三烈小学营养餐安全事故应急预案.doc

金堂县赵家镇三烈小学营养餐食品安全事故应急预案 为有效预防、及时控制和消除校园突发营养餐食品安全事故的发生，保障我校学生的身体健康和命安全，维护我校正常的教育教学秩序，根据中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定金堂县农村义务教育学生营养改善计划实施方案等有关文件精神，结合我校实际，特制定本应急预案。一、工作目标1、普及食品卫生知识，提高广大师生员工的自我保护意识。2、认真落实有关文件精神，切实加强管理，确保有效地开展农村义务教育阶段学生营养餐讲话，切实维护我校正常的教育教学秩序。3、不断完善突发食品卫生安全事故应急预案，做到早发现、早报告、建立快速反应和应急处理机制，确保应急处理工作快速有效。二、工作原则1、预防为主、常备不懈。 宣传食品卫生知识，提高全体师生员工和食堂工作人员食品卫生意识，加强日常监测，发现问题及时采取有效的措施，杜绝事故的发生。2、依法管理、统一领导。 严格执行国家有关法律法规，对突发食品卫生安全事故事件的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理，成立学校食品卫生安全事故处理领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校的突发食品卫生安全事故事件的防治、处理工作。3、快速反应、运转高效。 建立快速反应机制，强化人力，增强应急处理能力。按照四早要求，保证发现、报告、处理等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。三、组织管理（一）组织领导成立学校营养餐食品安全事故处理领导小组。组 长：吴文彬【学校支部书记、校长】副组长：张文涛【学校支部委员、副校长】成 员：易基荣 易云峰 蒋远学 刘波 营养餐食品安全事故处理领导小组下设现场指挥组、现场施救组、对外联络组和后勤保障组。（2） 各组职责1、事故现场指挥组。 事故现场指挥组由副校长和体育教师组成，负责现场指挥，根据实际情况果断采取有效措施及时处理事故。组长：张文涛 成员：吴勇 刘诗涌 沈佳富 2、 事故现场施救组。事故现场施救组组长：易基荣 成员：何英 陈勇 易刚友 伍永琼发生食品安全事故后，及时拨打120、110电话报警的同时，及时向上级主管部门逐级报告。保护好现场，防止安全事故有关的残骸、物品、文件等物件的丢失，对应当作出标记、拍照、录像的要及时处理，保存好相关的痕迹、物证。做好家长的安抚工作，妥善处理事故后续工作。及时传达贯彻领导指示，报告事故的处理情况，完成领导交给的任务。3、对外联络组：组长：吴文彬 成员：刘波 周永宏 由校长吴文彬及教务处组成，负责及时向当地医院及上级主管部门报告情况；同时与学生家长及有关人员取得联系；并在事故发生12小时内将事故的简要情况书面呈报给上级主管部门。4、后勤保障组： 由有关领导和后勤人员组成，负责有关后勤工作、物品、车辆的准备。组长：易云峰 成员：严天文 罗远润四、突发事件预防（一）高度重视，切实加强对学校食品卫生工作的领导和管理学校食品卫生安全领导小组经常对食堂进行检查，尽早发现问题，及时消除安全隐患。（二）增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。（三）采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。1、学校集体食堂必须向当地卫生行政部门申领卫生许可证。食品从业人员必须持有效健康证、培训上岗并注意个人卫生。2、购销和使用的食品应当定点采购并按规定验收，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏必须生熟分开；餐饮具必须采用高温或药物严格消毒，并有保洁措施。3、食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。4、对学校集体食堂采取切实可行的措施加强管理，明确责任。5、加强学校生活饮用水的管理。6、加强厕所卫生管理，防止污染环境和水源。7、大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。五、突发事件监测和报告 学校突发食品卫生安全事故的内容包括：中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故、以及其它重大疑难及不明原因的危害健康事件。（一）突发事件监测1、建立突发公共卫生事件的监测系统。在学校建立点名监测制度，教师对学生中的缺勤者查明缺勤原因。2、重视信息的收集。要与区卫生防疫部门加强联系，随时了解食品卫生安全事故发生的特点，做好预防工作。（二）突发事件报告1、出现集体性食物中毒等突发食品卫生安全事件时，学校有关部门应立即向校食品卫生安全事故处理领导小组报告，并以最快的通讯方式向所在地卫生防疫部门报告，同时向上级教育行政管理部门报告。2、任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。六、突发事件的应急反应根据全国突发公共卫生事件应急预案和浙江省突发公共卫生事件预防与应急办法的规定。根据食品卫生安全事故突发事件的情况，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校卫生安全事故处理领导小组应做好下列工作：1、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门。2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人。3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理。4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品。5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序。6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。七、职责与分工1、事故处理领导指挥小组对各类事故统一指挥、调度，组织有关单位迅速赶赴现场组织施救，遏制事态扩大，妥善处理善后工作，组织事故调查，总结事故教训，维