便利店商品选择及陈列

2020 4 23 1 便利店商品选择及陈列 2020 4 23 2 3 需求方法论定义 以顾客需求为导向 还原顾客购物目的 研究出顾客真正想要商品的方法论 在原有商品大中小分类结构上 衍生而成的更细化的 小小分类 不同的类别用不同的需求方法论证 1 功能饮料需求方法讨论 如附件1 2 家居用品需求方法讨论 如附件2 一 便利店商品的选择 2020 4 23 3 一 便利店商品的选择 4 新需求探索P D C A plan规划 Do操作 Check检核 Action行动 通过需求方法论 完善顾客需求 寻找需求商品落实上架销售 调研新需求淘汰老需求新需求资料 新需求商品上架 老需求淘汰商品开发 各种商圈 位置的商品销售分析 住宅 零食 糖果 饼干 面食 百货 乳品 饮料 冰品 调理国省道 零食 糖果 饼干 面食 百货 乳品 饮料 冰品 调理高速 零食 糖果 饼干 面食 百货 乳品 饮料 冰品 调理 热鲜食 各种商圈 位置的商品销售与需求动机 住宅 零食 糖果 饼干 面食 百货 乳品 饮料 冰品 调理 住宅 零食 糖果 饼干 面食 百货 乳品 饮料 冰品 调理 国省道 零食 糖果 饼干 面食 百货 乳品 饮料 冰品 调理 国省道 零食 糖果 饼干 面食 百货 乳品 饮料 冰品 调理 热食 高速 零食 糖果 饼干 面食 百货 乳品 饮料 冰品 调理 热食 热鲜食 高速 零食 糖果 饼干 面食 百货 乳品 饮料 冰品 调理 热鲜食 2020 4 23 12 台帐美观度A 由左到右 由上到下 从小到大 从低到高 B 商品包装 内容物的色系搭配 凸显商品特质 C 按包装形状 符合视觉美观 陈列形态A 横向陈列B 纵向陈列分类陈列 品类管理的角度 A 可依需求 品牌 口味 规格 功能 各类别的优先顺序不同 B 同类商品售价 由低到高或由高到低 季节差异区域差异高GP 高RB 陈列法则A 结合单品的GP RB 销售 针对高的单品给到黄金分割陈列线位置 以提升整体收益 B 黄金分割陈列线位置的招商 为公司增收RB 2 标准化台帐的原则 二 便利店商品的陈列 2020 4 23 13 3 标准化台帐的落实 二 便利店商品的陈列 采购排定系统下传门市生效按图作业 2020 4 23 14 1 实施标准化台帐的意义定义 根据商品属性 结合陈列美观度 商品销售额 收益 商品关联性等等因素 由总部专业采购人员排定的货架陈列图 二 便利店商品的陈列 2020 4 23 15 意义 A 商品呈现专业B 简化门市作业C 方便顾客挑选D 不断挑战超越 二 便利店商品的陈列 今年这个圣诞不一样 韩风面馆 下午茶概念 EJ需求专案陈列 提神 解闷 解疲 防晕 防晒 降温 车饰 美容 2020 4 23 17 OSC抽取式层板 先进先出 包子 高低峰包子陈列标示 2020 4 23 19 门市定时管理 微信上传 2020 4 23 20 2 访店 商品陈列 2020 4 23 21 2 访店 整体形象 2020 4 23 22 2 访店 整体形象 2020 4 23 23 2 访店 整体形象 2020 4 23 24 2 访店 整体形象 2020 4 23 25