31福州市农户蔬菜生产行为分析

华中农业大学本科毕业论文 I 目录 摘 要 III 关键词 III ABSTRACTION III KEY WORDS III 1 前言 1 1 1 研究目的与意义 1 1 2 研究思路 1 1 3 研究方法 1 1 4 国内外研究概述 2 2 基本概念界定与农户概况 3 2 1 农户的类型界定 3 2 1 1 农户基本概念的界定 3 2 1 2 农户的生产行为 3 2 2 首山村蔬菜生产农户的基本状况 4 2 2 1 福州市的蔬菜产业现状介绍 4 2 2 2 首山村蔬菜生产农户基本状况 4 3 生产环节农户蔬菜生产行为特征 5 3 1 播种前的农户蔬菜产生决策 6 3 1 1 传统的种植模式 6 3 2 2 绿叶菜的种植传统 6 3 2 3 较为单一的种植种类组合 6 3 2 农户蔬菜生产投入 7 3 2 1 物质投入 7 3 2 2 劳动力投入 7 3 2 3 资金投入 7 3 3 新技术的采用行为 9 3 3 1 农户多是购买种子 很少自留种 9 3 3 2 农户一般到农药零售店购买农药 9 3 3 3 农户主要采取传统的种植技术方法 9 4 福州市的农户蔬菜生产行为的影响因素分析 9 4 1内部因素分析 9 4 1 1 农户劳动力素质 9 4 1 2 农户生产经验和生产技能 11 4 2 外部因素分析 11 4 2 1 农用地 11 4 2 2 自然气候 11 4 2 3 投入资本 12 4 2 4 市场信息 12 华中农业大学本科毕业论文 II 4 1 5制度政策 13 5 农户蔬菜生产行为影响因素模型及实证分析 13 5 1 建立生产函数模型 13 5 2模型的实证分析 14 6 结论及改进农户蔬菜生产的几点建议 15 6 1 针对农业生产结构调整的建议 15 6 2 针对人地矛盾问题的建议 15 6 3 针对生产成本上涨与价格下降矛盾的对策 15 6 4 针对台风洪涝灾害的对策 15 6 5 针对农业补贴的落实问题 16 6 6 针对蔬菜生产的科技含量低的问题 16 参考文献 17 附录一 2008 年福州市农户蔬菜生产状况调查 18 福州市农户蔬菜生产状况调查问卷 18 附录二 福州市首山村农户蔬菜生产情况统计表 2008 年 20 附录三 蔬菜生产函数回归模型 21 附录四 蔬菜生产函数模型回归结果 22 致谢 23 华中农业大学本科毕业论文 III 福州市农户蔬菜生产行为分析 基于 2008 年福州市首山村农户蔬菜生产调查 摘 要 选取福州市郊 本文仅指福州市区范围 的首山村30个蔬菜生产农户为样本 对其 2007年蔬菜生产情况进行入户调查并采集相关的横截面数据 依据调查所得探究当地农户 在蔬菜生产中的行为特征 在农户微观层面运用因素分析法并建立了扩展的柯布 道格拉 斯生产函数分析农户蔬菜生产的主要投入要素及其它影响因素对农户蔬菜生产行为的作用 进而发现农户在蔬菜生产中存在的问题 以期为福州市区周边郊区的蔬菜种植业发展和农 民增收提供针对性的建议 关键词 农户 蔬菜 生产行为 实证分析 Analysis on Behavior of Small Households Vegetables Production in Fuzhou City Based on the Survey of Small Households Vegetables Production in Shoushan Village of Fuzhou City in 2008 Abstraction Choose This article refers only to urban areas of Fuzhou 30 vegetable farmers of Shoushan village in Fuzhou city as sample by taking resident survey on the situation of vegetable production in 2007 and collecting cross sectional data In according to the servey results find the characters of local farmer household in the process of vegetable producing conduct It also makes a analysis on the affection of main input elements and other factors complying with establishment of vegetables producing conduct of the farmers by micro level view so as to offer a targeted recommendations for development of vegetable Planting field and increase of farmers income in the surrounding suburbs of Fuzhou vegetable industry development and farmers income inceasing Key words