超市盘点流程详解ppt课件

.,1,超市盘点流程详解,戴畅,Page2,目录,盘点前的准备工作,盘点开始及盘点注意事项,盘点复核、原因调查、数据处理,盘点的概念、盘点的目的、盘点时间,1,盘点出错相关处罚规定,2,3,4,5,Page3,盘点的概念、盘点的目的、盘点时间,所谓盘点，是指定期或临时对商品的实际数量进行清查、清点的作业，即为了掌握货物的流动情况（入库、销售、库存的流动状况），对卖场内现有商品的实际数量与电脑账目相核对，以便准确地掌握库存数量。,了解经营损溢情况、库存情况、资金占用及商品周转情况；了解商品的缺货情况；整理商品、清除死角，清除滞销品和快过期商品；出现盘盈、盘亏，尽早采取防漏措施修正。,规定一个季度盘点一次，但对门店要想搞清楚库存数据，查找出现不准确的因素，可以一个月盘点一次。可以采取全店全面盘点或分部门盘点。,Page4,真实：要求盘点所有的数量、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。准确：盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的录入、陈列的核查、盘点的数量，都必须准确无误。完整：所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点数量等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。清楚：盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。团队精神：盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失，加快盘点的时间，超市各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。,盘点工作的原则,Page5,盘点负责人,负责全店的人员调动，统筹安排盘点相关细节事宜,根据安排的盘点区域，对该区域的商品进行复盘并取样录入。,保证数据录入工作及后期的复查调整。,负责盘点前的商品整理工作，负责安排盘点中的初盘工作。,盘点核心，全盘负责门店的盘点工作及数据调整工作。,Page6,盘点前的准备工作,商品、环境整理,人员安排,单据处理,盘点前的准备工作,自古兵家“不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。,Page7,盘点前的准备工作,Page8,盘点前的准备工作一：,Page9,盘点前的准备工作二：,1、盘点当天须核查、清理所有的的入库、退货、调拨、领用等单据，看是否全部录入电脑。2、盘点前，及时将作废单、顾客退换货单录入电脑。3、及时发送数据，设置盘点时间，以便系统进行日结处理。,Page10,盘点前的准备工作三：,清除卖场及作业场死角，检查收货区、结帐区等是否有滞留商品；并于盘点开始前，再次对孤儿商品进行最后的检查和归位。,整理货架及堆码上的商品，重新进行利于盘点数量清点的陈列，同时对商品的标价签进行整理，粘贴盘点卡，准备扫描样品,商品及环境的整理,在对商品进行整理时，清除坏品、退货商品该报废的报废，该退货的退到收货区（并及时办理退货），包装破损商品要及时处理；,Page11,1、每种商品准备一个盘点扫描样品，将条形码朝外摆放；2、将盘点卡插在价签栏内，注意与盘点扫描样品进行对应，以不遮挡条形码为宜。3、货架上的盘点卡，统一填写店内码，堆码或特价台上的盘点卡，统一填写国际条形码。,盘点卡的准备,Page12,1、每种商品准备一个盘点扫描样品，将条形码朝外摆放；2、将盘点卡插在价签栏内，注意与盘点扫描样品进行对应，以不遮挡条形码为宜。3、货架上的盘点卡，统一填写店内码，堆码或特价台上的盘点卡，统一填写国际条形码。,盘点卡的准备,Page13,1、每种商品准备一个盘点扫描样品，将条形码朝外摆放；2、将盘点卡插在价签栏内，注意与盘点扫描样品进行对应，以不遮挡条形码为宜。3、货架上的盘点卡，统一填写店内码，堆码或特价台上的盘点卡，统一填写国际条形码。,盘点卡的准备,Page14,1.靠后陈列,3.同一挂钩、挂带同一单品,2.与货架标签一一对应,标准陈列架及挂带的处理方法,4.注意外包装相似、但国际条形码不同的商品,Page15,端架的处理方法,与标准陈列架同样处理按面位整理，需要靠后陈列：将陈列架商品靠后陈列，空出前面，以免挡住盘点计数的视线。,非标准,标准,Page16,挂钩的处理方法,同一挂钩、同一单品,注意外包装相似、但国际条形码不同的商品,Page17,散装、小包装处理方法,主要区域：调味品、袋装商品等等,1.每一个分割蓝框是同一单品,2.直立摆放，能捆扎包装的，整数捆扎,Page18,货架顶部商品的整理,上下叠积，整齐堆放,箱装商品此处贴上单品库存管理卡，并标注箱内数量,此面只此一排，后面没有商品或箱子,整箱在下层，散箱（混箱）在上层，以便于搬箱开箱点数,Page19,堆码商品的处理,1.每个堆码同一单品,2.有多个单品的需严格分隔开来,Page20,堆码商品的处理,将堆码下面的商品全部移出,将同一款商品堆放在一处,Page21,成品码或整件商品的整理,将该单瓶商品取样贴标后，放置于整件商品之上，等待盘点。,整件商品取样时，只需选取其中一瓶即可。即最小销售单位,Page22,盘点实施具体流程,盘点前,商品整理与盘点卡等准备工作,理货员初盘,结束营业后，盘点开始。理货员对商品进行初盘，同时将初盘数量填写在盘点卡上，并签名。,复盘人员复盘,复盘人员对理货员的初盘结果进行复查，并将复盘数量填写在盘点卡上，并签名确认。,提取扫描样品,扫描、录入,收银员根据盘点卡及扫描样品，扫描录入盘点机，同时在盘点卡上打勾，以避免重复录入。,发现问题,Page23,货架盘点的顺序,从左到右,注:以货架为单位,两组货架不能混盘,由上至下,Page24,扫描录入中需要注意的问题,录入前,收银员检查是否经过初盘、复盘。,未经复盘人员签名的盘点卡暂停录入,收银员的录入数量，以复盘数为准,录入后，必须打勾作为标记,盘点部门主管巡视卖场以检查漏盘漏录商品,理货员将盘点卡藏放于标价签之后，便于复核,录入后,录入时,Page25,扫描录入完毕,Page26,库存商品（称重商品）盘点流程,初盘,复盘,录入,理货员造具手工盘点单(编码一栏填写国际条形码)，同时对商品进行初盘，并将盘点数量填写在盘点单上。,复盘人员(主管或主管指定人员)对理货员的初盘结果进行复查，并在盘点单上打勾、签名确认。,由主管将盘点单交收银台进行手工录入，打印小票并进行再次核对。,Page27,影响盘点差异的原因有哪些？,?,?,?,?,?,?,?,?,?,?,?,思考：,Page28,盘点差异产生原因,内外偷盗因顾客或员工原因引起库存减少，但未及时被发现，或发现后未作库存调整。,盘点错误上次的盘点错误，会导致每天的库存数据都不会准确；本次的盘点错误，会导致直接的差异、直接的错误。,验收错误由于收货数量与电脑入库数量不符，导致帐面库存数据错误,流程错误由于退货、调拨、领用时，未及时生成单据，导致帐面库存数据错误。,组合或拆零销售未调整库存在商品销售状况发生变化时，未及时调整，导致帐面库存数据错误,录入错误单据录入错误，商品类型错误，商品资料错误，商品部门错误（含收银错误）,商品串码销售商品入库店内码与实际销售店内码不一致。,Page29,在盘点中出现条码、数量有错误的，每个单品处罚责任人*元；出现漏盘每个单品处罚盘点人*元；在当月盘点复盘后数量仍有错误的，每错误1条处罚复盘人*元，仍有漏盘的，每个单品处罚复盘人*元；盘点需在营业结束后进行，不得在营业期间提前盘，违者处罚*