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文档简介

第十一章酒店安全与危机管理 第一节酒店安全与危机管理概述 一 酒店安全管理概述1 概念 酒店安全管理是指酒店相关管理部门及管理人员为保障人身 财产安全和生产经营活动的顺利进行 对有可能威胁到酒店范围内的宾客 访客 工作人员及其他人员的人身 财产安全的所有要素进行计划 组织 指挥 协调及控制等的管理活动 2 酒店安全管理的特点突发性和复杂性预防性和服务性全员性和全过程性广泛性和持久性政策性和强制性3 酒店安全事故的类型 二 酒店危机管理概述1 概念 酒店危机管理是指酒店为应对各种危机情境所进行的规划决策 动态调整 化解处理及员工培训等活动过程 其目的在于消除或降低危机所带来的威胁和损失 通常可将酒店危机管理分为两大部分 危机爆发前的预防管理和危机爆发后的应急善后管理 2 酒店危机管理的特点突发性和应急性破坏性和不确定性应对资源的稀缺性普遍存在性3 酒店危机管理的类型 三 酒店安全管理与酒店危机管理的关系1 联系 从范畴上 酒店安全管理与酒店危机管理更宽泛 从时间上 安全管理与危机管理是两个不同阶段 2 区别 酒店危机管理是对造成严重损失的事件进行管理 而酒店安全管理的对象不一定会造成严重的损失 酒店危机管理一般是对质变的结果进行管理 而酒店安全管理对象可以是量变过程中造成的损失 酒店安全管理是一项日常管理活动 但酒店危机管理却是有针对性地在特定时空范围内展开的管理活动 第二节酒店安全与危机管理的原则与内容 一 酒店安全管理的原则安全第一 预防为主群防群治 综合治理责权一致 内紧外松 二 酒店安全管理的内容保卫安全管理治安安全管理消防安全管理卫生安全管理部门安全管理 三 酒店危机管理的原则预防原则制度化原则快速反应原则诚信形象原则应用管理信息系统原则危机管理中的3F原则 四 酒店危机管理的内容1 危机前的预防与管理2 危机中的应急处理保持镇静的态度采取得当的处理策略保持信息畅通应变迅速 着眼长远3 危机后的总结与管理 第三节酒店安全与危机管理的组织设计 一 酒店安全与危机管理的组织结构二 工作职责保安部经理工作职责保安部经理助理工作职责保安部主管工作职责消防领班工作职责治安领班工作职责文员工作职责消防员工作职责监控员工作职责内保员工作职责门卫员工作职责巡逻员工作职责 三 酒店安全与危机管理制度合法性实用性规范性协调性 第四节酒店安全与危机管理的措施 一 酒店安全管理措施落实安全责任 实施任务管理安全教育与训练安全监察正确对待酒店
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