探究酵母菌的呼吸方式现在用PPT课件

讨论,、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌在什么条件下产生的呢？,、我们吃的面包和馒头为什么比较松软？这与酵母菌有什么关系？酵母菌发挥这种作用需要什么条件呢？,酵母菌：单细胞真菌,在有氧和无氧的条件下都能生活。营养方式：异养,探究：,酵母菌细胞呼吸的方式,酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）,提出问题,作出假设,设计实验,配制培养液,1、自变量、因变量、无关变量,3、科学检测因变量,2、控制好无关变量,10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液,4、选择器材（仪器、药品、最佳生物）,选择仪器并组装,（相同且适宜）,酵母菌培养液,酵母菌培养液,澄清的石灰水,问题1：,有同学认为，在有氧呼吸实验装置中的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？,问题2：有同学认为无氧呼吸装置中酵母菌培养液上面有空气，不能保证无氧条件，你认为呢？应该如何改正？,若用溴麝香草酚蓝水溶液鉴定,1.在A、B中各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注人1号、2号干净的试管中2.在1号、2号试管中各滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液3.并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变化。,完成实验分析表格记录实验结果(现象)：,在室温25、湿度55%条件下，10min时，可见装置1中石灰水变混浊。（溴麝香草酚蓝溶液在130s时由蓝色变成绿色；190s时变成黄绿色；270s时变成黄色。）,10min时，装置2中石灰水刚冒出气泡；20min时，装置2中石灰水变混浊。溴麝香草酚蓝溶液需330s才变成黄色。,橙色,由橙色变为灰绿色,实验结论：,1、酵母菌有氧呼吸产生CO2，无氧呼吸产生CO2和酒精。,2、有氧呼吸产生大量CO2，无氧呼吸产生少量CO2。,葡萄糖,葡萄糖,细胞呼吸的方式,酶,酶,细胞呼吸的概念：,细胞呼吸是指（物质）在中经过一系列的（反应），生成或其他产物，释放出的过程。,实验推论：,有机物,细胞,氧化分解,CO2,能量,O2,CO2,H2O,能量,能量,CO2,酒精,在本实验中，有一组同学在检测因变量时发现，有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变为灰绿色。你认为是什么原因导致的？,问题1：,进一步探究,问题4：,有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？,有氧呼吸和无氧呼吸有能量产生，本装置中要如何进一步改进以检测能量的产生？,问题5：,1、适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，其中适于产生酒精的装置是（）,训练迁移,A,B,C,D,加入葡萄糖和水,加入葡萄糖,加入水,加入葡萄糖和水并不断搅拌,A,2、下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置图，请据图分析（1）A瓶加入的试剂是_，其目的是_。（2）C瓶和E瓶加入的试剂是_，其作用是_。（3）图中装置有无错误之处，如果有请在相应的图中加以改正。（4）D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是_。,(1)该装置进行的实验是_。(2)该实验中用煮沸又冷却的葡萄糖溶液的目的是_.(3)图中溶液A是。(4)酵母菌产生的气体是。,3、下图为乙醇发酵实验，据图回答问题：,酵母菌能否厌氧呼吸?产物是否有CO2,杀灭葡萄糖液中的其它生物,除掉溶液中的气体。,澄清石灰水,CO2,自变量,氧气浓度,CO2浓度,反应物的量、反应时间、酸碱度(pH)温度等,酒精浓度,设计实验：,使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2产生的多少）,溴麝香草酚蓝水溶液：蓝变绿再变黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少）,CO2浓度,设计实验：,酒精浓度,橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇发生灰绿色的颜色反应,有氧呼吸的过程是怎样的呢?现在请大家速览P71教材，注意以下有关问题:,1.第一阶段的反应场所、反应物、产物是什么?2.第二阶段的反应场所、反应物、产物是什么?3.第三阶段的反应场所、反应物、产物是什么?4.哪个阶段释放出的能量最多?,有氧呼吸三个阶段的比较,细胞质基质,葡萄糖,丙酮酸H,少量,丙酮酸H2O,CO2、H,少量,H、O2,H2O,大量,C6H12O6,线粒体,细胞质基质,（少量）,C6H12O6,6CO2,线粒体,细胞质基质,C6H12O6,6CO2,12H2O,线粒体,细胞质基质,有氧呼吸总反应式,C6H12O66HO6O6CO212HO能量,酶,有氧呼吸中氧元素的转移途径：,讨论,1.追踪18O2的去向:2.追踪C6H1218O6的去向:3.追踪H218O的去向:,O2H2O,葡萄糖丙酮酸CO2,H2OCO2,拉瓦锡等在研究人的呼吸作用,拉瓦锡把呼吸作用比作碳和氢的“缓慢燃烧过程”。,抢答题.看谁最快,1、哪个阶段产生CO2？,2、哪个阶段有氧气参与反应？,3、哪个阶段产生能量最多？,7、能产生ATP的场所是？,在有氧呼吸过程中,细胞质基质、线粒体,、哪个阶段产生水？,、哪个阶段有水参与？,6.哪个阶段产生H最多?,第二阶段,第三阶段,第三阶段,第二阶段,第三阶段,第二阶段,1.计算:分解1摩尔的葡萄糖需多少摩尔O2和产生多少摩尔CO2？,都是6摩尔,思考:,2.为什么说有氧呼吸的主要场所是线粒体?,3.为什么说有氧呼吸是细胞呼吸的主要类型？,、有氧呼吸概念:,活细胞,氧气,彻底,有氧呼吸是,在,的参与下,氧化分解,有机物,产生,二氧化碳,和,水,同时释放,大量能量,的过程.,3.下图是有氧呼吸的过程图解，请依图回答：,(1)写出长方框内1、2、3所依次代表的物质名称：、_、。(2)依次填出椭圆框内4、5、6所代表的能量的多少、_、。(3)有氧呼吸的主要场所是_，进入该场所的呼吸底物是_。,H2O,丙酮酸,CO2,少,少,大量,线粒体,丙酮酸,6,单击画面继续,简答题将酵母菌研磨、离心后，得到上清液含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器）。把等量的上清液、沉淀物和未曾离心的均浆分别放入甲、乙、丙3个试管中，进行四项独立实验（见右图）（1）向3个试管中分别加入等量的葡萄糖，各试管的最终产物