2019版青岛版（五年制）科学五年级上册1.3 食用菌练习卷A卷_第1页
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2019版青岛版（五年制）科学五年级上册1.3 食用菌练习卷A卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_同学们，经过一段时间的学习，你一定长进不少，让我们好好检验一下自己吧！一、选择题1 . 下列说法正确的是（ ）。A所有的蘑菇都可以食用B蘑菇是细菌的菌丝体C有些蘑菇是毒蘑菇，不能食用D蘑菇是由病菌产生的2 . 下列不属于微生物的是（ ）A草履虫B叶绿素C团藻二、填空题3 . 营养素分为（_）、（_）、（_）、（_）、（_）、（_）和（_）七大营养素。4 . 课堂上树干又高又粗的是（_）。5 . 物品发霉的条件是_。三、判断题6 . 所有的蘑菇都是可以食用的。（_）7 . 巴斯德发明的消毒法是将酒的温提高到55，杀死使酒变酸的乳酸杆菌。（_）8 . 温度越高发面越好。（_）9 . 微生物具有与其他生物共同的特点，都能自己制造食物。（_）四、简答题10 . 结合生活实际，说一说怎样防止家中物品发霉。五、综合题11 . 许多同学喜欢喝酸甜的酸奶，其实制作酸奶并不复杂，班上很多同学都制作了好喝的酸奶，效果棒极了，下面让我们回忆一下制作酸奶的过程吧！（1）制作方法：在鲜牛奶里加入12勺（_），并煮开几分钟。待牛奶冷却到3540时，加入两勺（_），仔细搅匀。用开水烫烫保温容器进行（_）。倒进保温容器里保温56个小时后，牛奶变得（_）的时候，酸奶就做成了。（2）探索思考：为什么这样就会形成酸奶？因为酸奶是（_）使牛奶发酵变成的。为什么要保持一定的温度？因为只有在（_）的温度下，乳酸菌才会使牛奶发酵成酸奶，温度过高，会杀死酸奶里的乳酸菌。为什么要对保温器消毒？因为这样会杀死附着在保温容器和搅拌器具上的（_）。为什么要保温56个小时？因为乳酸菌发酵要有一定的时间，但存放太久酸奶又会（_）。第 3 页 共 3 页参考答案一、选择题1、
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