酒店实习报告 PPT课件

1 酒店实习报告 2013 03 04 2013 08 04 2 一 酒店介绍二 工作内容及流程三 案例分析四 业余生活五 心得体会 3 一 酒店介绍 一 酒店介绍 上海华凯华美达广场酒店开业时间2007年10月12日 楼高18层 共有客房总数间235 套 标间面积30平米 上海华凯华美达广场酒店位立于上海金山区与奉贤区交界处 东临奉贤海湾旅游区 西靠金山城市沙滩 坐拥闲适景致 是集 运动健身 休闲娱乐 度假商住 文化美食 社交商务 为一体的综合性活动场所 上海华凯华美达广场酒店 1 拥有精致 宽敞的各式客房 7栋闲适简约的欧式别墅 酒店注重一切内外细节 不仅住宿设施及各项服务一应俱全 同时还致力于提供温馨居家的私密空间 以此为您带来舒适似家的感受 更尊显您高贵的身份 除此之外 古典豪华的贵宾楼更为商务精英提供便利 集客房 餐饮 会务 娱乐于一体的多功能会所楼独立 私密 成为举办团体活动 派对的理想之地 上海华凯华美达广场酒店2007年开业 客房289间 4 大堂 大床房 标房 5 自助餐厅 咖啡厅 中餐厅 会议室 6 游泳馆 乒乓球室 室外网球场 高尔夫球场 7 二 工作内容及流程 二 工作内容及流程1 开晨会 由主管就每天的工作任务及注意事项进行说明和提醒 2 领房卡 服务员按表领取所需要的楼层卡并签字写明时间及楼层号 3 领咖啡 为了便于管理 我们酒店的咖啡在每天工作前临时发放 4 检查工作车 主要检查布草以及客用品是否备足 不够的及时补充好 5 进入各自楼层清扫客房 要按照规定的流程进行 敲门 擦房卡 填表 换床铺件 打扫卫生间 清洁地面 补充客用品 6 整理工作车 在每天使用后要将工作车上的备品补足 并清点工作间的剩余备品是否符合酒店规定 将不足的物品数量对应填表 7 交还房卡及报表后下班 8 客房通道 铺床标准 物品摆放 9 三 案例分析 案例一 3月19日打扫客房的过程中 客人突然回来 客人说要取东西 取好就走 此时 我想确认客人的身份 但是由于我刚来酒店两个星期 但又不便向客人说明详情 只好委婉留住客人请主管前来 最终以最简单的方法进行确认 即实用客人的房卡进行擦卡检查 案例二 5月26日一次上夜班的过程中恰好遇到一次服装公司的新品展销 他们的工作人员要求一条被子拿到宴会厅供夜晚值班的时候盖 在值班主管的答应后我去拿了过来 但正好客房经理值班 看见后问明我情况 然后找到他们拒绝了这一要求 由此我们应该了解到在对客服务过程中要以酒店标准执行 公共区域是不提供这一服务的 10 四 业余生活 东方明珠塔 豫园 11 奉贤油菜花 海洋馆 俯瞰浦东 12 五 心得体会 经过了五个月 五 心得体会 经过近五个月的实习 我学到了酒店的操作技能 尤其是工作流程方面 了解得尤其透彻 在客房部先后经历了白班和夜班 白班的主要任务就是客房的清扫 随后的夜班工作主要是机器的操作 清扫公共区域的卫生情况 包括镜面机 吸水机 干泡机等的使用 但是 和我预期的实习期望相差甚远 本来想是否可以安排在前台或者西餐厅 这样可以学习下操作系统或者增加与客人的交流机会 并借此提高自己各方面能力的 却在五个月的时间里从事体力劳动 因此 我对本次实习有些许的不满意 即便如此 收获还会有的 比如在实习过程中遇到的各