高一化学乙酸ppt课件

CH3COOH 生活中两种常见的有机物 乙酸 传说在古代山西有个叫杜康的人发明了酒 他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术 他觉得酿酒后酒糟扔掉可惜 就放在缸里浸泡 到了二十一日的酉时 一开缸 一股从来没有闻过的香气扑鼻而来 在浓郁的香味诱惑下 黑塔尝了一口 酸甜兼备 味道很美 便贮藏着作为 调味浆 这种调味浆叫什么名字呢 黑塔把二十一日加 酉 字来命名这种酸水叫 醋 你知道醋中酉字旁是怎么来的吗 乙酸又名醋酸 它是食醋的主要成分 普通食醋含醋酸3 5 是日常生活中经常接触的一种有机酸 1 乙酸的结构 C2H4O2 CH3COOH 结构简式 分子式 结构式 官能团 二 乙酸 2 物理性质 颜色 状态 无色液体 气味 有强烈刺激性气味 沸点 117 9 熔点 16 6 无水乙酸又称为 冰醋酸 溶解性 易溶于水 乙醇等溶剂 易挥发 生活中常用白醋来除水垢 主要成分是CaCO3 这是利用了乙酸的什么性质呢 利用眼前的药品 在5分钟之内设计出你们最感兴趣的实验来证明乙酸的酸性 并请一个代表将你们组的设计方案描述出来与大家共享 实验设计 3 化学性质 展示平台 方案一 往乙酸溶液滴加中加紫色石蕊试液 方案二 往装有镁条的试管中加乙酸溶液 方案五 往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液 方案四 往滴有酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液 方案三 往装有CuO的试管中加乙酸溶液 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 1 弱酸性 CH3COOHCH3COO H 具有酸的通性 1 跟指示剂反应 2 跟活泼金属起置换反应 与氢前金属反应 3 跟碱性氧化物反应 4 跟碱起中和反应 5 跟某些盐反应 酸的通性 A 使酸碱指示剂变色 能使紫色石蕊试液变红 B 与活泼金属反应 D 与碱反应 E 与盐反应 C 与碱性氧化物反应 2CH3COOH CaCO3 CH3COO 2Ca H2O CO2 2CH3COOH Zn CH3COO 2Zn H2 2CH3COOH NaOH CH3COONa 2H2O 2CH3COOH CuO CH3COO 2Cu H2O 酸性 CH3COOH H2CO3 厨师烧鱼时常加醋并加点酒 这样鱼的味道就变得香醇 特别鲜美 你知道其中的奥秘吗 2 酯化反应 实验室也可以制取这种香料 但在常温常压下乙酸和乙醇反应达到一定限度需要十几年 如何才能加快反应速率呢 实验 乙酸乙酯的制取 实验原理 2 浓硫酸的作用 催化剂 4 饱和Na2CO3溶液的作用 吸水剂 几个思考问题 1 加药品的顺序 先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 3 导气管的作用 导气 冷凝 注意 不能伸到液面下 防倒吸 作用 除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇 降低乙酸乙酯在水中的溶解度 有利于分层 酯化反应 定义 酸跟醇起作用 生成酯和水的反应 注意 酯化反应是可逆反应 思考 酯化反应中酸和醇分子内的化学键怎样断裂 实质 酸脱羟基 醇脱氢 为什么说 陈年老酒格外香 四乙酸的用途 乙酸 小结 一 乙酸的物理性质二 乙酸的分子结构结构简式 官能团 三 乙酸的化学性质1 乙酸的酸性乙酸是一种一元弱酸 其酸性大于碳酸2 乙酸的酯化反应 CH3COOH COOH 羧基 酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸 加热酸脱羟基醇脱氢 概念条件规律 1 关于乙酸的下列说法中不正确的是 A 乙酸易溶于水和乙醇B 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物C 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体D 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 D 练习 2 当下列物质 大理石 钟乳石 锅垢 贝壳 蛋壳 分别滴加醋酸时 会产生相同气体的是 A只有 B只有 C只有 D是