Farmer Household Vegetable Behavior of Produetion Demonstration analysi 华中农业大学本科毕业论文 1 1 前言 1 1 研究目的与意义 蔬菜产业是大中城市农业中的重要产业 在提供产品 创造价值 吸纳农业劳动力 增加农民收入等方面具有不可替代的作用 特别是随着改革开放的深入和城市化进程加快 蔬菜与粮 棉 油等作物相比 因其生产周期短 见效快 经济效益相对较高而被大量种 植 农户作为我国农村的一个基本经济单元 其生存和发展直接影响着农业和农村的发展 影响着农民的生活水平的提高 进而影响着整个国民经济的发展 农户在生产过程中必然 对农业中各种生要素 土地 农药 化肥 资金 技术等 进行配置和利用 农户经济的 发展直接取决于农户的生产行为及其效果 因此 研究和分析农户的生产行为对挖掘现阶 段的农村生产潜力 优化农村产业结构 促进农村经济的发展有着重大意义 另一方面 作为我国南方沿海大中城市之一的福州市 其市区城郊农村以农户家庭经 营模式为主的蔬菜生产存在着诸多不适应 影响经济效益提高的制约 瓶颈 例如 生产 成本面临上涨压力 生产总体效益不高 买方市场特征日趋明显等等 因此探究影响福州 市郊农户的蔬菜生产的因素 农户在蔬菜生产过程应如何科学配置各类资源 寻找改善福 州市农户家庭经营模式下蔬菜生产的针对性措施就具有十分重要的现实意义 1 2 研究思路 选取福州市区城郊的首山村的30户农户为研究对象 运用经济学 产业经济学 农业 经济学 市场营销学以及蔬菜学的相关理论知识 通过整合统计数据和2008年春调查访问 所得的2007年福州市首山村农户蔬菜生产情况的原始资料进行因素分析和实证分析 试图 解释影响福州市农户蔬菜生产行为的因素对其产生影响的方式 程度及结果等 1 3 研究方法 本文采用随机抽样调查的方法 选取福州市在绿叶蔬菜生产方面具有代表性的首山村中 的30个农户作为目标样本 进行蔬菜生产状况的问卷调查 问卷设计主要围绕农户的家庭情 况 蔬菜生产的投入产出 蔬菜生产决策等生产环节中的相关问题展开 问卷的设计主要针对 蔬菜农户 而对于兼业农户 非兼业农户等则采取入户访问调查法作为个案进行 在整合调查 原始数据的基础上对有关农户蔬菜生产的统计结果进行因素分析和实证分析 通过两者的综 合运用探究首山村蔬菜生产的现状进而在一定程度上反映出整个福州市区周边农村农户的 蔬菜生产状况 华中农业大学本科毕业论文 2 1 4 国内外研究概述 在国外研究方面 小农经济条件下农户的经济行为问题上最具代表性的三个学派分别 是 以美国经济学家西奥多 w 舒尔茨为代表的 理性小农说 1987 以前苏联经 济学家A 恰雅诺夫 1996 为代表的 自给小农说 罗伯特 西蒙 1964 的有限理性 和效用理性假说 另外以黄宗智 美籍华人 1986 为代表的历史流派 该流派在综合分析了 理性小农 说 和 自给小农说 的研究结果后 认为农户没有边际报酬概念或农户家庭受耕地规模 制约 家庭劳动剩余过多 又缺乏很好的就业机会 劳动的机会成本几乎是零 因此 即 使在生产中劳动投入的边际报酬很低 仍然会选择投入更多的劳动 对于上述各学派的理论主张 笔者认为各有其存在的合理性 这里主要原因在于由于 研究对象的不同 研究方法的不同以及所处历史阶段等的不同 必然会得出不同的结论 自给自足性质的农户经济行为一定不同于商品经济条件下的农户 在中国 由于农村资源 要素结构的独特性决定了中国农户行为的特殊性 从一般意义上看 任何农户都在追求着 依据自身价值观而产生的 效用最大化 而农户自身的价值观又与特定的因素有关 包 括自然 经济 社会 文化等因素的综合 所以 不同的农户经济行为模式 都是特定要 素环境下的产物 都表现了一定的存在合理性 在国内研究方面 农户经济行为理论是建立在农户行为目标 农户行为特征等一系列 分析基础上得出的 谢玉佳 2005 在其硕士论文中采取定性与定量相结合的实证分析方法 分析农户蔬 菜生产经营行为并通过农户生产的特征 行为 绩效三者之间的关系来考察蔬菜种植行为 的绩效 马鸿运 1991 采用问卷调查和观察方法 对我国农户的各种经济行为进行了定性和定 量的研究 高小蒙 向宁 1990 提出了 半自给农户生产行为假说 即半自给农户具有以其产 品直接满足家庭需要和获取最大收入的双重性生产动机 李更生 2005 分别从不同规模样本农户农业生产决策行为 样本农户农业技术选择 行为 样本农户农产品销售行为等三个方面研究贵阳水塘村农户的农地经营决策行为 邱国军 2001 则通过一项具体技术 病虫害综合防治决策技术 PIM 从定量的角度分 析了农户在蔬菜生产中PIM采用行为与蔬菜无公害生产的关系 从国内对于农户行为的研究来看 研究对象主要是一般农户 专门研究蔬菜生产农户 行为的较少见 从市场供求 资源利用 生态环境中某一个方面研究农户行为的较为多见 但还未见把三者相结合 全方位来考察农户行为的 已有的研究主要是采用定性分析 也有 少数采用定量分析 但定性分析与定量分析相结合的并不多见 华中农业大学本科毕业论文 3 2 基本概念界定与农户概况 2 1 农户的类型界定 研究农户的生产行为首先需要对农户的类型进行界定 2 1 1 农户基本概念的界定 从产权上看 对农户至关重要的 并不是资产的所有权 也不是经营权 而是必须拥 