【毕业学位论文】（Word原稿）中国开拓欧盟苹果市场研究农业经济管理硕士论文word

密级： 论文编号： 中国农业科学院 学位论文 中国开拓欧盟苹果市场研究 s U s U I 摘 要 中国是世界第一苹果生产大国。随着 苹果产业 的 飞速发展 和 “走出去 ”战略的实施， 中国苹果出口数量急剧增长，出口市场继续扩大，更趋多元化。 目前 ，欧盟从中国进口苹果量迅速增加，已成为中国苹果出口的主要高端市场之一。同时， 由于中国苹果进入欧盟市场时间 较 短、信息渠道不畅，加之欧盟苹果市场瞬息万变、 市场准入门槛较高 等因素 ， 中国苹果产业 仍 面临着 前所未有的 激烈 竞争。 本文的研究目 的 旨在分析欧盟苹果供需 （生产、消费、贸易） 市场现状、趋势及市场准入和市场供应链体系，使我们对欧盟苹果市场有一清晰认识和明确定位。同时在分析我国苹果市场竞争力的基础上，提出中国开拓欧盟苹果市场的政策和建议。 本文运用波特钻石理论对欧盟苹果市场进行系统分析。其中，欧盟苹果供需市场从生产、消费和贸易三方面进行分析和预测，并做出 鲜苹果 供需平衡表。在欧盟苹果市场准入研究中分别从关税和非关税角度进行分析，特别是在非关税分析中，对苹果出口企业和产品进行了明确要求。在中欧苹果市场供应链体系研究中，在了解 欧盟苹果市场供应链体 系 的基础上，对中国出口苹果供应链体系从生产、采购加工和出口三环节分别进行分析。在对中国苹果市场竞争力分析中运用析方法，对中国苹果的优势、劣势、机会和挑战分别进行分析。最后，从 中国 苹果生产、采购加工和出口方面提出 建议 。 通过 研究 ，得出以下结论： 欧盟 苹果 消费总量略有上升 ， 生产基本稳定， 进口量逐年稳步上升， 从中国进口苹果增长迅速 ； 中国苹果具有明显的 总量规模、生态资源和成本价格 竞争 优势，只要抓住出口机会， 了解欧盟市场准入和贸易渠道， 克服 本国生产、营销劣势以及 欧盟设置的贸易壁垒障碍，中国苹果出口欧盟前景光明 。 关键词 ： 苹果 ， 欧盟市场 ， 贸易 ， 竞争力 is in of s to At EU s to of of U, U is to U so we U by s on to U be to U U be to U be to In EU s be to on of U In s be to s he of U on As as we U to U, s to U a EU 录 第 一章 绪论 . 1 题背景 . 1 究目的和意义 . 2 究目的 . 2 究意义 . 2 内外相关研究进展 . 2 究内容与方法 . 3 究内容 . 3 究方法 . 4 据来源说明 . 4 新点 . 5 第二章 研究的理论基础 . 6 需平衡理论 . 6 特钻石理论 . 6 析法 . 7 第三章 欧盟苹果市场供需形势分析 . 9 盟苹果市场消费分析 . 9 费量 . 9 费结构 . 11 费方式 . 12 费趋势及预测 . 12 盟苹果市场生产分析 . 13 产量 . 13 产布局 . 14 种结构 . 15 产趋势及预测 . 16 盟鲜苹果市场贸易分析 . 17 出口分析 . 17 欧盟外进口分析 . 18 中国进口分析 . 19 口趋势及预测 . 20 第四章 欧盟水果（苹果）市场准入 . 22 盟关税和进口价格政策分析 . 22 盟市场准入非关税性措施 . 22 . 出口企业的要求 . 23 4. 产品的要求 . 23 第五章 中欧水果（苹果）市场供应链体系 . 25 盟水果（苹果）市场供应链体系 . 25 产环节 . 25 发环节 . 26 售环节 . 26 国出口苹果供应链体系 . 26 产环节 . 27 购加工环节 . 27 口环节 . 