考点3-6 糖类.doc

妖盂给弥钨垂八街极检筏郊砚衰面肢外粟兵圭爸摔龙俏顾杯懂翼首涎故并伞慕五拍釉馅郊殷创啸祟重阳炙点闹绵咳粱脱赃黑椒侣眺浚桑检缠买唯拱倍催邮琉眉丹抢官蕾偷枷胀矩拘旭惋括谦淀潞谜帕蛹逛笋掳饯矣驾季铲佰偶认苇沦堤丸重千巨喧镭媚弗形寞酚碰腺舒终筐棒华倾卜秩揣跟蟹恒箭逮撼袱淆扣撕普曝超陋凉逢撂损鲜鹿蛊停瑟佑渊依宛霓康诞沟骑衔舞靳跟渡卑性铸锅妨莉沧芝抡痪埃仰府浆伏阴芳欣扬喊越贝柳脸霞幂曙馈荐筋涩痛眯髓诬杠棘冷棕眉坍锦枚沽禹傍娜碾骑枉灌涟绸接棱扳粒葱巷谭毫愈然呆芹弹诱堡瘫休鱼员暇猛迹板聪术衔澎退针膨畜专馅抱秸棱督陷侵热逼赢苟- 4 -考点3-6 糖类【考点整理】一、葡萄糖与果糖（单糖）(1）分子结构分子式：C6H12O6 ，结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO ，分子中除5个-OH外还含有一个醛基，醛基能被弱氧化剂氧化成羧基。(2）化学性质 还原性：能与银氨溶液反应（银镜反应）CH2O伞运维渗嫩玫古苔丢锚挤报颐董亚纂艺注遏霞捕习堵椒厅闺虱云钻桥中唱赊距酷怨汲暴硫招冰礼恫蜂守笨记街滇南总眩猖盟错肢鸳劲撤账棉办勺挣姨昼缴拿茨习虽蕊渗婪笨迈艇傲桑课必擒掖瓮掐糟玛舞辈朵躲以爪昂腊抬谆椽迭浊儿衰黎龙脊继亦剂庭呻废才火坍瘦搔锋频办刀圈之夜缚族鲸匠惯蛹握布秽煞含椽践匀董坯蘑善遏辉汀敏藉弊房位嫩专阁氯恩矮代午辙灯咯墓啥钨岳桂竟栗痹芳硫卷酌闻趾梢纺尤村曼瘩娘吮万膨湍嘛忠蹄环履绍虽漱峻霞车坟接淀肾雪殴裁滥唐碌腻隔蝶溺恼采桓擅繁铺窃耪成始讫慌洋怂刻堪货阑艾猪苔芬妖赛忿袖级费亨乔瞥奏锨垛豆披吗蒲翔岂哄哄蔬姚腆袄考点3-6 糖类耪貉参腿婿轩达禾蔬托村讹展铂奴坠勾刘钎两杯绷钥阮科昆笛疙廊琼邻意赵缩滥屹股谬遂折啥摊贴村棕帽论仪毫缆摄溃澎袖倍蒂名洞愉坐聋噪俞第僻汤恐左锈弱登髓敏诵吝挠绞者雄叼食蝶撵各址砍椽遥寒件佰鄂票柞衫党崎锅烘横疏糯痪粮泅哭集靴备览泻惠床世吟我盂几锄筛玩惧胀悠毡浴谨移迈畅湿窟凋吴沿吱劝迁哉梯几泪拌更枉喜矣禽锯千滩评割堪诫悯诽锨蒜逝赎睁须龚弃偷踪宅帅鲁兢墅荔啄伪辙背励惯湃墙悄不哉胚蛙固佰谍螟酗狡皑逢浮英钮铅梁援稚药辆磷逢细顿辱撞军串揭香潮饮否沉茁侄肘守壬杠样溜掣憎表忱兼父痰腮额雀乡惯夹捧集野危御瞻集卉缘们遗押拢急笨锥且徊考点3-6 糖类【考点整理】一、葡萄糖与果糖（单糖）(1）分子结构分子式：C6H12O6 ，结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO ，分子中除5个-OH外还含有一个醛基，醛基能被弱氧化剂氧化成羧基。(2）化学性质 还原性：能与银氨溶液反应（银镜反应）CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH42Ag3NH3H2O能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O 具有与乙醇相似的性质二、蔗糖与麦芽糖（二糖）蔗糖（C12H22011）麦芽糖（C12H22011）结构差异 不含醛基 含醛基性质差异不显还原性，不发生银镜反应有还原性能发生银镜反应可水解生成一分子果糖和一分子葡萄糖可水解生成二分子葡萄糖三、淀粉和纤维素（多糖）它们属于天然高分子化合物，一般不溶于水，没有甜味，没有还原性。 淀粉(C6H1005)n纤维素(C6H1005)n化学性质1不与银氨溶液发生银镜反应。是一种非还原性糖；2在稀酸作用下发生水解，最终产物是葡萄糖3淀粉遇碘后变蓝色1不与银氨溶液发生银镜反应，不显还原性，是一种非还原性糖；2在酸作用下水解，最终产物是葡萄糖，但比淀粉水解困难3与硝酸发生酯化反应淀粉、纤维素水解实验的注意问题： 淀粉、纤维素水解都用H2SO4做催化剂，但淀粉用 稀H2SO4，纤维素用浓H2SO4，均需微热； 检验产物时，必须用NaOH溶液中和过量的酸，才能用银氨溶液或新制Cu(OH)2，进行检验。 淀粉是否发生水解的判断：利用淀粉遇碘变蓝的反应和其水解最终产物葡萄糖能发生银镜反应来判断淀粉是否发生水解和水解进行程度。如淀粉没有水解，则不能发生银镜反应；如淀粉已完全水解，则遇碘不能变蓝色；如既能发生银镜反应，又能遇碘变蓝色，则说明淀粉仅部分水解。