有剩余控制权和剩余索取权 从经济组织的角度看 作为一组契约的联结点 经济组织 间的根本区别在于各自不同的契约关系和治理结构 作为一种经济组织 农户是指家庭拥 有剩余控制权 并且主要依靠家庭劳动力从事农业生产的一种组织形式 与农业生产的其 它组织形式相比 农户的本质特征在于它是以家庭契约关系为基础的 在于家庭与农业生 产活动的相互作用 如果一个农村家庭根本不从事农业生产 那么它实际上己经不具备农 户的基本特征 也就不能称其为农户了 因此并非所有的农村家庭都可以称之为农户 本 论文所指的农户是以婚姻 血缘关系为纽带组成的完全或部分从事农业生产的农村家庭 2 1 2 农户的生产行为 农户经济行为是指农户个体在特定的社会环境中为了满足自身的物质需要或精神需要 达到一定目标而表现出来的一系列经济活动 5 主要包括农户的生产投资行为 消费行为 积累行为 储蓄行为 农户生产行为是农户经济行为的一个极为重要的组成部分 物质资 料的生产活动是农户最基本的经济活动 所谓农户生产行为是农户在特定的社会环境中 为了满足一定的目标 在物质资料生产过程中所采取的一系列活动的总称 主要包括农户 播种前的生产决策行为 种植过程中的物质投入 劳动力投入和现金投入行为 以及整个 生产过程中新技术的采用行为等等 在家庭联产承包体制下 菜农是独立的生产者 他们自主经营 自主决策 自己承担 市场风险 追求效用最大化是菜农生产行为的主要特征 但是菜农所追求的自身效用最大 化不是绝对的最大化 而是在菜农所处的特定社会经济环境约束下实现的相对最大化 即 菜农的理性是有限的 因此 本研究假设蔬菜生产者 菜农 是 有限理性经济人 基于菜农是 有限理性经济人 所以其生产经营目标具有双重性 从资源利用上看 菜农追求的是效用最大化 在实现第一个目标的基础上 菜农生产行为表现为以追求利润的 最大化为目标 即以最小的成本获取最大的收益 从而确保在满足自身需要及履行必要的 社会义务之后 达到其增加收入和积累财富的目标 华中农业大学本科毕业论文 4 2 2 首山村蔬菜生产农户的基本状况 2 2 1 福州市的蔬菜产业现状介绍 福州市是福建省的省会 地处福建东部沿海 闽江下游 现辖五区二市六县 即 鼓 楼 台江 仓山 马尾 晋安五个区 福清 长乐两市 闽侯 罗源 连江 平潭 闽清 永泰六个县 福州市属亚热带海洋季风气候 地跨中 南亚热带 热量足 雨量丰 错综 复杂的生态环境 显著差异的光 热水资源 给福州市多种类 多品种的农产品生产提供 了有利的自然条件 但季风影响显著 气候不稳定 自然灾害频繁 农业用地特别是耕 地比重小 仅占总土地面积10 64 而且沿海地区耕地甚缺 后备资源有限 宜农荒地和 滩涂可开垦为耕地的潜力也不大 使农业生产发展受到一定限制 同时耕地中平原地少 梯田坡地多 土壤除河流沿岸 下游平原和沿海为冲积土 潮土与滨海盐土外 绝大部分 是红壤 黄壤 一般肥力较低 有机质含量少 普遍缺磷 缺钾 偏酸 从80年代开始 由于许多农民加入迅速兴起的乡镇企业和涌入城市打工队伍 导致商 品蔬菜需求量不断上升 作为福建省省会的福州市聚集着大量的外省务工人员 本省其他 县市的打工者以及大中专院校的学生群体等 蕴涵着巨大的蔬菜消费市场 蔬农村商品蔬 菜生产专业户应运而生 另一方面 随着农村小城镇的建设 靠近城镇的郊区耕地不断被 占用 使得近郊年农村的蔬菜生产受阻 居民需要的蔬菜不得不由远郊的农村或周围县区 甚至山区农村生产提供 近年来 随着人民生活水平的提高 对常规蔬菜提出周年供应的 需求 在新技术栽培得到推广后 高山区建立了反季节商品蔬菜基地 蔬菜的设施栽培 如喷灌 温棚调温栽培也随着商品蔬菜生产的发展而推广 至1999年 菜篮子 工程建设成 效显著 蔬菜产量238 37万吨 比上年增长8 4 2 2 2 首山村蔬菜生产农户基本状况 本文农户划分依据全国第一次农业普查的划分标准 以农村住户家庭从业人员的劳动 主要投向来确定 根据这一原则 将农户分为四类 纯农业户 农业兼业户 非农业兼业 户 非农业户 详细划分标准参见全国第一次农业普查统计公报 首山村被调查的30个有效样本农户中 家庭成员非农业活动的收入占家庭总收入比重 不超过10 的农户即纯农户约占30 农业兼业户 即家庭中非农从业人员收入不超过农业 收入的农户 约占10 非农兼业户 即家庭中非农从业人员收入超过农业收入的农户 约 占25 而非农业户 即农业人员收入不超家庭收入的10 所占比重最大约为35 其中纯农业户所占比重略高于福州市农业结构的比重 这可能与样本个体是农村住户 有关 首山村农户的兼业程度很低 年轻一代一般从事非农职业或正从农业转向其它产业 主要原因是农用地的逐年减少和农村城镇化使劳动力向城市转移 因调查时间和经费等因 素制约 样本数据较少 因而存在着样本与总体的偏差 但总体趋势一致 故对分析问题 产生的影响可在一定程度上忽略 华中农业大学本科毕业论文 5 仓山区位于福州市城区南部 辖整个南台岛 分别与鼓楼 台江 晋安 马尾和闽侯 长乐隔江相望 是近福州市区绿叶蔬菜的主要供应地之一 首山村则是其辖属的112个行政 村之一 首山村毗邻西二环高速公路 现有人口约1500人 其中本地居民约900人 外来务 工人员约600人 全村300余户中从事蔬菜生产的仅有60户左右 占总户数的20 全村占 地400多亩 其中蔬菜播种面积180多亩 