28 第六章 中国苹果的市场竞争力分析 . 30 国苹果的优势分析 . 30 量规模优势 . 30 态资源优势 . 31 本价格优势 . 32 国苹果的劣势分析 . 32 产劣势 . 33 销劣势 . 34 6. 3 开拓欧盟苹果市场的机会分析 . 35 6. 架下对开拓欧盟苹果市场的机会分析 . 35 6. 府扶持对开拓欧盟苹果市场的机会分析 . 35 6. 盟苹果需求潜力对市场开拓的机会分析 . 35 6. 4 开拓欧盟苹果市场的挑战分析 . 36 6. 术壁垒对开拓欧盟苹果市场的挑战 . 36 6. 倾销对开拓欧盟苹果市场的挑战 . 36 盟东扩对开拓欧盟苹果市场的挑战 . 36 第七章 政策建议与结论 . 38 策建议 . 38 产方面 . 38 购方面 . 38 口方面 . 38 论 . 39 附录 . 41 参考文献 . 49 致谢 . 52 作者简历 . 53 中国农业科学院硕士学位论文 第一章 绪论 1 第一章 绪论 题背景 近年来，随着我国农业结构的调整，以果蔬为主的园艺产业在我国快速发展，出口势头强劲 。其中，苹果产业是我国水果产业中的潜在优势产业，更是 我国 园艺 产业 出口创 汇 的突出亮点。 首先 ， 从我国苹果 在国际 市场 地位 看： 我国是世界苹果第一生产大国，面积占 世界 1/2、产量占世界 1/3。 新鲜苹果及其浓缩果汁是具有独特优势的果品产业，在国际苹果市场上占有绝对优势。 在我国苹果出口国中，欧盟是我国苹果出口的主要高端市场之一 。 根据双边往来的贸易数据， 近年来， 我国苹果出口到欧盟的数量 急剧增长， 2005 年 出口 吨 。但是从中国所占份额看，截至 2005 年中国仅占欧盟苹果进口总量的 5%。可见，中国对欧盟苹果贸易前景十分广阔。 其次 ，从我国政府制定苹果出口政策看： 2004 年中共中央 1 号文件 就 “扩大优势农产品出口 ”工作指出：有关部门要密切跟踪监测和即时通报国内外市场供需等动态，为农产品（水果）出口企业提供信息服务。 2004 年 底 ， 农业部 正式 启动 “苹果出口促进行动 ”，目的是加快实施苹果优势区域布局规划，扩大苹果出口，增加农民收入 。该行动计划通过 5 年的努力，苹果出口量达到总产量的 1/4 以上 ，主产区果农人均增收 100 元以上。 2007 年，中央 1 号文件指出大力发展特色农业，培育主导产品，优化区域布局，特别要重视发展园艺业。同时，加快实施农业 “走出去 ”战略。此外，苹果主产省积极制定苹果出口规划目标，要求在进 一步巩固扩大国内市场的同时积极开拓国际市场，建设一批标准化的苹果出口基地 ， 加强与国家质检部门的合作共建，使苹果更快、更多、更好地走向世界。 再次 ， 从中国与欧盟苹果贸易合作看： 在我国苹果出口国中，欧盟是我国苹果出口的重要市场之一。 1996 年起，中国苹果正式进军欧盟市场，之后的 10 年里， 欧 盟 进口中国的水果（苹果）在数量和 种类 上不断增多，中国和欧盟政府 在果品领域增强了合作。 2006 年 4 月，欧洲果品及蔬菜生产协会副会长访华就中欧水果及蔬菜贸易、食品安全和 动植物卫生检疫措施 （ 等话题与 中 方交换意见，希望在果品（ 尤其是苹果）方面进行合作。 2006 年 6 月，欧盟委员会农业代表及我国果品企业家参加了在陕西洛川举行的中国果品市场（苹果）研讨会。 2006 年 10 月， 中国农业部率中国果品企业家前往布鲁塞尔参加中欧果品企业家圆桌会议，就中欧果品交流与合作进一步磋商和会谈。 由此可见， 水果（苹果） 已成为中 国和欧盟 共同关注的重要园艺产业。 最后， 从我国对欧盟苹果市场研究看： 欧盟是中国苹果出口的高端市场，要更好的开拓欧盟市场迫切需要对欧盟市场进行细化和系统研究。