员工餐食谱带营养配餐表10.doc

员工餐菜单 （按住Ctrl单击周一至周三，午餐菜谱可以显示营养摄入量公示表）编制单位：天时利员工餐厅 2012年10月8日2012年10月14日区分时间主 食副 食汤星期一中餐米饭、馒头酱香鸡块、海带五花肉、海米炝芹菜、酱爆圆白菜小米粥晚餐米饭、馒头西葫鸡丁、肉片烧萝卜、蒜蓉油菜、腊干白菜夜宵米饭、馒头白菜豆丝鸡丝、蒜蓉海带丝、果仁黄瓜、虾皮辣子、火腿（1个）星期二中餐米饭、馒头炸肉排、辣子土豆肉片、醋溜白菜、酱烧西葫番茄鸡蛋汤晚餐米饭、馒头榨菜鸡丝、肉片豆干芹菜、虾皮萝卜丝、辣炒圆白菜夜宵米饭、馒头双鱼鸡柳、炝芹菜、素炒西葫、虾皮辣子、鸭蛋（1个）星期三中餐米饭、馒头葱爆两样、鸡丝茄丝、肉末粉条黄豆芽、素丸子白菜小米粥晚餐米饭、馒头鱼香鸡丝、西葫肉片、果仁芹菜、烧冬瓜夜宵米饭、馒头酱爆鸡丁、酸辣白菜、炝拌三丝、虾皮辣子、炒鸡蛋星期四中餐米饭、馒头椒盐带鱼、白菜面筋肉片、醋椒豆腐、尖椒土豆丝紫菜鸡蛋汤晚餐米饭、馒头木须鸡片、黄豆芽炒肉丝、酱爆圆白菜、熬萝卜条夜宵米饭、馒头香菇菜花鸡片、酱爆圆白菜、芹菜果仁、虾皮辣子、火腿（1个）星期五中餐米饭、馒头牛肉板面、炒面、番茄蛋炒饭小米粥晚餐米饭、馒头炒肝尖、芹菜鸡片、醋溜白菜、香菇油菜夜宵米饭、馒头红烧丸子、炒西葫、炝黄瓜、虾皮辣子、炒鸡蛋星期六中餐米饭、馒头宫爆鸡丁、肉片旱萝卜、番茄圆白菜、虾皮西葫小米粥晚餐米饭、馒头雪菜鸡丝、冬瓜鱼丸、蒜蓉油菜、海米白菜夜宵米饭、馒头黄豆芽粉丝肉丝、果仁芹菜、西红柿圆白菜、虾皮辣子、鸭蛋（1个）星期日中餐米饭、馒头白菜粉丝羊肉片、木须鸡片、黄豆海带丝、醋溜土豆丝番茄鸡蛋汤晚餐米饭、馒头水煮肉片、西葫鸡丁、醋溜白菜、五彩腊豆夜宵米饭、馒头鲜菇黄瓜炒肉、辣炒白菜、黄豆海带丝、虾皮辣子、茶鸡蛋（1个）营养配餐表10月8日午餐营养餐食谱及原料种类成份表 食物原料名称及质量(g) 原料名称 菜品名称大米面粉鸡肉肉片海带海米芹菜圆白菜备注主食/汤120301.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得. 3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.酱香鸡块160 海带五花肉 8080海米炝芹菜8080酱爆圆白菜160 每餐营养成份表 名称 日期营养素蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)微量元素/所需能量(卡)参考值3928.8156104010.8实际值40.3127.071601070比例103%98%105.7%101%返回菜单营养配餐表10月9日午餐营养餐食谱及原料种类成份表食物原料名称及质量(g) 原料名称 菜品名称大米面粉肉肉片土豆辣子白菜西葫备注主食/汤120301.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得. 3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.炸肉排160辣子土豆肉片804040醋溜白菜160 酱烧西葫160 每餐营养成份表 名称 日期营养素蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)微量元素/所需能量(卡)参考值3928.8156104010.9实际值41.330.45147999比例101.7%102.4%98%98.87%返回菜单营养配餐表10月10日午餐营养餐食谱及原料种类成份表 食物原料名称及质量(g) 原料名称 菜品名称大米面粉肉猪肝鸡丝茄丝肉末粉条黄豆芽素丸子白菜备注主食/汤120301.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得. 3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.葱爆两样8080鸡丝茄丝10060肉末粉条黄豆芽804040素丸子白菜8080每餐营养成份表 名称 日期营养素蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)微量元素/所需能量(卡)参考值3928.8156104010.10实际值4030.71691000比例100.8%100.5%118%97.49%返回菜单营养配餐表10月11日午餐营养餐食谱及原料种类成份表 食物原料名称及质量(g) 原料名称 菜品名称大米面粉鱼肉片白菜面筋豆腐尖椒土豆丝备注主食/汤120301.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得. 3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.椒盐带鱼160白菜面筋肉片804040醋椒豆腐160尖椒土豆丝8080每餐营养成份表 名称