第三讲 蛋白质与核酸-一轮复习ppt课件

第3讲蛋白质与核酸 考纲要求 1 蛋白质的结构和功能 2 核酸的结构和功能 C H O N 有的含有S 1 组成元素 2 结构通式 氨基 羧基 同一个碳上 R 一 基本单位 氨基酸 生命活动的主要承担者 蛋白质 下列物质是否属于构成生物体蛋白质的氨基酸 如果是 请写出其R基 如果不是 请具体指出其欠缺的条件 判断 3 氨基酸种类 构成生物体蛋白质的氨基酸约20种 注 对婴儿来说 组氨酸也是必需氨基酸 共9种 思考 1 氨基酸的结合方式 脱水缩合 二 蛋白质的结构层次及其多样性 三肽 蛋白质 2 蛋白质的结构和功能多样性 氨基酸 多肽 肽链 蛋白质 脱水缩合 盘曲折叠 蛋白质结构的多样性 抗体 淋巴因子 组成细胞的结构 染色体 核糖体 运输功能 载体蛋白 血红蛋白 催化功能 绝大多数酶 调节功能 生长激素 胰岛素等蛋白质类激素 免疫功能 蛋白质的主要理化性质 补充 酸碱两性 分子内存在 NH2和 COOH 盐析 可以从浓的无机盐溶液中析出 变性 失活 过酸 过碱 高温 重金属等破坏了蛋白质的空间结构 使蛋白质的功能丧失 水解反应 在酸 碱或水解酶的作用下最终生成氨基酸 显色反应 如蛋白质与双缩脲试剂的反应呈紫色 三肽 1 过程分析 m 1 氨基 或羧基 数 多肽的相对分子量 脱去水分子数 形成的肽键数 形成的肽链数 1 假设氨基酸的平均相对分子质量为a 由n个氨基酸分别形成1 m条肽链 则有 n 1 n 1 至少1个 na 18 n 1 na 18 n m 至少m个 n m个 n m 2 相关计算 游离氨基或羧基数目 肽链数 R基中含有的氨基或羧基数目 注 至少含有的游离氨基或羧基数 肽链数 扩展1 环状多肽 假设氨基酸的平均相对分子质量为a 由n个氨基酸形成环状肽则有 多肽环 m 1 多肽的相对分子量 氨基 或羧基 数 脱去水分子数 形成的肽键数 形成的肽链数 n 1 n 1 至少1个 na 18 n 1 na 18 n m 至少m个 n m个 n m n个 n个 至少0个 na 18n 多肽相对质分子量 氨基酸相对分子量 氨基酸数 18 脱水数 二硫键数 2 扩展2 关于二硫键 2个 SH 巯基 各脱去一个H 形成一个二硫键 S S 和一分子H2 2 蛋白质中几种原子数的计算 肽键数 肽链数 R基上的N原子数 各氨基酸中N的总数 肽键数 2 肽链数 R基上的O原子数 各氨基酸中O的总数 脱水数 各氨基酸中H的总数 2 脱水数 N原子数 O原子数 H原子数 3 氨基酸数与相应的碱基 核苷酸 数的对应关系 注意 1 题目所给条件是 DNA 基因 或是 RNA 2 碱基 或 碱基对 3 是否考虑终止密码子 组成元素 C H O N S 导致 氨基酸 种类 必需氨基酸 8种非必需氨基酸 12种 通式 特点 脱水缩合 多肽 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 组成 导致 20种 至少有一个 NH2和一个 COOH连在同一个C原子上 一切生命活动的承担者 本课小结 遗传信息的携带者 核酸 1 组成元素 C H O N P 2 种类 3 基本单位 核苷酸 20 核苷酸 脱氧 核糖 核苷酸 核糖核苷酸 核苷酸种类 DNA的基本单位 RNA的基本单位 AGCT AGCU 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 4种组成的基本单位 4种组成的基本单位 DNA RNA 脱水缩合形成磷酸二酯键 4 基本结构 核酸是由核苷酸连接而成的长链 RNA是由1条核糖核苷酸链构成的 DNA是2条反向平行的脱氧核苷酸链构成的双螺旋 多样性 特异性 脱氧核苷酸的排列顺序千变万化 每一种排列顺序都包含着特定的遗传信息 5 核酸功能是细胞内携带遗传信息的物质 在生物体的遗传 变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 DNA的结构 磷酸二酯键 氢键 A T G C 双螺旋结构 特别提醒 细胞生物 非细胞生物 真核生物 原核生物 大多数病毒 极少数病毒 遗传物质是DNA 遗传物质是RNA 生物的遗传物质 细胞中既有DNA又有RNA 且DNA为遗传物质 病毒中只有DNA或RNA中的一种 课堂小结 DNA RNA的主要区别 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 脱氧核糖 A G C T A G C U 双螺旋 核糖 细胞核 细胞质 遇吡啰红呈红色 遇甲基绿呈绿色 单链 实验 观察DNA和RNA在细胞中的分布 1 实验原理 使DNA呈色 使RNA呈色 两种染色剂对DNA和RNA的不同 两种染色剂使用 将细胞染色 可以显示DNA和RNA在细胞中的分布 盐酸能够改变的通透性 加速进入细胞 同时使染色体中的和分离 有利于与染色剂结合 甲基绿 绿 吡罗红 红 亲和力 混合 细胞膜 染色剂 DNA 蛋白质 DNA 2 实验步骤 涂片后 酒精灯上烘干 迅速杀死细胞 固定细胞形态 防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏 30mL 的盐酸 30 温水 5min 缓水流冲洗 滴 染色 min 吸去多余染色剂 盖上盖玻片 先低倍再高倍 残留的盐酸会影响碱性染料的着色效果 3 实验结果 人的口腔上皮细胞 洋葱鳞片叶内表