约占耕地面积的91 表表 1 福州市历年蔬菜播种面积与乡村户数情况 福州市历年蔬菜播种面积与乡村户数情况 2001 20052001 2005 Table 1 the sown area of vegetable and the number of rural households in Fuzhou for calendar year 2001 20052001 2005 年份20012002200320042005 乡村户数 11796471191337120504812212941217562 蔬菜播种面积 公顷 9019091464943599681597419 每户蔬菜播种面积 亩 1 14681 15161 25281 1891 2001 数据来源 福州统计年鉴2006 1 1 1 14 46 68 8 1 1 1 15 51 16 6 1 1 2 25 52 28 8 1 1 1 18 89 9 1 1 2 20 00 01 1 1 1 0 08 8 1 1 1 1 1 1 1 12 2 1 1 1 14 4 1 1 1 16 6 1 1 1 18 8 1 1 2 2 1 1 2 22 2 1 1 2 24 4 1 1 2 26 6 1 1 2 28 8 2 20 00 01 1 2 20 00 02 2 2 20 00 03 3 2 20 00 04 4 2 20 00 05 5 年年份份 户户均均蔬蔬菜菜播播种种面面积积 每每户户蔬蔬菜菜播播种种面面积积 亩亩 图图 1 历年户均蔬菜播种面积 亩 历年户均蔬菜播种面积 亩 Fig 1 An average of the sown area of vegetables each calendar year acres 30个调查农户的蔬菜播种面积约为70亩 每户平均2 5亩 这个数据比全市户均蔬菜播 种面积 如图1 高出较多 虽然后者近几年来一直成上升趋势 从事农业生产的多为本地 居民并以中老年人为主 兼有少数外地来闽务工人员 3 生产环节农户蔬菜生产行为特征 基于2008年福州市盖山镇首山村农户的蔬菜生产情况调查 华中农业大学本科毕业论文 6 农户生产过程主要分为产前 产中 产后环节 产前的生产行为主要表现为播种前的 生产决策行为 产中环节则包括农用物资的投入 劳动力投入 现金投入以及生产过程中 新技术的采用等行为 产后环节即农产品的收获 加工 包装 销售等 本文主要对首山 村农户蔬菜生产行为的基本特征的产前和产中环节进行分析 3 1 播种前的农户蔬菜产生决策 3 1 1 传统的种植模式 从样本农户的调查显示 首山村以小规模农户为主 生产决策 以往经验 和 季节气候 决定的农户占80 左右 据 当时蔬菜价格 的占10 看别人种自己也跟着种 的则占10 农户的生产决策具明显的经验主义 决策趋于保守 这主要是因为农户种植规模小 农业 生产的固定资本投入相对较少 劳动力投入的密集度较高 单位土地面积上的利用率很高 人均的劳动生产率也较高 但市场信息渠道单一 经营能力弱 在极其有限的土地资源条 件约束下种植决策的失误所带来的效益损失是他们无法承担的 所以 这里的农户一般为 风险规避者 偏向传统种植模式 3 1 2 绿叶菜的种植传统 福州市农户种植蔬菜的种类以春夏和秋冬的农时划分 种类较多 地方特色突出 但 主要以生产周期短的绿叶菜为主 春夏 2月 8月 以空心菜为主打菜种植面积最大 接下 来排序前几位的依次是上海青 四季种植 小白菜 四季豆 丝瓜 冬瓜等 秋冬种植 的蔬菜以菠菜 香椿为主 小面积兼种花菜 包菜 葱 菜心 莴苣等 其中尤其是空心 菜性喜高温多湿光照充足的环境 能耐35 40 高温 适应福州夏季的高温天气 对密植 的适应性也较强 单产较高 复种指数高 但因其习性娇贵喜水喜肥 种植传统和地区气 候特征 福州地区普遍采取小棚种植方式 这种方式种出的空心菜具有植株均匀 成活率 高 外形翠绿 质感娇嫩爽脆 营养价值高等优良特性 深受广大消费者和农民的喜爱 成为农民增收的重要渠道 3 1 3 较为单一的种植种类组合 农户大都种植日常消费的蔬菜且品种较单一 详见表2 图2 如30户被调查农户中 每年种植空心菜和菠菜的面积占同时期播种总面积的85 这两种蔬菜的销售收入是农户 生产收入的主要组成 约占蔬菜收入的90 蔬菜销售受市场价格影响交大 但由于气候 条件以及土地拥有量的限制 农户倾向以一种短生长周期的蔬菜为主另外零星种植几种蔬 菜 一般后者所占比重不超过20 这样的种植安排无疑使农户面临较高的市场风险 表表 2 首山村蔬菜各品种种植面积分布首山村蔬菜各品种种植面积分布 20072007 Table 2 cultivated area distribution of all varieties of vegetables in Shoushan village 2007 2007 蔬菜品种空心菜菠菜丝瓜椿菜上海青菜心小白菜花菜包菜葱莴苣 种植面积 亩 1809035151510105555 数据来源 福州市首山村农户蔬菜生产调查 2008 华中农业大学本科毕业论文 7 空空心心菜菜 菠菠菜菜 丝丝瓜瓜 椿椿菜菜 上上海海青青 菜菜心心 小小白白菜菜 花花菜菜 包包菜菜 葱葱 莴莴苣苣 图图 2 各主要蔬菜的种植面积所占比重 亩 各主要蔬菜的种植面积所占比重 亩 