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我厨 是谁 生鲜电商案例 我厨 国内领先的餐饮连锁集团 原微集团和国内知名的投资机构 复星谱润资本和新天域资本联合投资 国内最大中央厨房的生鲜电商平台 为什么是颠覆性的 一 产品 传统生鲜电商 只卖高单价生鲜 我厨 全品类生鲜 半成品净菜 二 客群 传统生鲜电商 25 45岁 我厨 25 85岁 三 价格 传统生鲜电商 最多部分品类全网价格最低 我厨 全品类全渠道 全网 线下 价格最低 Why 综合运营成本至少比传统生鲜电商低16 国内一级生鲜电商 我厨 1 采购成本 国内最大中央厨房的规模采购优势 我厨的生鲜采购成本一开始就接轨国内一级生鲜电商 传统生鲜电商 我厨 2 营销成本 10 3 传统生鲜电商要么投百度 要么烧直通车 才能带来流量 我厨产品有极强的竞争力 以口碑传播为主 辅以少量的投放 3 物流成本 8 5 自建物流 但采用O2O模式 和大量的社区店 便利店等合作形成O2O自提点体系 形成以干线物流为主 点对点配送为辅 而传统生鲜电商以点对点配送为主 最后一公里的支线物流成本极高 因此起始就比传统生鲜电商物流成本低3 随着订单量增加 未来我厨会将物流成本控制在3 以内 传统生鲜电商 我厨 传统生鲜电商 我厨 4 O2O成本 0 我厨和社区店 便利店等合作 利用采购优势供货形成联盟 因此成本为0 传统生鲜电商 5 损耗成本 10 自建物流专业配送 O2O自提 避免第三方物流 支线物流的野蛮配送等造成的损耗 且依托原微集团强大的食材需求 食材的及时流转进一步降低损耗 6 我厨 2 6 包装成本 传统生鲜电商由于配送在途时间长 又要预防第三方物流野蛮配送带来的破损风险 因此 在包装成本上投入较大 而我厨为自建物流 且O2O自提为主 因此包装简约 安全且低成本 我厨 1 传统生鲜 3 附 和菜场的成本对比 运营效率至少比传统生鲜电商高10倍 传统生鲜电商 25 45岁 我厨 25 85岁 1 目标市场 除了年轻人 大妈 们也是我厨的目标用户 目标市场直接扩大了2倍以上 传统生鲜电商 1 2 我厨 20 2 购买转化率 购买人数 浏览人数 不是每个人都愿意买牛排 车厘子 澳洲龙虾 但每个人都要吃青菜 猪肉和鸡蛋 传统生鲜电商 我厨 3 月购买频次 1 2次 30天 10 20次 30天 不是每个人都愿意买牛排 车厘子 澳洲龙虾 但每个人都要吃青菜 猪肉和鸡蛋 4 购买重复率 今天车厘子搞活动 我来买 但明天另一个网站橙子搞活动 就去另一家 部分品类阶段性全网最低维持用户的相对忠诚 我厨全品类全网最低 用户没有理由不绝对忠诚 我厨 50 以上 传统生鲜 5 10 传统生鲜电商要么水果有特色 要么卖有机蔬菜高大
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