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文档简介

组成细胞的分子一、组成细胞的元素1、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；2、微量元素：Fe、Mn、Zn、 Cu、B、 Mo。3、基本元素：C二、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验材料要检测的物质化学试剂操作要求实验结果苹果、梨还原糖斐林试剂现配现用，隔水加热砖红色沉淀（蓝色棕色砖红色）花生种子脂肪染色剂：苏丹或苏丹漂洗液：50%酒精在显微镜下观察橘黄色（苏丹）红色（苏丹）豆浆、蛋清液蛋白质双缩脲试剂先加A液摇匀后再滴加B液摇匀紫色马铃薯、淀粉碘液蓝色三、蛋白质的结构和功能1、组成元素：主要是C、H、O、N，有些含有S、P。2、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，约有20种。结构通式是： 必需氨基酸：指人体细胞中不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。例如：赖氨酸、苯丙氨酸等非必需氨基酸：指人体细胞能够合成的氨基酸。氨基酸形成蛋白质的过程：氨基酸 二肽 三肽 多肽 蛋白质氨基酸分子通过脱水缩合形成肽，连接两个氨基酸分子的键叫肽键（-NHCO-）。肽键数=脱去的水分子数=蛋白质中氨基酸总数肽链数蛋白质的分子结构具有多种多样的原因是：氨基酸的种类和数目不同、排列顺序千变万化；空间结构千差万别；蛋白质的功能：构成细胞和生物体； 运输作用：如血红蛋白、载体。 催化作用：如绝大多数的酶都是蛋白质。 是生命活动的主要承担者 调节作用：如蛋白质激素中的胰岛素。 免疫作用：如抗体是蛋白质。蛋白质的鉴定：用双缩脲试剂，呈紫色。四、遗传信息的携带者核酸种类脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）组成单位脱氧核苷酸（4种）核糖核苷酸（4种）核苷酸组成碱基含T、A、G、C含U、A、G、C五碳糖脱氧核糖核糖磷酸磷酸磷酸分布细胞核、线粒体、叶绿体细胞质空间结构双螺旋结构单链结构功能决定生物的遗传和变异参与蛋白质的合成显色反应遇甲基绿呈绿色遇吡罗红呈红色五、细胞中的糖类和脂质1、糖类：组成元素：C、H、O种类： 单糖：五碳糖（脱氧核糖、核糖），六碳糖（葡萄糖、果糖）二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖：淀粉、纤维素、糖原功能：是主要的能源物质。植物特有的糖类：蔗糖、淀粉、纤维素。动物特有的糖类：乳糖、糖原（肝糖原、肌糖原）动、植物共有的糖类：脱氧核糖、核糖、葡萄糖还原糖的鉴定：用斐林试剂，有砖红色沉淀。淀粉的鉴定：用碘液，呈蓝色。2、脂质： 组成元素：C、H、O，有些含有P、N。 脂肪：是细胞内良好的储能物质， 种类 磷脂：构成生物膜的重要成分 固醇：如胆固醇、性激素、维生素D。3、生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）、脂质等有机物以碳链为骨架六、细胞中的无机物1、水 含量：水在细胞中的含量最多。 存在形式： 结合水：少，自由水：多，功能： 结合水是细胞的组成成分 自由水是良好的溶剂、能运输营养和废物、参与反应2、无机盐 存在形式：离子 功能： 组成细胞中的化合物：如血红蛋白中含Fe、叶绿
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