《食物的消化和营养物质的吸收》.

第二节 食物的消化和营养物质的吸收 安徽省泗县中学 一 消化系统的组成 一 消化管 口腔 食道 十二指肠 大肠 肛门 小肠 胃 咽 1 口腔 是消化道的开始部分 里面有牙齿 舌 唾液腺 2 咽 食道 食物进入体内的通道3 胃 位于左上腹部 是消化道最膨大的部分 呈囊状 主要功能是暂时贮存食物 使食物和胃液充分混合4 小肠 盘曲在腹腔中 长5 6m 开始的一段叫十二指肠 小肠是消化道中最长的一段 是消化食物和吸收营养物质的主要场所 5 大肠 长约1 5m 它的起始部分叫做盲肠 在腹腔的右下部 盲肠上面连着一条细小的盲管 叫做阑尾 6 肛门 是大肠的末端开口 食物残渣在大肠内形成粪便 通过肛门排出体外 二 消化腺 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 1 唾液腺 分泌唾液 进入口腔 唾液中含有唾液淀粉酶 2 胃腺 分泌胃液 进入胃 胃液能初步消化蛋白质 3 肝脏 分泌胆汁 进入小肠胆汁不含消化酶具有各种代谢和排毒 解毒的作用 4 胰腺 分泌胰液 进入小肠胰液中含有多种消化酶 5 肠腺 分泌肠液 进入小肠肠液中含有多种消化酶 消化系统的组成 消化管 口腔咽食道胃小肠大肠 消化腺 唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺 在消化腺中 肝脏是人体最大的腺体 二 食物的消化 1 消化的定义 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程 这就是消化 2 消化方式 物理性消化和化学性消化 3 各种营养物质的化学性消化 分析实验 怎样运用类比方法理解实验本质 活动探究唾液对淀粉的消化作用 活动目标 设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案 理解食物消化的含义 活动准备 馒头 碘液 蒸馏水 小烧杯 量筒 试管等 程序和方法 探究的问题是什么 馒头主要成分是淀粉 在口腔中咀嚼馒头变甜 说明馒头中淀粉成分发生什么变化 这种变化是否与牙齿咀嚼 舌的搅拌 以及唾液分泌等作用有关 作出怎样的假设 咀嚼后 感觉到甜味 馒头中淀粉的变化是 引起淀粉变化的原因是 怎样设计方案 为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼 舌的搅拌 以及唾液分泌的作用 你的实验分为 组 模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中 馒头的处理方式是 各组实验所用的馒头质量应该 给予的适宜温度应该是 馒头的处理方式是怎样的 清水 放入唾液 馒头经过上述处理后 检测馒头变甜的变化 是靠检测馒头中 的变化来实现的 具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入 观察 的变化 设计一张简明的表格 既能展示实验方案又能记录实验数据 分析及结论 现象分析 淀粉发生了变化的试管是 其中 变化最明显的试管是 得出结论 淀粉发生变化的主要原因是 的结果 交流反思 该实验能够证明在口腔中牙齿 舌和唾液的作用下馒头变甜吗 牙齿 舌和唾液的作用 有什么区别和联系 在消化道的其他部位 淀粉可以发生这种变化吗 同学们想一想 我们在吃馒头的时候 咀嚼片刻后会觉得有点甜 这是为什么呢 一 口腔内的消化 唾液中的淀粉酶可以促使淀粉分解为麦芽糖 二 胃内的消化 胃腺可分泌胃液 胃液呈酸性 含有胃蛋白酶 能够分解食物中的蛋白质 2011年一位23岁在北京工作北京的浙江女孩方言12月16日因急性胃溃疡导致失血性休克而去世 据悉 12月14日 她忍着病痛还在上班 15日被确诊为急性胃炎 第二天去世 这个花季女孩可爱 开朗 长期加班 熬夜 每天晚上9点后晚餐 方言是怎样看自己和评价健康的呢 方言的微博 节选 从2011年10月24日晨起 本人开始减肥 