电子教案：项目五电子商务环境下的储存保管作业.doc

项目五 电子商务环境下的储存保管作业一、教学目的1. 理解常见仓储设备与作业技术2. 学会设计仓储系统3. 熟悉仓储作业基本流程4. 能够利用仓储系统实施作业管理二、教学重点能够利用仓储系统实施作业管理三、教学难点学会设计仓储系统四、教学时数5课时五、教学内容参考项目引入：在物流活动中，运输和仓储是最主要的活动。一般而言，物流总成本中除了运输成本以外，可能仓储成本是第二大支出项目了。仓储解决了商品生产和消费在时间上的差异，创造“时间效应”。仓储作业一般流程包括入库、在库、出库三个阶段，每个阶段都要进行相应的作业操作。对于物流管理人员而言，如何进行仓储系统设计，如何充分利用管理信息系统进行仓储管理，这是必须具备的基本素质。项目分析：仓储管理主要涉及仓储系统的规划与设计问题以及仓储的日常管理工作。仓储系统规划设计主要是仓储规模、数量、仓储设备的决策，以及库房的平面设计。仓储日常管理主要涉及入库作业、保管作业、出库作业三个方面，涉及相应的作业技术，以及管理信息系统在仓储管理工作中的应用。任务分解：在第三方物流蓬勃发展的今天，很多企业在权衡仓储成本和收益的基础上将仓储作业进行外包，如何选择仓储企业以及对于仓储企业的监管是物流管理人员必须考虑的。而专业的第三方物流企业如何利用现代信息技术加强对于仓储作业的管理也是提高企业市场竞争力和经济效益的重要途径。相关知识：一、储存保管概述（一）储存保管的含义“仓”也称为仓库，为存放物品的建筑物和场地，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的场地等，具有存放和保护物品的功能；“储”表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思，当适用有形物品时也称为储存。“仓储”则为利用仓库存放、储存未即时使用的物品的行为。简言之，仓储就是在特定的场所储存物品的行为。（二）储存保管的基本功能仓储最基本的功能就是物资的储存和保管。从国家角度来讲，仓储是一种有目的的社会存储，是为了应对战争、自然灾害、突发事件等不可抗力事件发生时的不时之需，以保持国家和社会的安全与稳定，是国家战略的重要内容，从社会角度讲，仓储是保证社会再生产顺利进行的必要条件，它联系生产与消费，创造了“时间效应”，解决商品生产与消费之间的“时间间隔”。1、物资存储与保管功能。2、调节供需功能。3、调节运输。4、流通加工功能。（三）储存保管的作业流程简单地来说，仓储作业流程比较简单，主要分为货物入库、货物在库保管、货物出库这三个主要环节。下面我们来详细了解每一环节的具体业务流程。1、入库作业入库作业是仓储作业的开始，主要内容包括核验单据、装卸、搬运、分类、验收，确认商品后，将商品按预定的货位储存入库的整个过程。商品入库作业是后续作业的基础和前提，入库工作的质量直接影响到后续作业的质量。（1）入库前的准备：主要包括货位的准备、清扫、垫垛；接货现场准备；装卸搬运设备的准备；工作人员的安排等。（2）接货与卸货：接收货物，卸货。（3）货物验收：根据实际情况对货物进行计量、检验检测，有的可能还要进行挑选整理工作，对验收合格的货物进行标示。（4）货物堆垛：使用人工或机械设备将货物搬运至指定货位进行堆垛存放，有的货物可能还要使用货架或特殊的存放器具。（5）核对单据：根据货物验收情况，填写入库单据，并与货物运单进行核对，确认验收入库商品的品种、规格、数量、质量、包装等是否与运单保持一致。若有出入，必须记录并反馈，便于及时进行处理。例如发错货物、数量不对、包装破损等。（6）入库信息处理：登记台帐，并将有关单据反馈至其他有关部门，例如财务、采购等。当然信息化程度比较高的企业入库信息的获取和传递可以依靠计算机系统和网络来进行。