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文档简介

巴西烧烤 牛肩峰：（2种制作方法）第1种制作方法：配料：1：大蒜，大葱，2：香叶，红酒，黑胡椒碎，百里香，迷迭香，油，水，粗盐3：八角，草果，桂皮，山奈，白蔻，茴香，打碎香料，4：牛肩峰解冻待用制法：一：把以上1和2和3混合，把4放入。包上保鲜膜。烟制2=3天。二：烟制2=3天那出来，串起来。烤上色。刷油用锡纸包起来，一般包 4=6层。第2种制作方法：配料：1：大蒜，大葱，洋葱，法香，香菜，2：黑胡椒碎0.5瓶，油，水，细盐，红酒2瓶3：牛肩峰。制法：一：把以上1和2混合，把3放入。包上保鲜膜。烟制2=3天。二：烟制2=3天那出来，串起来。烤上色。刷油用锡纸包起来，一般包 4=6层。三：包好烤2=4小时即可肥牛：（制作方法）制法：1；肥牛解冻。去边角料。去筋，改刀。2：串起来。撒上粗盐烤上色，去掉少许盐，和烤黑的，去边角3；用锡纸包起来在烤3=5小时即可。牛筋：（2种制作方法）第1种制作方法：配料：1：洋葱，大蒜，大葱，小葱，香菜，法香，（也可加朝天椒鲜，青红椒）2辣椒粉，黑胡椒碎，盐，白胡椒粉，油，红酒，3：牛筋洗干净，改小待用。制法：一：把以上1和2混合。把3放入即可。第3种制作方法：配料：1：大蒜，洋葱，（2天之内用完。可以放。用的久就不用放）2：盐，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒碎，白酒，油，红酒3：牛筋洗干净，改小待用。制法：一：把以上1和2混合。把3放入即可。牛三角肉：（4种制作方法）第1种制作方法：制法：一：三角肉切成大快，用签子串起来。撒上粗盐。直接烤。二：烤一层吃一层。第2种制作方法：制法：一：三角肉切快，二：一片青红椒，一片洋葱，一块肉，串起来。三：撒上粗盐直接烤5=7成熟即可。第3种制作方法：制法：一：肉直接切成厚片撒上粗盐直接烤3=7成熟即可第4种制作方法
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