Fig 2 all the major vegetable growing area share acres 3 2 农户蔬菜生产投入 3 2 1 物质投入 农户蔬菜生产过程中的物质投入有种子 农药 化肥 地膜等 调查显示大部分调查 的农户获取渠道主要是种子店 几乎不采用自留种原因在于本地蔬菜的产量低效益少 农 户防治蔬菜病虫害所使用的农药 绝大多数从市场购买 从市场购买的农药有等 农户使 用的化肥以复合肥为主 短期看来复合肥具价格低廉实用性强等优点备受农户青睐 但大 量施用化肥从长远考虑会造成土壤肥力下降继而影响蔬菜的产量和质量 此外地膜 竹条 等空心菜种植的专用物资投入是一笔客观的投入 3 2 2 劳动力投入 农户的劳动力投入基本是自家投入因此农户在计算成本时往往忽略自身劳动力投入 尤其是绿叶菜这种劳动力密集型产品 农户的销售收入的提高主要靠劳动力成本投入的增 加 所以蔬菜生产是一项劳动强度和长度很高的作业 若扣除劳动力成本后农民的收入就 所剩无几了 3 2 3 资金投入 被调查农户在蔬菜生产过程中的总现金投入平均约为14875元每年 其中一年中的主要 投入 种子2000元每亩 农药250元每亩 化肥2500元每亩 劳动力 折算现金工资 9125 元每人每亩 其它投入约1000每亩 各部分占总现金投入比例关系 详见表3 图3 华中农业大学本科毕业论文 8 表表 3 首山村首山村2007年户均蔬菜生产的要素投入情况年户均蔬菜生产的要素投入情况 20072007 Table 3 the situation of input elements for vegetable production of each household in Shoushan village in 20072007 20072007 项目金额 元 所占比例 总投入148751 劳动力91250 6134 化肥25000 16806 种子20000 13445 农药3000 02016 其他2500 0168 数据来源 福州市首山村农户蔬菜生产调查 2008年 劳动力劳动力 化肥化肥 种子种子 农药农药 其他其他 图图 3 首山村首山村20072007年户均主要投入要素的比重图年户均主要投入要素的比重图 Fig 3 proportion figure of major investment factors for vegetable cultivation 通过以上分析可以看出 农户的生产成本以劳力和化肥 种子投入为主 这也反映出首 山村蔬菜生产方式是精耕细作式 小规模农户的生产效率低 增收还是只能通过增加劳动 力和物质投入达到 化肥施用量的日益加大也造成土壤板结水质污染等农业生态恶化问题 影响了无公害蔬菜的生产损害了消费者的利益 华中农业大学本科毕业论文 9 3 3 新技术的采用行为 3 3 1 农户多是购买种子 很少自留种 虽然进口种子价格高 但其产量高 产品价格高所以新品种的引进和使用推广较快 福建省农科院蔬菜研究所有关负责人介绍 目前 基地和农户种植的蔬菜从播种面积上看 是以进口种子居多 福州市农业局的有关负责人则介绍 从上个世纪90年代开始 福建省 开始陆续引进进口种子 福州本地的种子逐渐被淘汰 据他了解 福建省有60 至70 的 蔬菜种植面积是种植进口的种子 花菜等品类超过90 种植的是进口种子 3 3 2 农户一般到农药零售店购买农药 大多数农户还没有到农技站配药的习惯 农户对科学技术缺乏足够实际应用意识 2007年福州市禁止销售和使用部分剧毒 高毒 高残留农药 这就要求菜农必须购买高效 低毒的蔬菜专用农药 也在一定程度上推进了农药技术推广改进 3 3 3 农户主要采取传统的种植技术方法 仅有2 的农户通过看报和到农技站咨询来提高种植的技术含量 农户主要靠交流种植 实践心得来改进生产 表明农户提高蔬菜产量的主观努力并不明显 此外 几乎没有农户采 用滴灌技术 农用器具基本是原始工具 说明农户对新技术得接受能力较差 但是空心菜 种植过程中地膜覆盖率达到了95 薄膜小拱棚栽培技术也得到广泛运用 4 福州市的农户蔬菜生产行为的影响因素分析 基于2008年春福州市盖山镇首山村农户的蔬菜生产情况调查 农户蔬菜生产行为受多种因素影响 在市场经济快速发展和家庭年产承包责任制的农 村经济组织形式运作下 特别是首山村等临近市区的蔬菜供应地其蔬菜生产更为市场所约 束 本文将农户生产行为的影响因素简要概括为 劳动力年龄 受教育情况 生产经验技 能 农地及其他自然资源 资金 气候 信息 制度政策等 本文对影响因素按内部和外 部进行大致分类 因为有些因素则很难定义是外部还是内部因素 4 1内部因素分析 影响农户蔬菜生产的内部因素主要指农户自身因素具体表现为家庭劳动力素质及年龄 受教育程度 生产经验和技能等 4 1 1 农户劳动力素质 在被调查户的户主中有10 仍是文盲 小学及以下文化程度占50 初中文化的占30 左 右 高中及其以上学历的仅有10 其中还不乏有农户虚报文化程度的成分 详见表4 华中农业大学本科毕业论文 10 表表 4 首山村蔬菜生产农户受教育情况与相对的收入情况首山村蔬菜生产农户受教育情况与相对的收入情况 Table 4 the condition of education and the relative income For the Vegetable