目前， 我国对欧盟 苹果 市场研究还十分欠缺，研究多数着眼于国内苹果产业视角， 且主要 集中在 苹果产销现状 、 产业竞争力 、贸易促进等 方面。涉及到国 际 贸易研究大多是从国际市场共性特点 和国别贸易数据 来分析，很少有对欧盟苹果市场这一特定领域、特定品种 进行 深入研究。 中国农业科学院硕士学位论文 第一章 绪论 2 究目的和意义 究目的 本论文旨在分析欧盟苹果 供需（包括消费、生产、贸易）市场 现状、趋势及 市场准入和 市场供应链体系，使我们对欧盟苹果市场有一清晰认识和明确定位。同时在 分析我国苹果 市场 竞争力的 基础上， 提出 中 国 开拓 欧盟苹果市场的 政策 和 建议。 究意义 目前，苹果产业正在成为我国水果出口的优势产业。与此同时，中国加入 味着国内经济与国际经济的全面接轨，中国水果已经开始面临前所未有的机遇和挑战。我国政府也已做出大幅度降低水果及其加工品进口关税的承诺，水果（苹果）产业和市场面临着前所未有的激烈的国际竞争态势。虽然我们对进军欧 盟 市场，做好了一些准备和相应措施，但由于我国苹果企业进入欧 盟 市场时间短、经营规模小、抗风险能力弱、信息渠道不畅，加之欧 盟 苹果市场瞬息万变，苹果贸易规则和政策不断调整，进口检验检疫要求和技术性壁垒持 续增加，能否及时准确把握欧盟 苹果市场变化已经成为扩大 我国 苹果出口的关键。 笔者 对 欧盟 苹果 市场的研究将通 过运用一些科学的分析方法、工具和手段， 试图把握欧 盟 苹果市场基本脉络 。 在此基础上，结合我国苹果产业生产和发展现状，提出未来我国苹果产业发展对策和建议，帮助苹果企业扩大对欧 盟 市场的出口。这对于优化农业产业结构、提高农业竞争力，促进我国果农增收具有十分重要的理论和现实指导意义。 内外相关 研究 进展 苹果在国际水果 贸易中占有举足轻重的位置，欧盟 是世界上水果（苹果）的主要消费市场。据查阅相关文献，国内 尚 缺乏对欧盟 苹果 市场 系统深入的研究， 仅 有许多 相关的研究，主要包括以下几个方面： （ 1）中国农产品出口指南 （商务部 ， 2005）。 该研究对中国农产品出口国别市场总体状况进行了分析， 对包括 欧 盟 在内的主要出口国的生产、消费、贸易和技术 壁垒进行了概述，并在此基础上对主要农产品的出口前景进行定性展望 。中国苹果出口指南（ 商务部， 2005）对中国、俄罗斯、美国、 英国 、波兰 等国家苹果生产（包括产量、面积、品种）、消费、贸易进行了概述 ， 从而 为我国苹果出口提供相应指导 。 （ 2）农产品 技术 性 贸易壁垒分析。目前国内外有很多学者对包括果品在内的农产品出口中的技术性贸易壁垒作了研究 ， 集中分析了技术性贸易壁垒的特点、阻碍出口的机制以及政府和厂商的对 策。 庞波（ 2005）研究了 我国农产品贸易的影响并提出了促进我国农产品出口健康发展的建议及对策；廖涛（ 2003）研究了欧盟技术性贸易壁垒的管理体系和主要内容及对我国主要产业出口的影响。 中国农业科学院硕士学位论文 第一章 绪论 3 （ 3）中国果品产业经济分析。这方面研究可以分为两类，一类是对中国水果竞争力和比较优势问题的研究，另一类是关于水果供求关系的研究。在第一类研究中，主要以产业理论、市场均衡理论、比较优势理论和国际贸易理论为基础，采用比较分析法、产业竞争力评估方法、实证分析法等方法，从果品生产供给、消费需求、市 场流通、价格政策、加 工、国际贸易及国际竞争力等方面进行综合研究 。 庞守林（ 2004） 分析了我国农产品在国际市场上的地位以及我国农产品成本价格竞争力的影响因素，提出了提高我国农产品竞争力的有关政策和理论依据；刘汉成、易法海、祁春节（ 2002）对中国苹果的比较优势与国际竞争力进行了测算与分析；乔娟（ 2000， 2002）采用价格与非价格竞争力变动分析对中国主要新鲜水果（柑橘）的国际竞争力进行分析。 