《商务礼仪》说课——胡爱娟PPT课件

1 商务礼仪 课程设计介绍 2 主要内容 一 课程管理信息二 课程地位作用三 课程教学目标四 课程教学内容五 教学方法与手段六 课程学业评价七 教学基本条件八 课程教学资源九 课程特色效果十 课程建设规划 3 4 一 课程管理信息 制定人 胡爱娟课程名称 商务礼仪授课对象 会展策划与管理等六个专业课时 48课程性质 专业基础课先修课程 会展概论等后修课程 会展实务教材 商务礼仪实训 胡爱娟 陆青霜主编 首都有经贸大学出版社 5 教学对象分析 会展策划与管理专业学生来自全国各地 学生基础碜差不齐 独生子女 自我为中心的环境中长大礼仪素养较缺乏 高职学生对学习高深理论不是很善长 但是对实践性较强的课程有很大的兴趣 本课程开设在第二学期 学生学习商务礼仪知识技能结合会展策划 营销 服务 管理方面知识与技能后进行综合应用 学生对情景教学和实训很强的参与感和表现欲望 尤其是对商务人员的仪容仪表训练很有兴趣 6 7 课程的地位与作用 商务礼仪 是我院会展策划与管理 文秘 市场营销 连锁经营 金融与保险 汽车服务等专业的专业基础课 也其它相关专业的选修课 对培养学生素质有重要的作用 本课程依托会展策划与管理专业建设 是培养会展营销能力的主干课程 人文旅游系会展策划与管理专业建设 8 9 3 本专业针对的职业岗位群 5 1 3 2 5 4 会展策划营销 客户关系管理 展台设计 会展现场服务 会展项目管理 10 课程的地位与作用 在该专业就业岗位群中 该课程主要对应会展营销 会展服务等岗位技能和素质培养要求 掌握商务活动类型 各类商务活动的策划及组织以及商务活动各环节和场合必须遵循的礼仪规范 对学生职业能力的培养和职业素养养成起着主要支撑作用 11 12 三 课程教学目标 一 职业描述对应会展策划 会展设计 会展营销 会展服务等岗位技能和素质培养 要求会展商务人员职业活动必须掌握企业常见商务活动策划与组织的一般程序 熟练掌握商务活动策划与组织各项技能 熟练掌握商务活动各环节的礼仪规范 具有一定的沟通能力 组织能力 应变能力 团队合作精神 能够胜任相关岗位任职要求 同时商务人员在完成工作任务是一方面要发挥已有专业知识和经验性知识 另一方面要关注业务过程中的学习机会 以扩展自己的行动能力 13 二 职业能力描述 14 核心能力和素质目标 核心能力 会展策划能力 会展设计能力 会展营销能力 会展服务能力 专业素质目标 善于交流 具有一定的沟通技巧 善于合作 具有一定的团队精神 具有较高的礼仪素养 具有爱岗敬业精神和认真负责的工作态度 15 三 课程设置理念 1 注重学生职业能力培养针对行业企业的发展需要设置教学任务 序化教学项目 针对学生未来的就业岗位实际需要突出技能点训练 6项任务 15个项目 51个关键技能点 16 在全校范围多次开设 大学生文明礼仪素养 职场礼仪 等专讲座 提高全校学生的礼仪修养 17 2 注重课程与企业的联系3 课程内容的开放性4 工学结合实施课程改革 18 四 设计思路 案例探讨 本课程紧跟行业的发展趋势和企业商务活动分析研究 选取教学内容 针对学生未来的就业岗位需要安排教学任务 在教学内容中提出了素质培养目标 为学生可持续发展打好基础 19 20 一 教学内容针对性 1 紧跟商务领域的发展趋势选取教学内容 2 针对学生未来就业岗位需要安排教学任务 体现课程对职业能力的支撑作用 3 提出素质培养目标 为学生可持续发展打好基础 21 二 课程内容组织与安排 选取了装扮商务人员 商务接待 商务宴请 商务会承办 商务仪式组织 涉外商务安排6项任务 15个项目 51个技能点 课程内容 docwlkc kcbz html商务礼仪精品课程10年申报 胡爱娟 wlkc kcbz html 22 三 课程内容的安排和课时分配 课程内容安排三个层次 理论与实践课之比1 3 共48课时 任务 23 24 五 教学方法与手段 一 教学模式的设计与创新1 课程创设模拟情景 25 2 在学生创业园成立礼仪服务公司 26 3 组织学生参与校内外的一些礼仪活动 27 28 校内礼仪活动 29 30 如 2010年6月28日我院派出礼仪队20人担任杭州众泰朗朗轿车下线仪式的礼仪接待服务工作 31 二 多种教学方法的应用 启发引导 32 1 启发引导 法 如任务二 商务接待在讲解基本理论后 可以设置若干探索情境 给出具体要求 鼓励学生多方向思考 去应对克服这些困难任务 怎么办 理论学习情景模拟 33 2 案例分析 法的应用 案例演示法 设置案例 教师可充分利用接待工作案例进行分析 采用学生实训录像 局部探索法 设置探索 如何接待不速之客 同时接待两批客人 接待上司不愿意见的人 设置任务 