production households 受教育程度0 年0 6 年6 9 年9 12 年 各学历段农户数 总数 30 31593 蔬菜年净收入 户 年 万 元 1 111 21 1 数据来源 福州市首山村农户蔬菜生产调查 2008年 3 3 1 15 5 9 9 3 3 0 0 2 2 4 4 6 6 8 8 1 10 0 1 12 2 1 14 4 1 16 6 农农户户数数 0 0年年0 0 6 6年年6 6 9 9年年9 9 1 12 2年年 受受教教育育年年限限 各各学学历历段段农农户户数数 总总数数3 30 0 图图 4 各学历段农户分布图 总数各学历段农户分布图 总数3030 Fig 4 the distribution of farmers number in each academic qualification total 3030 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 0 0 9 9 0 0 9 95 5 1 1 1 1 0 05 5 1 1 1 1 1 1 1 15 5 1 1 2 2 1 1 2 25 5 0 0年年0 0 6 6年年6 6 9 9年年9 9 1 12 2年年 农农户户受受教教育育年年限限 蔬蔬菜菜年年净净收收入入 蔬蔬菜菜年年净净收收入入 户户 年年 万万元元 图图 5 各学历段蔬菜年净收入趋势图 各学历段蔬菜年净收入趋势图 户户 年年 万元 万元 Fig 5 the net income trends figure in each academic qualification of the vegetables door year million 华中农业大学本科毕业论文 11 本次调查数据分析显示 农户总体文化水平不高 农户劳动力的文化程度与其家庭收 入水平并没显著呈现应有的正向关系 详见图4 图5 这可能与当地从事农业生产的一 般为中老年人 受过高等教育的年轻一代主要从事第二三产业工作的实际有关 但对农户 而言 劳动力素质的高低直接影响着农户对新技术的采用速度 经营管理水平和生产决策 能力 进而决定农户能否更快更好的实现其经济效益 4 1 2 农户生产经验和生产技能 首山村农户的调查结果表明此要素的影响贯穿于农户生产决策及整个生产过程 它们 通常主导着农户采取何种方式生产也决定着蔬菜的产量和质量乃至农户的生产收入 由于 农户科学文化素质低 缺乏运用先进科技的能力和意识 农户在生产中更多的是依据历年 种植经验以及互相口授经验的途径改进生产 这使得产量的提高有限且缓慢 另外 生产 经验和技能在提高产量方面只对种植新手和老手有明显的作用 一旦生产经验积累到一定 程度其对不同年龄的农户之间拉大产量差距并无多大意义 4 2 外部因素分析 本文依据调查结果统计发现影响农户生产行为的外部因素主要表现在农用地 自然气 候 投入成本 市场信息 宏观政策等方面 4 2 1 农用地 农用地是农业生产最重要的投入要素 农地的数量 质量是制约农户实现经济目标的 基础 福州市区周边的农田近几年因城市建设用地大幅增加 居住用地的侵占 二环路的 建设等原因已所剩不多 因此福州市农田使用的一个突出特点即土地转租率很高 被调查 农户中约有80 在自有农田基础上都有租用农田 因农地面积有限 农户基本是小规模种植 只能通过加大物质和人力投入的方法来提 高单产和复种指数以充分利用土地 其负面效应即过密的种植和频繁的施用化肥必然使土 地肥力下降 土壤污染加重 缩短土地的长期使用寿命反过来影响产量产生恶性循环 更 令人担忧的是除上述原因外 村领导干部违规征用农田出售房地产商的现象时有发生严重 危及农田的保有量 首山村30户农户现经营70多亩农地 其中98 是用作菜地 每户平均经 营2 5亩菜地 这个数据高于全国平均水平 由于年轻一代主要从事非农产业使当地的蔬菜 业生产很可能在十几年后面临代际断层出现大面积的抛荒现象进而使土地利用率大幅下降 4 2 2 自然气候 气候条件是制约蔬菜生产的重要因素之一 气象灾害常常造成蔬菜产量波动 福州市各地年平均气温16 C 20 C 气温变化幅度较小 热量资源能够满足许多蔬 菜品种的生长需求 使得蔬菜品种多样化 降水方面 福州大部地区的水分条件适宜开展 大面积蔬菜种植 尤其西北部可种植需水较多的叶菜类蔬菜 光照条件 福州市光资源非 常丰富 日照充足 对蔬菜生长十分有利 对福州这个东南沿海城市的蔬菜生产而言 气 象灾害以旱 涝 风 寒为主 有时多种灾害并发 严重影响蔬菜正常生长和产量 其中 尤其是台风暴雨灾害对本地的危害程度最大 华中农业大学本科毕业论文 12 调查发现 虽然常年受台风等气象灾害的侵害当地农民对气象报道都表现很高的关注 但对灾害的预防警惕意识还是较弱 当被问及是否会采取相应的防范措施时 大部分农户 的回答是采取提前收获蔬菜或简单地覆盖遮挡物甚至有的消极得不采取任何措施 可见蔬 菜种植农户在抵御灾害方面缺乏主动性 只单纯依赖天气预报来获取气象信息 不懂得采 取先进科学设备有效地抵制灾害侵袭来达到最大限度减少灾害损失 4 2 3 投入资本 首山村农户从事生产的投入资金来源主要是自有资金 一般是农户当年收入扣除成本 和必要消费后的剩余就是下一年度生产资本的重要来源 首山村蔬菜种植生产的投入中投 入量比重较大的依次是劳工 