2、在库管理商品入库以后，在库管理非常重要，这是仓储保管工作的核心。最基本的要求就是保证在库商品的数量和质量。（1）苫垫。“苫”指在货垛上加上遮盖物，“垫”指在商品垛底加衬垫物。苫垫是防止各种自然条件对库存物品质量产生不良影响的必要措施。比如露天存放的物品在苫垫后就可以减轻雨、露和潮气的侵蚀和受日光的暴晒的危害。（2）在库保管。在库保管中，物品养护是防止其质量变化的重要措施，是一项经常性的工作。（3）在库检查。检查在库物品可以掌握商品的保管过程中的质量变化情况，便于及时发现问题并采取相应措施。（4）出库复查。货物出库时，应认真仔细复查。3、出库作业商品出库作业是依据客户服务部门或业务部门开出的发货单、提单、领料单等商品出库凭证，按其所列的商品编号、名称、规格、数量或生产日期等项目组织商品出库的一系列活动。商品出库作业的完成标志着商品保管工作的结束。商品出库作业包括两个内容，即发货前的准备工作和商品出库。（1）出库准备工作（2）商品出库工作主要包括：检查装车单据：确认出库单据是否真实，项目是否齐备，手续是否完善等。按照装车图配货装车：将要装车的货物从相应货位取出并装车，装车时应当按照装车图进行配载，以充分利用运输工具的容积空间和载重能力。在装车过程中应遵循装卸作业标准，规范操作。核实装车商品数量、质量：装车时或装车结束要核实装车商品的品种、规格、数量、质量等，以确保与出库单据一致，避免差错。与送货人员或接货人员确认出库事宜：双方确认出库商品，签字盖章以明确责任。登记台帐：登记商品库存台帐，并向财务、销售或者生产等部门反馈相关信息。（四）储存保管的的作业原则仓储作业是一项组织严密、技术性强的工作，需要我们精心组织、科学安排，达到以下的管理目标：1、仓储空间利用的最大化； 2、劳动力和设备的有效使用；3、货物的方便存取；4、货物的有效移动；5、货物的良好保养。因此，在进行仓储保管作业时需要遵循以下的作业原则。1、及时2、准确 3、严格4、经济根据仓储保管作业的要求，我们进行仓储作业时应当注意以下几个方面的问题：1、库存商品要进行定位管理2、储存商品不可直接与地面接触。 以避免潮湿引起商品变质、生锈等，必须进行苫垫。3、商品储存货架或货垛应设置存货卡，商品进出要注意先进先出的原则。实际工作中很多企业采取色彩管理法，如每周或每月不同颜色的标签，以明显识别进货的日期4、要注意仓储区的温湿度，保持通风良好，干燥、不潮湿。5、仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证商品安全。6、仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通，以便到货的存放。此外，还要适时提出存货不足的预警通知，以防缺货。7、仓储存取货原则上应随到随存、随需随取，但考虑到效率与安全，有必要制订作业时间规定。8、商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些商品（如冷冻、冷藏商品）为讲究时效，也采取卖场存货与库房存货合一的做法。9、仓库要注意门禁管理，不得随便入内。二、储存保管作业技术（一）商品分类分区存储作业技术1、商品分区分类储存的概念仓库商品的分区分类储存是根据“四一致”的原则（性能一致、养护措施一致、作业手段一致、消防方法一致），把仓库划分为若干保管区域；把储存商品划分为若干类别，以便统一规划储存和保管。2、分区分类储存商品的作用（1）可缩短商品拣选及收、发作业的时间； （2）能合理使用仓容，提高仓容利用率； （3）有利于保管员熟悉商品的性能，提高保管养护的技术水平； （4）可合理配制和使用机械设施，有效提高机械化、自动化操作程度；（5）有利于仓储商品的安全，减少损耗。