为不影响生活质量和身体健康 吃早饭和午饭 禁晚饭 午饭减半 禁九点以后进食 目标2012来临之前体重恢复两位数 10月23日23 08我心情特别不好 据说心情总是不好的人身体是不会好的 10月30日19 05一天到晚这么吃 用我妈的话 这叫吃光喝光身体健康 不过我觉得我最近身体也出问题了 事实证明 吃的少 比较健康 11月19日23 44 今天因为别人的帮助而变得舒畅和美好 明天我也要帮助别人 献给别人 我的无私和感激 12月13日21 18长期睡前洗头种下了我的偏头痛 每天晚上九点后进食 吃完就睡养成了我的胃出血 年芳23 落下一身病 12月14日00 56我有逃避症 12月14日09 48我印象中自己有个铁胃 怎么也会疼到这般地死去活来 12月14日10 43 求胃药 疼死了 12月14日17 20我这是怎么了 刚刚不觉得胃疼 这就开始发烧了 12月14日22 44此般欢乐 以前喜欢生病 觉得病了有人照顾 现在觉得生病才叫那个悲惨 连假都请不出来 12月15日13 58在这里见识了太多生死离别 大家真是应该珍惜健康珍惜身边人 12月15日16 15 请保护好你的胃 思考题 为什么胃不会把自己消化掉 因为胃液中还含有一种物质 叫黏液 它覆盖在胃黏膜的表面 形成一层黏液膜 能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用 同时还有润滑作用 保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤 三 小肠内的消化 淀粉分解为葡萄糖 蛋白质最终分解为氨基酸 脂肪最终分解为甘油和脂肪酸 脂肪微粒 脂肪 甘油 脂肪酸 食物的消化系统中的变化 淀粉麦芽糖葡萄糖 淀粉酶 麦芽糖酶 蛋白质多肽氨基酸 蛋白酶 多肽酶 脂肪脂肪微粒脂肪酸和甘油 胆汁 脂肪酶 水 无机盐 维生素要不要消化 小明在吃苹果时 不小心将苹果的种子咽了下去 这粒苹果种子在小明的消化道内 经历了一天的历险记 它先遇到像轧钢机似的上 下尖硬的怪物 差点儿将它粉身碎骨 刚躲过一劫 又遇到 酸雨 后来它钻进一条又长又窄的迷宫 它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了 走出迷宫 它又差点儿钻进 死胡同 幸亏及时改变方向 后来不知怎地 它与一些臭的东西混在一起 最后 它们在小明上厕所时 一起离开了小明 请你帮这粒种子分析一下 1 它在哪里遇到像轧钢机似的怪物 2 它在哪里遇到酸雨 3 又长又窄的迷宫是什么部位 为什么许多物质在这里神秘的消失 4 死胡同是什么部位 5 它在什么地方与很臭的东西混在了一起 口腔 胃 小肠因为它们被吸收了 盲肠或阑尾 大肠 消化的主要部位 切断 撕裂 磨碎 搅拌 蠕动 混合 蠕动 混合 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 蛋白质 多肽 胃蛋白酶 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 麦芽糖 多肽 脂肪 脂肪微滴 唾液 胃液 甘油脂肪酸 胆汁 口腔 胃 小肠 ABCDE 口腔 大肠 未被消化营养物质的百分比 50 100 1 2 3 分析 曲线1 2 3分别代表哪种物质在消化管的消化过程 胃 淀粉 蛋白质 脂肪 消化部位 1 什么是吸收 食物中的水 无机盐 维生素 以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸等 经过消化道上皮细胞进入血液的过程 三 营养物质的吸收 2 吸收器官 胃 小肠 大肠 营养物质的吸收部位 观察小肠绒毛 由外到内 1 小肠外表面与内表面有什么不同 2 用放大镜观察小肠内表面 你能看到哪些结构 问题 小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢 扫描电子显微镜下的小肠绒毛 扫描电子显微镜下的小肠绒毛 小肠的结构 小肠内表面 可见