化肥 种子 农药这几个大项 由于自由资金有限农户不敢 也没有能力进行风险较大的投资 在经济行为上则会追求风险最小化的偏好 这在一定程 度上也限制了农户引进那些可提高边际生产收益的新技术 4 2 4 市场信息 农民能否在竞争中获得收益很大程度上取决于市场信息获得的外部条件和他们搜集市 场信息并有效地处理市场信息的能力 市场价格信息是农民进行农产品生产与销售的重要 依据 它不仅仅在一定程度上影响农户的农业生产收益 更重要的是它为 理性 农户相机 决策进行生产与销售提供了有益的参考 农户通过参与市场经营活动 一方面增加了农业 生产的收入另一方面也提高了他们适应市场竞争的能力因此市场信息能否有效地获得已经 成为影响农户农业生产收益的重要因素 首山村的蔬菜生产一般是小规模的 但得益于便利的交通 接近市区广大的消费市场 以及周围众多大中专院校庞大的学生消费群体带动 农户的信息获得渠道通畅 田间蔬菜 收购价基本上能与批发市场的价格保持同步 蔬菜商品率很高 信息来源渠道分布如图6 9 91 1 6 6 3 3 农农户户间间信信息息交交流流 市市场场信信息息公公告告 电电视视报报刊刊 图图 6 市场信息的主要来源渠道市场信息的主要来源渠道 Fig 6 the main source channels of market information 华中农业大学本科毕业论文 13 4 1 5制度政策 政策制度中对蔬菜生产影响最大的是有关蔬菜残余农药检测的规定 调查样本农户中 对于此项规定的支持率为65 可见大部分农户对蔬菜生产安全的意识较高 据市物价局调查显示 2007年农户种植空心菜平均每亩生产成本739 07元 比上年同 期 下同 上升6 2 平均亩收入1549 93元 增加251 23元 增幅为19 3 亩成本上升 的原因是2007年福州市禁止销售和使用部分剧毒 高毒 高残留农药 菜农需要购买高效 低毒的蔬菜专用农药 以空心菜为例 空心菜每亩农药支出35 8元 上升41 6 加上空心 菜种子价格上升 每公斤10 2元 上升13 每亩种子支出128 6元 上升13 从而导致 成本上升 但由于产量和销价提高 农民种植空心菜收入仍有增加 数据来源 福州蔬菜 信息网 5 农户蔬菜生产行为影响因素模型及实证分析 5 1 建立生产函数模型 在生产方面 国外最早把生产函数引入生产研究 Kurida和Yootpoulos 1978 以及其他 经济学家通过估计Cobb一Douglas CD 生产函数推导出利润函数 Bamum和Squire 1979 则 直接估计了CD生产函数 还有经济学家利用线性规划估计农户生产 singh 1980 本文以反映农户蔬菜生产收入这一最终成果作为因变量 以柯布 道格拉斯生产函数 对影响农户生产的主要可量化因素进行估计 生产函数是指在一定的生产条件和技术水平 条件下 生产要素的投入与产出之间的数学关系 用数学公式表示 Y f L K 1 其中 Y为产出 L为劳动投入量 K为资本投入量 柯布 道格拉斯生产函数是最常用于实际分析的生产函数 其基本假设是 在技术经济 条件不变的条件下 产出Q与投入的劳动力L和资本K的关系可以表示为以下的函数形式 Q AL K 2 我们采用扩展的cbob一Duoglas生产函数 33l估计投入要素和其他影响因素对农户蔬菜 生产的影响 对产出和投入取对数后 可将函数写成线性形式 利用普通最小二乘法 OLS 做线性估计 生产函数如下 Y e a1 a2E a3A S b1 L b2T b3 F b4 O b5 H b6 3 其中 Y 每户种植蔬菜的年现金净收入 万元 S 每户蔬菜年总播种面积 亩 L 劳动力投入 日工折算成现金元 T 种子投入 元 F 化肥投入 元 O 农药投入 元 华中农业大学本科毕业论文 14 H 其它投入 元 E 户主的文化程度 年 A 户主年龄 岁 ai bi 要估计的参数 5 2模型的实证分析 为了估计参数 我们把上式两边取对数变换为多元回归模型 LnY a 1 a2 E a3 A b1 LnS b2 LnL b3 LnT b4 LnF b5 LnO b6 LnH 本文首山村总共30个样本利用Excel和EVIWS统计分析软件进行对数变换及最小二乘估 计 检验 模型中各投入要素和影响因素选取的具体变量及统计数据由附表1给出 拟合的 生产函数估计结果列在附表2 附表3中 回归模型的对数表达式 LOG Y 4 984434843 0 3048663077 LOG S 0 6983088139 LOG L 4 033450 3 634050 7 662727 0 1285313582 LOG T 0 3774395535 LOG F 0 5814803392 LOG O 3 301869 4 219049 2 589607 0 05520590022 LOG H 0 504888 4 R2 0 954910 R 2 0 943147 F 81 18164 注 括号内的数据为相应参数的T检验值 得到如下回归模型 Y e 4 9844 S 0 3048 L0 6983 T 0 1285 F 0 3774 O 0 5814 H 0 0552 5 给定5 的显著水平 查表可得临界值F0 05 6 23 2 53 t0 025 23 2 069 由F 81 18164 大于临界值 因此从总体上看 