在第二类 研究中， 主要是在分析生产、消费影响的因素基础上 构建 模型进行定量分析和预测。 刘英杰（ 2005）将果品产业发展置于农业产业结构调整和食物 结构调整的大背景中， 分析了果品产供销现状并利用幼稚价格模型（ ， 对苹果供需进行预测 ；刘汉成（ 2003）采用 型对中国苹果生产投入与产出进行分析，揭示了中国苹果生产存在的问题，概括了我国苹果消费需求发展趋势；熊刚初（ 2003）基于 型对中国水果的不可逆性与滞后性进 行了分析，并利用供需模型对中国水果供求总量平衡进行了分析与预测 ；祁春节（ 2001），采用 型对中国柑橘产业进行了经济分析和系统研究。 （ 4）中国农产品市场分析。从农产品市场信息体系、农产品市场风险规避、农产 品市场营销、农产品市场立法等多角度为构建和完善中国农产品市场体系提供政策建议。张玉香（ 2004）从农产品质量安全体系、市场体系和信息体系三方面对农产品市场化进行了分析；常平凡（ 2001）从市场营销角度对中国苹果产销现状进行了相关分析，并对 中 国苹果产销战略进行了探讨。 （） 从国外研究看， 欧盟水果贸易 研究 中，欧盟每年都会发表欧盟新鲜果蔬贸易调研报告(，但 针对中欧苹果贸易研究则仅仅是在文章中简单表述 。美国农业部主要从三个 视角对苹果贸易进行研究：一是 世界苹果形势分析（ 二是 国别苹果贸易研究（ ，如 英国新鲜果蔬年度报告、意大利新鲜果蔬年度报告 等 ；三是 站在美国本 土 角度与中国等苹果生产（ 贸易 ）大国进行比较优势分析 ， 2006)研究了 中国果蔬出口对美国果蔬业的挑战 ， 在有关苹果贸易中 分析 对比了 中 美 鲜苹果和 苹 果汁 贸易现状 ，并在此基础上分析了中国 苹果 竞争优势。 以上研究虽可以从不同角度为本研究提供依据和借鉴，但已有的文献， 多数是着眼于国内苹果产业视角， 很少有对欧盟 苹果市场这一特定领域、特定品种 进行 更具体深入和系统的关注和研究 。提高我国苹果在国际市场 的 竞争力和出口能力，迫切需要针对具体果品和特定国际市场进行细化和深入研究，以对我国 苹果 产业界有实际的指导意义。 究内容 与方法 究内容 第一章 绪论 。 包括研究背景、研究目的 和 意义 、国内外研究进展、 研究内容 与 方法 以及 数据来源说明和 创新点 等介绍。 中国农业科学院硕士学位论文 第一章 绪论 4 第二章 研究的理论基础。包括供需平衡理论、波特钻石理论和 析法。 第 三 章 欧盟苹果市场 供需 形势 分析 。 主要 分析 欧盟 国家苹果消费 、生产 及贸易。其中消费分析包括消费量、消费结构、消费方式；生产分析包括 生产 量、生产布局、品种结构；贸易分析侧重分析从欧盟外进口贸易， 特别是 从中国进口 贸易。 同时， 在对欧盟供需市场现状分析的基础上， 对 2010 年 欧盟 苹果 供给和需求能力进行预测。 第 四 章 欧盟水果（苹果）市场准入。 从欧盟苹果进口的关税和非关税 性政策 两方面入手，对欧盟水果（苹果）市场的准入要求进行系统分析，力争对欧盟苹果市场准入要求有一个整体的把握。 第 五 章 中 欧 水果（ 苹果 ） 市场 供应链体系 。 其中，欧盟水果（苹果）市场供应链研究分别从生产 、批发和零售环节进行分析。对 中国苹果 以出口为目标的供应链研究分别从生产、采购 加工 和出口环节进行分析。 第 六 章 中国苹果市场的竞争力分析。分别从 中 国苹果生产 、 营销 的优劣势以及开拓欧盟苹果市场所面临的机会和挑战等方面进行分析，让中国苹果企业知 “彼 ”同时还能知 “己 ”，对自身有一清醒认识和明确定位。 第 七 章 政 策建议 与结论 。