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文档简介

怎样提高熟食店的销售业绩没有哪一个商家不希望自己的店铺生意红红火火，产品是卖的供不应求，然而市场上的竞争又是如此的激烈，因此尽量的提高熟食店的销售业绩，成为每一个商家共同的追求，那么应该怎样来进行提高呢？一、市场调研通过不断的市场调研，找出自己与其它熟食店的差距，尽可能的缩短这种差距，根据每个商品的销售情况，不断调整商品结构，从而形成主打产品，应改变目前这种我们烧什么顾客买什么的不利局面，而应根据顾客的需求来决定我们的经营方式。二、改变现有的销售模式细节决定成败，无论我们的经营模式怎么转变，我们的菜肴怎么出色，但我们的销售环节跟不上，我们的服务理念跟不上，往往就是我们最大的败笔。顾客的需求是改变我们服务的动力，熟食的消费群体中，回头客往往占有非常在的比例，根据我个人的测算，一个好的熟食店每天的销售额中，回头客的消费比例将达到70%左右，如果是社区店的话这个比例往往更高。所以，我们的销售人员应该注重老顾客的须求，我们应该以情感化的服务真诚对待每一位顾客。1、主动示好，点头示意，微笑服务。2、推荐产品：对于老顾客我们一般无需这样作，除非有新的产品，但对于犹豫不决的客户或新客户，我们应该根据不同的年龄特征，优先考虑什么菜比较适合他们。比如说，对于年龄大的客户我们可以向其推荐卤的软一点或烂一点的卤菜，而对于年轻的消费群体，我们应该向其推荐泡椒系列，麻辣系列产品或价格高一点的产品。总之，我们应该根据不同的消费群体推出最适合他们的产品。3、销售中的服务：熟食是一个特殊的商品，人们购买熟食就是贪图以最快捷方便的方式，食用到最可口的食品，所以熟食售出后并不是简单的打包完事，销售后往往还要根据顾客的需求，切好，剁好，还要根据个人口味放点汤汁，蒜泥，辣油，香菜等辅料。请不要小看这不起眼的小事，这往往决定了顾客是否会下次光临，销售人员的细心服务体现了对顾客的尊重，而顾客会把这种尊重和美味的菜肴一起带回家。无论是店主还是销售人员，每个人都肩负着争
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