创设四种工作情境 设置不同难易程度的接待任务 任务驱动法 34 3 情景模拟法 的应用 递名片 握手 介绍 35 36 商务接待情景模拟 37 4 角色扮演 38 39 三 现代教学技术手段的运用 根据商务礼仪课程的特点 多媒体教学手段最能够展现课程内容及审美性 课程组充分运用现代教学技术手段 利用多媒体课件 音频资料 视频资料 图片资料开展教学 通过对图片 视频展示场景的分析 真实 生动地进行教学展示 扩大了课堂信息量 增强了课堂教学的直观性和欣赏性 提高了课堂教学效率 学生也积极参与课程建设中 由学生担当主角拍摄了大量教学用图片和视频短片 作为课程的教学资源 40 41 六 课程学业评价 42 策划方案实施表演成绩 25分 43 策划方案实施 礼仪小品表演 25分的考核 学生以自愿组合为主 6 8人一组 结合所学专业模拟本专业接待服务 庆典仪式 企业招聘面试 业务谈判等礼仪等 要求学生在分组自选1个策划方案基础上 自创情景通过自编自导一个礼仪小品 体现礼仪的相关知识和技能 对白及场景自行设计 道具自备 在教师指导下反复训练 最后展示表演并拍摄录像 由老师和同学组成的评委评比打分 44 45 课程队伍 46 七 教学基本条件 一 课程教学队伍1 组成情况课程组11人 教学队伍中有专职老师7人 企业兼职教师3人 课程网站建设2人 师生比例1 20 2 职称结构教授2人 副教授2人 高级经济师1人 讲师4 助教1人 3 学历结构研究生6人 本科4人 4 年龄结构平均年龄36岁 其中20 29岁4人 30 39岁3人 40岁以上4人 47 5 学缘结构浙江大学毕业6人 吉林大学1人 浙江工商大学1人 杭州师范大学1人 西北大学1人 教学队伍中教学研究方向有 旅游管理 连锁经营管理 市场营销 会展策划与管理 工商管理 花艺设计 计算机等 48 二 校内实训室 49 校内外实训基地 实验室名称面积 m2 设备金额 万元 礼仪实训室5005商务接待 谈判室1606酒店实训室50020美术基础实训室1600 38展台布置实训室803 55展台设计实训室8039 75视觉传达实训室160134 2商业摄影实训室8010 5会展综合实训室40015 50 三 校外实训基地 杭州西湖国际博览有限公司和平国际会展中心浙江远大国际会展有限公司佳德国际展览有限公司宁波国际会展中心管理有限公司义乌小商品会展中心广东中山火炬国际会展中心杭州梦湖花艺有限公司最佳西方梅苑宾馆杭州国际假日酒店杭州马可波罗假日酒店浙江宾馆 51 52 八 课程教学资源 一 教材建设 53 课程组老师的主编教材 1 商务礼仪实训 21世纪高等职业教育规划教材首都经贸大学出版社主编 胡爱娟 陆青霜2008 72 礼交礼仪 普通高等教育 十一五 国家级规划教材21世纪高等职业教育规划教材中国财经出版社胡爱娟副主编2005 83 商务礼仪 浙江大学出版社主编 边一民20054 餐饮运行与管理 高职高专浙江省重点教材工学结合规划教材浙江大学出版社主编 胡爱娟2010 15 餐饮技能实训 北京大学出版社编著 胡爱娟2007 6 54 二 网络教学资源和硬件环境 1 网络教学课件 本课程标准 教学大纲 教案 实训指导书 练习题 学生礼仪小品剧本 实训照片等已经挂在校园局域网上供学生们点击浏览 并争取尽早与其他院校的学生 教师共享教育资源 院级精品课程 商务礼仪 已上网 网络教学环境良好 55 56 一 课程特色及创新 1 模块框架下的 任务驱动 模式2 虚拟环境中的 任务训练 过程3 模拟环境下的 严格训练 和 角色扮演 方式4 真实情境下的 礼仪实习 经历5 校园内营造 文明礼仪 的大环境 57 二 课程教学效果 提高了学生的礼仪素养提高了分析 解决问题的能力提高人际社交与沟通协调能力 案例演示 树立正确的职业意识 培养良好的工作习惯和心态 掌握了商务礼仪知识及技能培养了学生勤于动脑 多维思考的好习惯培养了团队协作精神 58 59 十 课程建设规划 一 课程建设目标1 师资队伍建设2 教学内容建设3 教学资源建设4 实训条件建设 60 二 建设步骤 基础建设 61 三 1 2010年建成网络课程 把课程标准 教学大纲 教学计划 教学课件 作业习题 部分图片资源 实训指导书实践课教学资料上网 完成部分课程录像 2 2011年进一步完善网络课程 争取录像资料三分之一上网 现有的校内实训室设备更新 3 2012年开发网络教学互动平台 上传部分录像三分二 出版与企业合作开发的工学结合的商务礼仪教材 4 2013年开发教学的相关栏目 完成全程录像 完成任务考核及评价系统 教案及课件更新 5 2013年进一步完善相关资源 重点开发视频资源 各项专题讲座的视频教学片 6 2013