酒店专业词汇表ppt课件

Glossary HotelLanguage专业词汇表 酒店语言 FO FrontOffice 前厅部Concierge 礼宾部FD FrontDesk 前台ServiceCenter 服务中心ExecutiveFloor 行政楼层HealthClub 健身中心PA PublicArea 公共区域Floor 楼层HSKP Housekeeping 客房部Laundry 洗衣房Linen linin Room 布草房LockerRoom更衣室 F B Food Beverage 餐饮部ChineseRestaurant 中餐厅WesternRestaurant 西餐厅RoomService 送餐部Beverage 酒水部Banquet宴会Kitchen 厨房Stewarding 管事部S M Sales Marketing市场销售部PR PublicRelations公关部Training 培训部HR HumanResources人力资源部 Clinic 医务室Finance 财务部IT EDPOffice 电脑房CostControl 成本控制Receiving收货部StoreRoom 仓库Cashier收银Purchasing 采购部Engineering 工程维修Security 保安部ExecutiveOffice行政办公室 HotelPositions酒店职位 GM GeneralManager 总经理RM ResidentManager 驻店经理DGM Deputy depjuti GeneralManager 副总经理DH DivisionHeads Director DepartmentHead 部门总监 部门经理AssistantManager 副经理Supervisor 主管 Captain 领班Attendant 服务员Hostess 迎宾员Bartender 吧员Waiter Waitress 男女服务员Ordertaker 接单员Secretary 秘书 A C AirConditioning空调Account客户Acompanyorindividualwhichoftenconsumeinthehotelandisrecordedinthedatabase 经常在酒店消费并已经记录在酒店客户档案中的公司或个人 Allocation房间分配Roomblocked heldforspecificcustomer房间预留给特定的客户AmenityAnitemorgiftfortheguestwithcomplimentsfromtheHotel Liquor lik fruitbasket etc 免费提供给客人的用品或礼物 如饮料或水果篮等 ASAP Assoonaspossible尽快AverageRate Check 平均房价 人均消费Ratiobetweentheaccommodation restaurantturnoverandthenumberofrooms covers Theamountoftheaveragerate checkdependsonguestsegmentation e g thecorporateguestpaysahigherpricethanthegroupguests 住房或用餐收入与可用房间数或餐厅总座位数的比率 平均房价 人均消费的高低取决于顾客类别 比如商务客人支付的价格就比团队客人要高 Backofthehouse SupportingDepartment酒店后台支持部门 后线部门 Partsofthehotelwithwhichtheguestdoesnotnormallycomeintocontactwithi e Personnel Housekeeping Engineering Finance etc 客人通常不直接接触的部门 如人事部 客房部 工程部和财务部等 B B BedandBreakfast住房与早餐 Block保留 房间 Roomorroomsthatarebeingholdfortheguestonacertaindate 在固定日期为客人保留房间Brunch早午餐Amealservedafterbreakfastbutbeforelunchandtakingtheplaceofboth 在早餐时间之后和午餐时间之前的用餐 取代了早餐和午餐 CCTV保安监控系统Checkin Checkout登记入住 结帐退房Alltransactionscompletedforrentingandvacatingaroom 入住房间及离店退房时的所有手续ClientSegment客户分类Groupingofcustomerswithsimilarpurchasingortravelingattitudes e g businessindividuals leisuregroups 具有相似消费或旅行目的的顾客群 比如商务散客 旅游团体等 Complimentaryamenities免费客用品E g shampoo soapandshowergeletc 比如洗发液 香皂和浴液等 CorporateContract商业合同Agreementunderwhichacompanyhasanagreedrate 与公司客户签定的合同价格及条款Costofsales销售成本Costofproductsconsumed消费产品的成品CreditCard信用卡Thecardthataguestmayusetochargeforhotelservices I e AmericanExpress Visa Masteretc 客人使用的用于支付酒店服务的银行卡 