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文档简介

为什么要进食？摄取营养物质维持人的生命活动人体如何将食物转化成营养物质？消化和吸收,什么是消化和吸收？,消化食物通过消化管道的运动和消化液的作用，被分解为可吸收成分的过程。吸收经过消化的食物的可吸收成分通过消化壁进入血液循环的过程。,消化过程的分类,消化,物理性消化,化学性消化,通过牙齿的咀嚼和肠胃的蠕动，将食物磨碎搅拌并与消化液混合。,经过消化液中消化酶的作用，将食物由构造复杂的大分子分解成构造简单、可以被吸收的小分子。,1.3消化系统生理特点与卫生保健,消化系统的组成婴幼儿消化系统的特点幼儿消化系统的卫生保健,食品加工管道消化系统,消化管：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门消化腺：唾液腺、胃腺、小肠腺、肝脏、胰腺等,消化系统的组成,一、消化系统的组成,口腔（消化管的起始部）,结构,功能,唇舌头牙齿唾液腺,吸吮、咀嚼、吞咽、辩味、初步消化食物、辅助发音,舌的作用,搅拌食物、协助吞咽、辅助发音舌粘膜上有味觉感觉器，能辨别味道,牙齿,主要结构：牙釉质牙本质牙髓腔,唾液腺,腮腺舌下腺下颌腺,初步分解淀粉,咽和食管,口腔里的食物经过吞咽进入食管，然后通过食管壁自上而下的收缩（蠕动），将食物推送入胃。,胃（消化道最膨大部分）,功能：暂时储存食物，对食物进行初步消化。胃的排空：初步消化的食物由胃进入十二指肠的过程。,小肠（消化、吸收的主要场所）,小肠是消化管中最长的部分，小肠全场57米。食物在小肠内停留的时间较长，一般是38小时，可与肠内的各种消化液充分混合，并被充分分解和吸收。,大肠,吸收残余水分和暂时贮存粪便。,二、婴幼儿消化系统的特点,（一）处于换牙阶段牙齿的种类乳牙20颗恒牙32颗,乳牙的特点,牙釉质较薄牙本质较松脆牙髓腔较脆牙根短易患龋齿,乳牙的生理功能,咀嚼食物，帮助消化促进颌骨的发育有助于发音利于恒牙的健康,恒牙,人6岁左右乳牙开始逐渐脱落，第一磨牙首先长出，大部分恒牙在14周岁左右出齐。第三磨牙萌出最迟称智牙。智牙终身不萌出者约占30%。恒牙全部出齐32个，上、下颌各16个。,二、婴幼儿消化系统的特点,（二）舌乳头易剥脱,二、婴幼儿消化系统的特点,（三）生理性流延,二、婴幼儿消化系统的特点,（四）消化能力弱“溢奶”,二、婴幼儿消化系统的特点,（五）吸收能力强（六）消化脂肪能力差,三、婴幼儿消化系统的卫生保健,（一）保护牙齿（二）合理营养，满足生长需要（三）培养幼儿良好的饮食习惯（四）培养
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