在0 05的显著水平下 LnS LnL LnT LnF LnO和LnH对InY的线 性关系是显著成立的模型的调整可决系数为0 943147 说明模型的拟合程度很好 LnL LnT LnF LnO和LnH对应的t统计量均大于临界值2 069 因此这些变量的参数都是显著 的 根据模型估计结果 蔬菜生产投入要素及主要影响因素对蔬菜生产的作用程度及其显 著性归纳如下 1 蔬菜播种面积的弹性系数为负值 说明菜地面积的增加反而使农民收入减少 这显然 与调查实际情况不符 主要原因是有一部分兼业农户并没有充分地利用现有农田 还有些 专业农户因年龄较大减少了劳动量 这些都影响了农户蔬菜生产的规模效应 2 劳动力投入的弹性系数为正值且近0 7 说明1 劳动力增加将使蔬菜收入增加0 7 可见 首山村农户蔬菜生产仍属于劳动密集型的生产 农业劳动力的生产效率有待进一步 提高 3 首山村化肥投入和农药投入的弹性系数均为正值且比较显著 但前者数值较低 推测 可能与当前农业生产中过量或不合理施用化肥有关 同化肥投入的弹性系数估计比较 目 前农药投入对蔬菜生产的作用显得比较重要 华中农业大学本科毕业论文 15 4 种子投入和其它投入的弹性系数为正值且显著 但数值都较小 这说明种子投入和其 它投入对蔬菜收入的影响不如前几种投入明显 这可能是由于农户种子的购买来源基本相 同所以蔬菜亩产量差异较小 另外有限的土地资源排除了农户通过增加农用物资增产的可 能性 6 结论及改进农户蔬菜生产的几点建议 综上所述 首山村的蔬菜生产主要问题集中在 农业生产方式粗放 农业资源利用率 低 农业面源污染严重 20 有限的农用地与相对过剩的劳动力的矛盾 上涨的农用物资价 格与相对下降的蔬菜价格的矛盾 台风洪涝灾害严重损害蔬菜生产 另外 农业补贴等农 业政策缺乏贯彻落实 蔬菜生产的科技含量低等问题也是当地蔬菜生产所存在的问题 6 1 针对农业生产结构调整的建议 扩大现有种植规模 提高精细菜种植比例 进而改进生产方式 通过建立蔬菜生产的 标准体系 进一步开展农产品质量安全例行监测工作来强化农产品生产流通环节的追溯管 理 加大源头整治和餐桌污染的治理力度 6 2 针对人地矛盾问题的建议 借鉴 闽中 蔬菜基地做法 因地制宜 促进土地流转 农地流转必须坚持土地延包30年 不变政策 实行有偿转让和尊重农民意愿的原则 建议在福州市区周边建立一个蔬菜基地 吸纳可流转的土地和相对过剩的劳动力 填补市区近郊蔬菜淡季的供应缺口 同时适量种 植当地稀缺的蔬菜可有效应对冬季雨雪天气导致的北方蔬菜紧缺 稳定蔬菜市场价格 健 全土地征用政策 严格控制强权或变相占用农用耕地 规范土地征用操作过程 严禁滥用 农用地 6 3 针对生产成本上涨与价格下降矛盾的对策 加大农业补贴力度 正确引导农民注意生产过程成本的控制 按市场需求安排生产计 划 完善市场体系 进一步搞活绿叶蔬菜产品流通 针对目前福州市区蔬菜批发市场少 规模小 吞吐量少 不适应蔬菜流通的现状 需要有计划地加快蔬菜批发市场建设 并进 一步扩建和完善现有各类专业批发市场和农村集贸市场 还要积极开拓外埠市场 农民可 以自己组织成立蔬菜运输 营销队伍 直接进人流通领域 减少流通环节 增加农民收人 华中农业大学本科毕业论文 16 6 4 针对台风洪涝灾害的对策 1 根据当地气候特点和市场需求 因地制宜 合理布局 蔬菜产量的高低以及品质的优 劣很大程度上受气象条件所制约 因此 发展蔬菜生产首先应遵循气候规律 根据当地气 候特点 结合市场需求 进行合理布局 才能取得高产和高效益 播期安排应根据各地气 候特点和生产实际 针对不同品种 充分考虑各季茬口安排 既不误农时又能有效避过不 利的气候 2 依靠科技发展蔬菜生产 继续推广行之有效的地膜覆盖 薄膜小拱棚育苗栽培 以及 遮阳网 容器育苗等技术 同时每年都应引进适合当地种植的高产优质良种 3 政府对蔬菜生产要给予政策扶持 保证资金投入 在淡季政府要通过调运来补充菜量 使全年供求平衡 建立高产稳产的常年菜地 巩固和发展反季节蔬菜和季节蔬菜生产 4 注意防灾减灾 必须加强防灾减灾意识 争取抗灾夺丰收 各级生产主管部门和农户 应加强与气象部门联系 以便及时了解当地天气变化情况 采取积极有效的措施防御可能 出现的气象灾害 避免或减轻灾害损失 6 5 针对农业补贴的落实问题 建议主要从以下三方面着手 加快农业补贴的制度完善 成立专门负责部门落实农业 补贴到户 积极扶持成立既能为农民提供服务 又能保护农民合法权益的农民合作经济组 织 能够代表农民利益与各方进行平等对话 以维护农民自身的合法权益 政府要加强农 民负担的监督管理工作 彻底杜绝加重农民负担的各种乱收费 乱摊派 压缩不合理开支 从源头上减轻农民负担 6 6 针对蔬菜生产的科技含量低的问题 这个问题可以通过以下途径解决 利用区 乡 村三级蔬菜科技服务队伍 充分发挥 区农业技校 农民夜校等资源 采取办班培训 专家讲座 现场指导等多种方式 深入开 展农民培训工程设立为农服务热线 为提高菜农科技水平提供各式各样的优质服务 因地 制宜 大力推广蔬菜设施水肥一体化技术 温室微滴灌 CO气肥 配方施肥 防虫网栽培 以及无立柱温室骨架 新型覆等新技术新成果 华中农业大学本科毕业论文 17 参考文献参考文献 1 西奥多 w 舒尔茨 改造传统农业 M 北京 商务印书馆 1987 23 23 2 A