如美国运通卡 维萨卡和万事达卡等等 Dayuse白天用房Roomusedduringthedaytime 只用于白天的客房Deposit押金Sumofmoneypaidonaccounttoconfirmareservation 支付用于确认预订的一笔钱Discount折扣Percentagetakenofffromrackroomrateormenuprice e g corporaterate travelagentrate etc 在房间门市价或菜单公布价格基础上给予的优惠百分比 如公司协议价 旅行社价格等等 D N D免打扰Aspecialrequestbyguestwhodoesnotwishtobedisturbed 客人提出的不希望被打扰的要求 Doubleroom大床房Roomwithadoublebed带有一张大床 双人床 的房间ExpressCheck out快速结帐Rangeofservicesenablinganacceleratedcheck out 加快结帐速度的服务Extrabed加床Aportablesinglebedwhichcanaccommodateanadditionalguest Alsoknownasroll awaybed 提供给额外客人住宿的折叠床 也指带滑轮的床 ETA ETD Expectedtoarrive Expectedtodepart预计抵达时间 预计离开时间 FIT FrequentIndividualTraveler旅行散客FlipChart白纸板Easelsupportinganote padlargeenoughtobeseenfromadistance用于放置白纸的支架Frontofthehouse酒店前台部门Thosepartsofthehotelfacilitywhichtheguestcomesindirectcontacti e FrontOffice FoodandBeveragedepartment 直接面对客人提供服务的部门 如前厅部 餐饮部等 F U Followup跟进落实FYI ForYourInformation敬请告之G D S全球分销系统GlobalDistributionSystem Electronicreservationsystemusedbytravelagenciesandairlinecompaniestoreserveairplanetickets rentvehiclesorbookhotelrooms e g Amadeus Galileo Sabre Worldspam etc 电子预订系统 旅行社及航空公司用于预订机票 租用交通工具或预订酒店客房 G O P GrossOperatingProfit营业毛利润 Guesthistory客史记录Recordsshowingdetailsofguest spreviousvisitstoourhotele g address lengthofstay creditcardsused roompreference smokingornosmoking etc 显示客人以前入住酒店时所留下的信息记录 如地址 入住晚数 所使用的信用卡种类 喜欢的房间类型 抽烟还是不抽烟等等 H A C C P HazardAnalysisandCriticalControlPoints风险分析及关键控制得分Houseuserooms内部用房Non revenueproducingguestroomsoccupiedeitheronapermanentortemporarybasis长期或暂时的被占用的无收入的客房In houseguest在店客人Allguestthatareregisteredwiththehotel所有在酒店登记在册的住客 Layout布置DifferenttableandchairsetupstylelikeTheatrestyle Classroomstyle U shapedandBoardroom etc 房间桌椅的不同摆放形式 剧场式 教室式 U型台和董事会议室等 Longstay长住客Allstaywhichisabove14dayswillbeentitledtothelongstayrateorbenefits 所有入住酒店超过14天以上的客人可以享受长住的优惠价格或措施 ManagementTeam管理层ItincludeshotelGM DGM RM DivisionHeadsandDepartmentHeads 包括酒店的总经理 副总经理 驻店经理 部门总监和经理 Marker白板笔Thickfelt tippedpentobeusedonwhiteboardorflipchart用于在白板纸上写字的粗墨水笔 MD ManagingDirector管理总监Noshow应到未到Roomforwhichthecustomerneithershowsupnorcancels已预订客房的客人未到酒店也未取消其预订 Occupancy出租率 开房率Ratio ofnumberofrentedroomsletdividedbynumberofroomavailable 已出租的客房数与客房总数之比 Overbooking超预订Morereservationsthanthenumberofroomsavailable 接受预订的数量超过了实际可卖房间的数量 OverheadProjector胶片投影仪Machineforprojectingtransparencies投影胶片用的机器PABX程控交换机Package包价Acombinationofaroom mealsorotherser