3、商品分区分类储存的原则仓库分区分类储存商品应遵循以下原则：（1）商品的自然属性、性能应当一致； （2）商品的养护措施应当一致；（3）商品的作业手段应当一致；（4）商品的消防方法应当一致。4、商品分区分类储存的方法由于仓库的类型、规模、经营范围、用途各不相同，各种仓储商品的性质、养护方法也迥然不同，因而分区分类储存的方法也有多种，需统筹兼顾，科学规划。一般而言，可以按照以下标准进行分类：（1）按商品的种类和性质分区分类储存； （2）按商品的危险性质分区分类储存；（3）按商品的发运地分区分类储存；（4）按仓储作业的特点分区分类储存；（5）按仓库的条件及商品的特性分区分类储存。（二）货位规划和统一编号作业技术1、货位编号的要求与方法货位编号的要求是：标志设置要适宜；标志制作要规范；编号顺序要一致；段位间隔要恰当。货位编码的方法：仓库内储存场所的编号；库房编号；货位编号。2、商品分类及编码的原则、方法（1）商品分类的原则与方法商品的分类是指为满足某种目的和需要，根据商品的特征、特性，选择适当的分类标志，将商品划分为不同类别和组别的过程。商品分类讲求科学性原则、系统性原则、实用性原则和可扩性原则。在进行具体分类的时候，可以采用以下的方法进行：按商品的用途分类：可将全部商品分为生产资料和生活资料两大类；若将生活资料继续按用途分类，又可分为食品、医药用品、纺织品等等。按商品的原材料分类：这种分类适用于原材料的种类和质量对商品的性能和品质影响较大，或起决定作用的情况。按商品的加工方法分类：若生产工艺不同，生产出的商品特性、品种也就不同的商品可使用这种分类方法。按商品的主要成份或特殊成份分类：有的商品其特性、质量、用途，往往是由其主要成份或特殊成份所决定，则可采用该种分类方法。按其他特征分类：譬如按商品的形状、尺寸、颜色、重量、产地、产季等分类。（2）商品编码的原则与方法商品编码，又称商品货号或商品代码，它赋予商品以一定规律的代表性符号。符号可以由字母、数字或特殊标记等构成。商品编码的原则是：唯一性原则：一种商品一个编码。简明性原则：编码简单明了，容易记忆，体现商品品类。标准性原则：尽可能采用行业、国家或者国际统一标准。可扩性原则：必须能够兼顾到企业以后发展的需要，能够进行扩展。稳定性原则：编码应当前后保持一致，不可经常变动。商品编码的种类很多，按照商品编码所用的符号类型分为：数字代码、字母代码、字母数字混合代码、条形码共四种。其中最常用的是数字代码和条形码。商品编码的方法常用的有四种：层次编码法平行编码法：是以商品分类面编码的一种方法。混合编码法：是线分类编码法与平行编码法的结合运用。顺序编码法：按照商品出现的先后顺序编码。（三）堆码与苫垫作业技术1、商品堆码技术商品堆码是指商品的堆放形式和方法，商品的合理堆码也是贮存中一项重要的技术工作。它对维护商品质量，充分利用库房容积和提高装卸作业效率，以及对采用机械作业和保证商品安全等具有重大影响。商品堆码要遵守合理、牢固、定量、整齐、节约、先进先出等项要求。堆码应符合安全、方便、多储的原则。堆码形式要根据商品的种类性能、数量和包装情况以及库房高度、储存季节等条件决定，不同的商品，堆码的方法也应有所不同。（1）堆码场地要求：（2）对堆码商品的要求。商品在正式堆码前，须达到以下要求：商品的名称、规格、数量、质量已全查清；商品已根据物流的需要进行编码；商品外包装完好、清洁、标志清楚； 部分受潮、锈蚀以及发生质量变化的不合格商品，已加工恢复或已剔除；为便于机械化作业，准备堆码的商品已进行集装单元化。（3）商品堆码的原则主要是： 尽量利用库位空间，较多采取立体储存的方式。 仓库通道与堆垛之间保持适当的宽度和距离，提高物品装卸的效率。 根据物品的不同收发批量、包装外型、性质和盘点方法的要求，利用不同的堆码工具，采取不同的堆码形式，其中，危险品和非危险品的堆码，性质相互抵触的物品应该区分开来，不得混淆。 