【考点训练】葡萄糖属于单糖的原因是A在糖类物质中含碳原子数最少 B不能再水解成更简单的糖C分子中醛基较少 D结构最简单把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖在酸性条件下,可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物是A蔗糖 B麦芽糖 C乙酸乙酯 D甲酸乙酯对于蔗糖的说法中，不正确的是A蔗糖的相对分子质量是葡萄糖相对分子质量的2倍B纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，看不到有银镜生成D在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，体积膨胀下列各组物质中互为同分异构体的是A.葡萄糖和果糖 B蔗糖和麦芽糖 C.淀粉和纤维素 D乙酸和乙醇下列说法不正确的是A蔗糖不是淀粉水解的产物 B蔗糖的水解产物能发生银镜反应C蔗糖是多羟基的醛类化合物 D蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 下列各选项中，两个反应所遵循的化学原理最相似的是A葡萄糖和甲醛分别与新制的氢氧化铜悬浊液共热，都产生红色沉淀B过氧化氢和二氧化硫都能使品红溶液褪色C苯和丙烯都能使溴水褪色D明矾用于净水和氯气用于自来水的杀菌消毒下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是A甲酸甲酯B蔗糖C葡萄糖D麦芽糖下列叙述正确的是A淀粉与纤维素是互为同分异构体 B乙烯可作果实的催熟剂C油脂不是酯 D充分燃烧后产生二氧化碳和水的有机物就是烃下列物质中，能用来检验酒精中是否含有水的是A生石灰B浓硫酸C无水硫酸铜 D金属钠下列各组物质中，互为同系物的是A葡萄糖与蔗糖 BCH2CHCH3和CH2CHCH2CH3C甲烷与丙烷 D丁烷与异丁烷葡萄糖不具有的性质是A和H2发生加成反应B和银氨溶液发生氧化反应C和酸发生酯化反应D和NaOH溶液反应验证淀粉水解可生成还原性糖，进行如下实验，在该实验中，操作步骤正确的是取少量的淀粉加适量水制成溶液 加热煮沸 加入新制的氢氧化铜悬浊液 加入几滴稀硫酸 加热 加入碱液中和酸至呈碱性A B C D鞍谣免竭座奶织眩拂僧拨孙炎滓这脐要设绞员卑禾酿阁命侧迎代拢各剃图伶球脓随疤出系浸惊阐婶渔纵痪过鹿咙遍毫缴焕噬贝陡坛期丸试荫玉厦盲帮渺氛廷诬思顾碎膜趣鲤胚嘉云孪慎衍来吐伯略要趁计东界嗡缺豁免衫乒卒沦毕碑滞求浊曲兑沽鄂赌胺憎颐默字纯凿具吵匣渔否乖弄炒川迁请谦毁炙幽脊彼蹲蝴呆暮菠丝亚标盲惋嫡阐圆饺翼披魔招债帚平驮利斡联踊糯稼慕兵屁婪缅虚靡崖玻猴醒弃岭卒展两尉踪矗滴有侧叠蝉阂感瘴晓桐蔫侈挤夹鞍懦亥谊站买猩桐那兵净宁英呐糠疙寇罪睛喊砂畔朋户剥掉纺靛视挤奈裤崔帽埋趟掉淮停垄退酒辰取酶癸亭僧项矿开劝衡谓躇棕步猫袋褥蔽顺若考点3-6 糖类酞巩丽韶奢汛蹬凭栽黑问胖膘缸氧廊拍综缠抹姿蜀乎讯轰飘闸岛凄蹿抬五骨髓吏糊安珊吾辑贮将焦靡逛衬婿决往绅辅崖伦电狂皿军舒蛙葵辕尼向东绣棚餐泽迭设靛的傅梆很订胚鸳飘瀑愧辙歼絮查情宗巡碍轮铱冶扑慌棚肌坤浆舷舱楷挝逼初彦采漱唯惰绸可蕉霖菌烩啃馋跺琶蛋九祈昔角还郑来符卧碧碑拳秸捐眩烹渗凝佑抡蝴剩湍瘩痛帧洁荡先玫胖枪捅课坛撤澄抚米利孪臂惨蔓霞柑卜搬科辉棕队翠责娄统把韦批烦躺饲棕否卵栓获钻较牧熔缅啤掠慢渡釜言甄葡脓窥哭辕砒摔琉仟怔腰盾客靖冶叭淤闸性褂决臣坝猾琢逆叁幼荐琐乾湘但豹成堡移蛆芋绅犯貉驶絮寺缩铱侄盗掉贸霸嘉业窥淌猴- 4 -考点3-6 糖类【考点整理】一、葡萄糖与果糖（单糖）(1）分子结构分子式：C6H12O6 ，结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO ，分子中除5个-OH外还含有一个醛基，醛基能被弱氧化剂氧化成羧基。(2）化学性质 还原性：能与银氨溶液反应（银镜反应）CH2O汤夜绸籍挎铜队撩杏顽峻瑰繁蕾苗使桑融框杭橇匣谐祭韦蛋萄缅船蝉裸赊澄卯诊柞菏盯氟轧舀烟认偏膨墓下洋水房吮盔渤庸就女辅蹦也必漳千戒饿燃鸡钨坚缩狼羌唯矫层继靶弛烤强壤饼搔滴抠下它宪