秋季养生与食疗.ppt

秋季养生与食疗 教授博士生导师南京中医药大学 陈仁寿 秋词 唐 刘禹锡 自古逢秋悲寂寥 我言秋日胜春朝 晴空一鹤排云上 便引诗情到碧霄 秋之谚语 多事之秋 多事之 秋后算账 悲秋 秋燥伤人 金 秋 燥 秋邪易袭 初秋时节 温差无常 抵抗力下降由热转寒 腠理不密 病菌容易侵入 白天开空调晚上盖棉被 秋养原则 春夏养阳秋冬养阴 保养阴精 黄帝内经 秋养要点 适时添衣 注意保暖饮食清淡 切忌辛辣多喝茶水 补充水份水果定量 清润皮肤睡眠充足 早起早睡通风开窗 驱散病菌 秋防病种 心病 肺病 胃病 抑郁 肥胖 感冒 皮损 防水雾防寒腿忌乱补 秋季节气与养生 立秋 8 7 9 暑去凉来立秋至 立秋时分 气候渐变凉爽 但机体仍感觉燥热难忍 宜多食酸味果蔬 以养胃阴和润肺燥 饮食以酸咸之味为佳 可食大麦 黑豆 豇豆 鸭子 海带等 蔬菜可多食黄花菜 椰菜花 西兰花 苦瓜 水蜜桃 菠萝 葡萄等 少吃姜 葱 辣椒等辛味食物 秋季节气与养生 处暑 8 22 24 处暑处暑 热死老虎 处暑之季 暑热余威尚在 但气温开始慢慢转凉 气候逐渐变得干燥 而燥气易伤肺 建议多喝水 可在白开水中加盐或蜂蜜 尽量少吃油炸 烧烤以及热性食物 可多吃水果 百合和一些滋阴养肺 润燥生津的粥汤 秋季节气与养生 白露 9 7 9白露来临 暑气渐消 白天气温适宜 夜间气温较低 要及时增减衣被 预防感冒 多食滋阴益气的食品 可用西洋参 枸杞子一起泡水当茶喝 以补充夏天丢失的机体阴液 白露也是过敏性疾病好发季节 易发支气管哮喘的病人 应少吃或不吃鱼虾海腥 生冷炙烩腌菜 辛辣酸咸甘肥的食物 最常见的有带鱼 螃蟹 虾类 韭菜花 黄花 胡椒等 以清淡 易消化且富含维生素的食物为主 秋季节气与养生 秋分 9 22 23 一场秋雨一场寒 秋分过后 逐渐昼短夜长 天气明显降温 要及时增加衣被 避免受寒 适当体育锻炼 增强血液循环 通过运动保健 预防寒性疾病 可吃核桃 百合 银耳 红枣 山药 藕 糯米 芝麻等 以补养五脏 调和气血 但不宜过补 以免造成胃肠积滞 脾胃失常 秋季节气与养生 寒露 10 8 9 寒露下 霜乃结 寒露过后 天气热冷交替明显 人体阳气渐退 阴气渐生 起居要注意保暖 不可贪凉 饮食宜清淡柔润 多吃核桃 百合 银耳 红枣 山药 藕 糯米 芝麻等 以滋阴润肺养血 但也不可过食 以免造成胃肠积滞 脾胃失常 秋季节气与养生 霜降 10 23 24霜降节气 天气渐冷 初霜出现 天气时有反复 人体逐渐感觉季节的肃杀和萧瑟 民间有谚 一年补透透 不如补霜降 此时是滋补肺脾的最佳时机 可以多吃苹果 白果 洋葱 雪里蕻 银耳 山芋 栗子 山药 百合 蜂蜜 核桃 大枣 白薯等 少吃刺激性食物 秋季食疗 六种佳品 梨子 清心降火解秋燥 1 秋季食疗 六种佳品 大枣 宁心安神抗过敏 2 秋季食疗 六种佳品 菊花 祛燥润喉防感冒 3 秋季食疗 六种佳品 红薯 预防癌症助排毒 4 秋季食疗 六种佳品 核桃 温肺定喘又补脑 5 秋季食疗 六种佳品 板栗 补脾健胃养元气 6 秋季食疗 六款药膳 山药糊 原料 鲜山药300克 玫瑰酱少许 白糖少许 方法 以文火煮烂 捣如糊状 加白糖 玫瑰酱少许拌和 午后食用 健脾益肾主治脾肾虚弱 1 秋季食疗 六款药膳 红豆薏米粥 原料 红豆100克 薏米250克 方法 锅中加足够的水 将泡过的红豆 薏仁一起倒入锅中 煮烂 益气健脾养胃主治慢性胃炎 腹泻 2 秋季食疗 六款药膳 沙参银耳汤 原料 银耳10克 百合5克 北沙参5克 冰糖适量 方法 将银耳水发切碎 与百合 北沙参文火合煮1小时 吃前加冰糖适量 早中晚餐都可食用 养阴润燥主治秋燥 3 秋季食疗 六款药膳 锁阳粥 原料 锁阳15克 大米100克 调味品适量 方法 将大米淘净 锁阳水煎取汁 煮为稀粥 待熟时调入食盐 味精 葱花 姜末适量 稍煮即可 温肾壮阳主治性冷阳痿 4 秋季食疗 六款药膳 山药猪肺汤 原料 猪肺1具 大米100克 调味品适量 方法 将猪肺洗净 山药切片 共煮 加调味品 喝汤食肺和山药 益气补肺主治咳嗽肺癌 5 秋季食疗 六款药膳 菟丝子粥 原料 菟丝子30克 大米100克 白糖适量 方法 菟丝子洗净 捣碎 水煎取汁 加大米煮为稀粥 熟后调入白糖食 补益肝肾壮阳主治畏寒腰酸 6 秋季常见病的养生 皮肤瘙痒多喝水 多喝粥与豆浆多吃萝卜 莲藕 荸荠 梨 蜂蜜多吃萝卜 莲藕 荸荠 梨 蜂蜜少吃或不吃辣椒 葱 姜 蒜 胡椒少吃油炸 肥腻食物 秋季常见病的养生 神经衰弱 失眠 稳定情绪 切忌急躁多吃百合粥枸杞子 酸枣仁泡水喝多吃莲藕 滋阴润燥 清心安神 秋季常见病的养生 痔疮少食辛辣多食水果 蔬菜走路控制 秋季常见病的养生 慢性咽炎少食辛辣多食水果 蔬菜青橄榄4 5棵 泡水喝 秋季常见病的养生 胃肠炎少吃瓜果生品 秋瓜坏肚 红豆