_食物的消化和营养物质的吸收_(北师大版七年级下)ppt课件

第2节食物的消化和营养物质的吸收,衡水市桃城区赵圈中学七年级生物李金环,1,当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你们有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？,2,第2节食物的消化和营养物质的吸收,衡水市桃城区赵圈中学七年级生物李金环,3,人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,消化系统,4,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,5,一、消化系统的组成,（一）消化管,口腔,食道,十二指肠,大肠,肛门,小肠,胃,咽,6,1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺,7,8,2、咽、食道：食物进入体内的通道3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合4、小肠：盘曲在腹腔中，长56m，开始的一段叫十二指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。5、大肠：长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做阑尾。6、肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。,9,10,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化腺,11,唾液腺,口,食道,胰腺,胃,肝脏,大肠,小肠,肛门,胆囊,咽,12,1、唾液腺：分泌唾液，进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶,2、胃腺：分泌胃液，进入胃，胃液能初步消化蛋白质,3、肝脏：分泌胆汁，进入小肠胆汁不含消化酶具有各种代谢和排毒、解毒的作用,4、胰腺：分泌胰液，进入小肠胰液中含有多种消化酶,5、肠腺：分泌肠液，进入小肠肠液中含有多种消化酶,13,消化系统的组成,消化管：口腔咽食道胃小肠大肠,消化腺：唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺,在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体,14,消化系统的组成：,消化系统,肝脏,小肠,咽,食道,胃,口腔,大肠,肛门,消化食物和吸收营养物质,消化腺,唾液腺,胃腺,消化道,胰腺,肠腺,分泌唾液,分泌胃液,分泌胆汁,分泌胰液,分泌小肠液,15,1.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线()A.口腔食管胃大肠小肠肛门B.口腔胃食管小肠大肠肛门C.口腔大肠胃食管小肠肛门D.口腔食管胃小肠大肠肛门,D,16,练习,消化腺消化液唾液腺胃液胃腺肠液肠腺胆汁肝脏胰液胰腺唾液,17,5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：,(1)细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为_中有_分泌的消化液，分解了米饭。米饭经消化后的营养成分是由_吸收的。(2)当_分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。(3)只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是_。,2口腔,4肝脏,唾液腺,7小肠,5胃,18,这节课你学会了什么？你有什么感想？,19,什么是消化？食物为什么要经过消化？,淀粉不能通过透析袋进入水溶液中,20,葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中,21,怎样用类比的方法理解实验的本质？,小肠内壁（细胞膜）,血液（或细胞质）,消化管中的食物,22,探究唾液对淀粉的消化作用【活动目标】设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。理解食物消化的含义。【活动准备】馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。,23,【程序和方法】探究的问题是什么?馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生了什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？作出怎样的假设?咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是_。引起淀粉变化的原因是:_。,24,3、怎样来设计方案？为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用有关，你的实验分为_组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是_，各组实验所用的馒头质量应该_，给予的适宜温度应该是_。,25,馒头的处理方式是怎样的？,26,27,水浴,28,馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中_的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入_，观察_的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。,29,30,31,32,分析现象及结论现象分析：淀粉发生了变化的试管是_,其中，变化最明显的试管是_。得出结论:淀粉发生变化的主要原因是：_的结果。,33,食物的消化,消化：食物在消化管内被分解成为可以吸收的成分的过程。消化的过程,淀粉在口腔中消化,蛋白质在胃中消化,蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化,34,思考题：为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？,淀粉,麦芽糖,35,思考题：为什么胃不会把自己消化掉？因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。,蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化,36,蛋白质,氨基酸,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,37,脂肪,脂肪微粒,甘油+脂肪酸,思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？,38,观察胆汁的乳化作用,油层,水层,39,胆囊,40,胆汁,41,将胆汁放入油脂中,42,胆汁对脂肪的乳化作用,胆汁,脂肪微粒,43,胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒,44,1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。2.人体的吸收器官：,胃,小肠,大肠,营养物质的吸收,45,胃的吸收,胃只能吸收少量的水和酒精,46,小肠的吸收,小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。,思考题：从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？,47,48,许多皱襞和绒毛,（加大了表面积）,小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞,49,小肠绒毛中有毛细血管,毛细血管,50,小肠与吸收功能相适应的结构特点1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。3、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。,51,营养物质的吸收部位,52,营养物质,消化过程,消化产物,脂肪,甘油脂肪酸,肠液、胰液,胆汁,小肠,脂肪小颗粒,小肠,蛋白质,氨基酸,肠液、胰液,胃,小肠,糖类,葡萄糖,肠液、胰液,小肠,口腔,食物消化的主要场所是_,结论,小肠,唾液,麦芽糖,胃液,多肽,53,营养物质的消化和吸收,唾液淀粉酶,麦芽糖,水,酒精,麦芽糖,葡萄糖,葡萄糖,氨基酸,氨基酸,甘油,脂肪酸,甘油,脂肪酸,水,无机盐,维生素,酶,酶,酶,酶,酶,胆汁,54,2.（2011菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（）A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸D.脂肪酸和甘油,C,55,3.下列食