奕丰商务酒店技能大赛方案.doc

奕丰商务酒店内部文件收件人：徐姗姗 收件部门：人事部日 期： 抄 送：总经办及各部门请，下达执行奕丰商务酒店首届员工技能大赛此次技能大赛是奕丰商务酒店开业至今举行的一次技能服务大检验，也是对酒店接待能力的评估。我们的目的只有一个，就是为每一位来酒店的客人提供尽善尽美的服务，让每一位客人真正感受到奕丰员工的服务魅力，把奕丰商务酒店建成鲅鱼圈同行业的名牌、名片。一、本次大赛以：业务常识+模拟表演相结合的方式进行。二、参赛部门：工程部、保安部、前厅部(含餐饮、茶艺吧员)餐饮部、客房部（含保洁、足道服务员）,主管级以下成员。三、参赛细则 1、组委会组成员：于长维 徐宝峰 王德辉 汪立权 郑义2、评委会成员：盛桂荣（总裁判长）李广全 孙岩 戴毅 李琪 杨丽华 3、工作组成员分工：主持人 刘壮计时员 赵玉军记分员 王晓玉 王静监督员 于淑芬现场指挥 梁岩 徐姗姗 燕敬会四、参赛地点：一楼餐厅五、报名时间：各部门于2011年 月 日前上交参赛选手名单。六、选手名额：各部门可通过私下预选赛的方式选送参加正赛的选手参赛；工程部 人、保安部 人、前厅部 人、餐饮部 人、客房部 人。七、竞赛时间：2011年 月 日八、奖项设置：1、单项个人奖：一等奖1名奖金500元及荣誉证书、二等奖2名奖金300元及荣誉证书、三等奖3名100元的奖金及荣誉证书。2、团队综合实力奖：设立团队一、二、三等奖，各获得500元、300元、200元奖金及荣誉证书。3、纪念奖：所有参赛选手均获得荣誉证书。九、竞赛形式及内容：各部门各岗位均需要参加专业知识的考核及相关内容的口试；各岗位考试内容及分值比例如下：前厅部：1、仪容仪表10分；2、实际接待面客操作55分；3、服务知识测试口试35分。工程部：1、仪容仪表10分；2、实际操作故障的排除与维修35分；3、口述水电基本常识及常见故障的排除55分。客房部：1、仪容仪表10分；2、中式铺床80分；3、口述日常服务常识测试10分。餐饮部：1、仪容仪表10分；2、标准摆台80分；3、日常服务常识测试10分。保安部：1、 仪容仪表10分；2、口述消防安全、酒店财产及人生安全常识60分；3、实际操作灭火程序30分。备注：仪容仪表主要按员工手册及本部门情况为参考依据评分。实际操作主要检测员工在操作过程中的娴熟性、规范性、美观性。口述部分主要针对员工对日常工作中对专业知识的掌握程度及疑难问题的处理方式。十、参赛顺序：部门经理抽签决定本部门参赛顺序，选手按抽签顺序来确定参赛顺序。十一、裁判规则：1、比赛设总裁判长1名，比赛过程中出现疑难裁决，以裁判长裁决为准。2、单项比赛由总裁判长、裁判、监督员取其平均分（去掉一个最高分，一个最低分）为评分标准，从所有选手中评出名次。3、团队综合奖评分规则：各部门参赛选手的总分除以参赛选手人数所得的平均分，平均分数最高的为一等奖，依此类推。十二、参赛规则：1、所有参赛选手需着工装、佩戴工牌，准时到场。赛前点名未到者给予处罚。2、所有参赛选手在考核过程中不得弄虚作假，如发现此类情况发生将给与处罚，并取消参赛资格。十三、竞赛顺序：1、参赛选手到现场；2、自我介绍；3、仪容仪表考核；4、实际操作考核；5、口述工作常识的提问考核；6、完毕离场；十四、比赛现场规则：1、各部门参赛人员必须准时到场，到场时不得大声喧哗，手机呈静音状态。2、比赛期间参赛人员不得带任何与文字资料有关的物品进场，不得干预裁判判决。3、参赛选手未经裁判允许不得中途无故退场，比赛过程中禁止场内所有人员对参赛选手提示答案及做与答案有关的暗示，如发现，给予参赛选手及场内提示者处罚。十五、各部门将比赛项目