下之工作态度：-友善:应以微笑来欢迎宾客及与同事相处；-礼仪: 应举止温文而雅，尊敬客人与同事；-勤奋:应勤奋能力工作，注重效率；-诚信:应忠诚老实，不说谎话，注重信誉；-守时:应严守工作时间，不得迟到早退或无故中途离开岗位；-负责:应恪守职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护企业财产；-服从:应服从上级指令；-整洁:应不但要经常保持个人仪容整洁，更要保持工作环境及工具之整洁。2、仪容仪表2.1 员工仪表员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留胡须，头发应常修剪，发脚长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化妆保持清雅。酒店女员工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及耳钉。2.2铭牌酒店将发给每个员工铭牌一枚，员工在酒店工作期间应佩带于左胸前。如有遗失或损坏，应及时报告酒店，并办理补领手续，费用为人民币二十元。2.3员工着装2.3.1酒店将按照员工之岗位发给其制服；2.3.2员工不得穿着制服出酒店；2.3.3员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间内更换制服；2.3.4员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁；2.3.5员工制服脱线，应及时缝补，故意损坏制服，按价赔偿。3、员工餐厅酒店员工应在指定的时间和餐厅用餐；4、酒店安全 4.1保安检查4.1.1员工上下班必须从指定的通道进出；4.1.2酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹，员工应接受检查；4.1.3员工携带私人物品进酒店应在值勤保安人员处登记；4.1.4员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时，应出具由部门经理签署的放行证明，并交保安人员验证。4.2 更衣柜4.2.1酒店将安排每个员工更衣柜一个，以作更衣使用；4.2.2员工须经常保持更衣柜清洁整齐；4.2.3员工应将更衣柜上锁，酒店不负责任何财物之损失的赔偿；4.2.4员工不得在更衣柜贮藏饮料、食物、贵重物品及易燃易爆危险品；4.2.5员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换锁或加锁；4.2.6员工不得私自相互调换更衣柜；4.2.7酒店值班经理将不定期连同保安人员检查更衣柜；4.3 私人财物员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工作场所，倘有任何损失，酒店恕不负责。4.4吸烟：员工应在指定地点吸烟。5、员工签到、签退除部门经理以外，所有员工均需在上下班时间执行签到、签退手续；5.1代人或托人签到、签退者，均属违犯酒店规定；5.2因公未能及时签到、签退者，应及时与部门主管签名确认。6、值班时间表6.1酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值，不得擅自调班，否则作旷工处理。6.2酒店所有员工调班必须征得本部门主管级以上人员同意。7、拾遗7.1员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交部门主管；7.2员工在酒店范围内若有私人物品遗失，应立即向部门主管报告。8、维护声誉及爱护酒店财物8.1员工不得擅用酒店名义在外从事任何活动；8.2员工应注意在社会上的言行举止，以免损坏酒店的声誉；8.3员工必须爱护酒店财物，不得故意损坏或偷拿。（七）奖惩1、奖励1.1奖励形式：通报表扬、公司嘉奖、授予荣誉称号、奖励晋级。在给予上述奖励时，可发给一次性奖金。1.2奖励细则 -积极提合理化建议被采纳后给企业带来较好效益者。 -改善经营管理，提高服务质量，做出显著成绩者。 -为宾客提供最佳服务，屡受宾客表扬，为企业赢得良好声誉者。 -修旧利废、降低成本费用做出显著成绩者。 -保护企业财产，保护宾客及同事安全，发现并排除重大隐患，防止重大事故者。 -忠于职守，自觉奉献，表现突出者。 -拾金不昧者。 -为维护企业利益，忍受羞辱，承受委屈者。-在其他方面做出显著成绩者。2、处罚员工应严格遵守 手册中的各项操作流程和管理规定。当员工违反行为准则或酒店制度时，酒店将根据情节轻重，进行不同程度处罚，以下行为包括且不仅包括：。2.1处罚形式：口头警告、书面警告、严重书面警告并解除劳动合同2.2处罚细则：2.2.1口头警告: 根据当事人所犯过失的性质，酌情给予50元-100元的经济处罚；酒店对有下列行为之一的员工，可进行口头警告一次。-无故迟到、早退或未经批准在上班时间外出或早退；-仪容仪表不符合规定标准；-非因公在宾客活动区穿行或走动；-当值时唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖鼻、剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等；-当值时扎堆聊天、行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低；-当值时未经批准因私打电话或私自会客；-当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情；-不使用服务敬语，怠慢宾客，嘲讽或模仿客人动作；-在规定的营业时间内，未能向客人提供服务；-无故或借故不参加公司和酒店组织的业务培训；-将个人物品带入工作岗位；-不遵守岗位责任制，违反操作规程和服务程序；-工作、服务、卫生未能达到规定标准；-不按规定时间用餐、将食品带出员工餐厅；-推委或拒绝其它岗位正当要求者；-后勤、维修保障人员，接到报修后，无正当理由15分钟内未到达维修现场；-进出饭店拒绝接受保安人员检查；-下班后在餐厅、工作岗位睡觉或着便装在宾客活动区内逗留；除了上述行为外，违反酒店各项规章制度且情节较轻者，酒店将记录口头警告一次，并要求员工对违纪行为做出改进。2.2.2书面警告：根据当事人所犯过失的性质，酌情给予5-100的经济处罚：若员工无法按照要求改进业绩或出现进一步的违纪行为，酒店将视情节轻重给予书面警告。-口头警告半年内累计发生两次；-违反公司假期管理制度，未经批准，或未经公司授权的机构证明擅自休假；-旷工半天以上；-因个人原因拒不服从管理人员合理的指挥或工作安排；-办事推诿、不承担责任、耽误工作；-不能按规定程序为宾客提供服务，导致宾客一般性投诉；-未经批准擅自离开工作岗位长达15分钟以上；-当值时睡觉、看电视、听录音、打扑克、玩麻将、下棋或变相赌博者；-偷看、窥视、骚扰客人私生活；-当值时饮酒或带有酒气上班；-毁坏酒店配置的公共设施、设备；-未通过正当渠道、正当方式，反映意见；-在禁烟区吸烟；-擅自移动或拆卸消防器材；-向客人索要小费或其它物品；-在同事之间、领导之间、员工与领导之间拨弄是非，制造不团结；编造、传播有损酒店或员工声誉的谣言；-未经批准在员工宿舍内留外部人员住宿；-因个人行为不检点，被有关部门批评教育的；-擅自动用专供客人使用的物品和器具的； 2.2.3严重书面警告并解除劳动合同酒店对有下列行为之一的员工，可记录严重过失一次，并解除当事人与企业的劳动合同：-书面警告一年内累计两次；-连续旷工两日或全年累计旷工三天以上；-利用职权之便为其它竞争对手提供信息或服务；-泄露工资等公司机密信息；-故意毁坏公司财物、破坏公司设备制造工作障碍；-违反国家法律、法规、条例，被司法机关追究刑事责任或拘留审查；-违反国家计划生育规定；-从关系单位收取贿赂，损害酒店利益；-随意泄露客人信息、酒店秘密或尚未在酒店内发布执行的各类事项；-私开客房；-篡改、伪造、销毁原始记录、帐单、凭证、从中谋利，中饱私囊；-偷拿酒店、客人、同事物品；-与客人私做交易、行贿、受贿或有其它不道德行为；-无事生非、打架斗殴、破坏工作秩序；-违反岗位责任制、安全操作规程、违章指挥造成事故；-因违反国家对食品卫生的有关规定，导致宾客或员工食物中毒；-对客人投诉意见进行敷衍、涂改、撕毁、不按时上交；-与客人做淫秽性