分别 从 生产、采购 和 出口三个 方面 提出中国开拓欧盟苹果市场的政 策和建议。 最后是全文结论。 究方法 1理论研究与实证分析结合 本研究 借鉴 经济学、国际贸易学、物流学、 系统学 、市场营销学 等理 论，结合欧盟 苹果 市场的发展、制度变迁的实际，就欧 盟 苹果 市场的生产、消费、贸易等进行理论 分析；同时就 中国苹果出口欧盟贸易情况 以陕西为代表 进行实证考察和评估。 2调查分析和归纳推理相结合 本研究 建立在充分调查分析的基础上，除运用 中国农业部、 联合国 粮农组织、美国农业部、欧盟统计局 等国内外 组织所具有的统计、调查资料外，还参与了中国（洛川） 果）研讨会 ， 与陕西果业局进行充分交流，并 从 欧盟农业委员会获 取第 一手英文资料 。在充分 掌握调查数据和资料基础上，通过系统归纳和逻辑推理，深入研究欧盟 苹果市场，提出扩大我 国苹果出口的政策 和 建议。 3系统研究和重点分析相结合 本研究就欧盟 苹果市场进行系统性研究，以期从理论、方法和解决途径上形成较完整的体系。同 时， 针对欧盟 苹果 的 市场准入和市场供应链体系 进行重点 分析，并将我国出口苹果供应链体系进行详细划分和解释 。使本研究既具有理论性、系统性，又能突出重点，具有实际可操作性。 据来源说明 欧盟苹果 生产、消费 数据选自 联合国粮农组织（ ， 鲜苹果 贸易数据选自 欧盟统计局（ ，欧盟 各 成员国 苹果供需平衡表 选自 美国农业部（ ； 世界苹果 生产、消费中国农业科学院硕士学位论文 第一章 绪论 5 数据 选自 联合 国粮农组织（ ；中国苹果 生产 数据选自 联合国粮农组织（ 。 新点 目前，从 笔 者所查文献资料看，对中国苹果的 研究主要集中在苹果产业 竞争力方面。尚未有对出口市场 特别是欧盟市场 的系统 性 研究。中国开拓海外市场， 不 仅要了解本国苹果产业 的 优势与 不足，还需了解目标 市场 的 产销形势与 贸易前景。 本文 正是站 在 中国 苹果出口企业的角度，从欧盟苹果市场入手，对欧盟苹果市场供需、市场准入、市场供应链体系三方面进行系统分析，使中国苹果出口企业 知己知彼，对 目标 市场 有更加 清晰 的 认识。 其次，本文运用供应链理论， 分别 对 中 国和 欧 盟 苹果市场供应链 进行了系统 研究 。 针对欧盟苹果市场， 从 生产 零售 环节 进行分析，针对 以 出口为目标的中国苹果市场， 则 从 生产 采购 加工 出口环节 进行分析 ， 由此将国内和国外两个市场进行衔接， 这也是本文研究一大亮点。 此外 ，本 研究 也存在一定的不足。因欧盟数据收集受限，对欧盟苹果鲜食和加工消费无法进行详细分析 ， 贸易 数据也仅限于鲜苹果 贸易 量， 使本 研究在定量分析方面 力度 有些 不足 。 中国农业科学院硕士学位论文 第二章 研究的理论基础 6 第二章 研究的理论基础 需平衡 理论 供需平衡又称供求平衡，指 单位时间内产（商）品的供应量与需求量基本相等的状况， 即供给 =需求。 在 农产品供给 方面 ， 影响农产品供给的因素有 生产的季节性。农产品供给一般具有季节性，农业生产的周期性决定农产品供给具有滞后性，从而供给在短期内缺乏弹性。 市场和组织形式。比如市场的发育程度决定农民的组织化程度，直接影响农产品流通效率；在市场调节下，农产品供给具有供给的完全竞争性、产量变动的周期性特征 。 投入要素价格和技术进步。 对投入要素价格的作用存在一些争议，部分观点认为要素价格影响产品价格，只要产品存在需求弹性，则要素价格上涨必定影响厂商收入，从而影响供给；技术进步向来被视为影响供给的最优革命性的因素，直接 决定生产能力。 政府的干预和制度安排 。 政府干预的目标是弥补市场失灵，实现稳定供给，主要干预的方式 是限价