不要轻易地改变物品存贮的位置，大多应按照先进先出的原则。 在库位不紧张的情况下，尽量避免物品堆码的覆盖和拥挤。（4）堆码操作的要求是：安全。 合理。 方便。 整齐。 节约。 （5）商品堆码的方法商品堆码方法；有散堆法、货架堆码法、垛堆法。根据商品的特点选择不同的堆码方法，堆码商品常用的技术方法有直码、压缝码、交叉码、连环码、梅花码等。要根据商品的品种、性质、包装、体积、重量等情况，同时还要依照仓库的具体储存要求和有利于商品库内管理来确定商品的堆码形式，做到科学合理。2、苫垫作业技术（1）苫盖技术 （2）垫垛技术（四）其他存储保管技术三、仓储合理化仓储合理化是指用最经济的办法充分实现仓储的功能。合理仓储的实质是用最小投入保证仓储功能实现。 （一）仓储合理化的标志1、质量标志。2、数量标志。3、时间标志。4、结构标志。5、分布标志。 6、费用标志。 （二）仓储合理化的实施一般来说,仓储合理化的实施要点可以归纳如下：进行仓储物的ABC分类；在ABC分类基础上实施重点管理；在形成了一定规模的前提下，追求经济规模，适当集中库存。所谓适度集中库存是利用仓储规模优势，以适度集中仓储代替分散的小规模仓储来实现合理化。1、进行科学的库存管理控制，保持合理库存。（1）实行ABC分类管理（ABC classification）ABC分类管理方法就是将库存物品按品种和占用资金的多少分为特别重要的库存（A类）、一般重要的库存（B类）和不重要的库存（C类）三个等级，然后针对不同等级分别进行管理与控制。分类可以根据物资价值、销售难易程度、缺货产生的后果等因素进行，或者综合几种因素。（2）定期订货法。定期订货法是按预先确定的订货间隔订货补充库存的方法。它是基于时间的订货控制方法，根据库存控制目标和往年的库存管理经验，预先确定一个订货间隔周期，每经过一个订货周期进行一次订货。每次订货的数量可以不同，视情况而定。在定期订货法下，多种商品可以同时采购，可以降低定单处理成本和运输成本。这种订货法需要经常地检查库存和盘点，适用于品种数量少，平均占用资金额较大的A类库存物品。（3）定量订货法。定量订货法是指当库存量下降到预定的最低库存量（订货点）时，按规定数量（一般以经济批量EOQ为标准）进行订货补充库存的方法。定量订货法主要靠控制订货点和订货批量来控制订货的。首先确定一个订货点，当库存下降到该点时，就发出一个订货批量，即经济批量。订货点的确定：订货点 = 需求预测量 + 安全库存量经济批量的确定：所谓经济批量就是使库存总成本达到最低的订货数量，它是通过平衡订货成本和储存成本两方面得到的。其计算公式是Q*=2、加速物资总的周转，提高单位产出。3、提高仓储密度，提高仓库的利用率。减少仓储设施的投资，提高单位仓储面积的利用率，以降低成本、减少土地占用。一般做法是增加储存高度、减少仓库内通道的数量和通道面积。4、采用有效的仓储定位系统。仓储定位的含义是被储物位置的确定。仓储定位系统可采取先进的计算机管理，也可采取一般人工管理。如果定位系统有效，能大大节约寻找、存放和取出的时间，节省人力，防止差错。行之有效的方式主要有：（1）“四号定位”方式（2）计算机定位系统5、采用有效的监测清点方式。这是确保账物相符，进行科学库存控制的需要。主要做法有：（1）“五五化”堆垛。（2）光电识别系统。（3）计算机监控系统。6、根据被储物的特性，采用现代存储保养技术。利用现代技术是仓储合理化的重要方式。常用的现代存储保养主要有气幕隔潮、气调储存、塑料薄膜封闭等。7、采用集装箱、集装袋和托盘等运储一体化的方式。8、借助现代先进的信息技术来实现仓储管理最优化。任务一 仓储管理系统设计任务背景：仓储成本是物流成本中的主要部分之一，虽然很多企业都在追求“零库存”的管理目标，但在现实生活中毕竟只有少数企业能够做到。对大部分企业而言，仓储是必不可少的，只是数量的多少而已。同运输一样，加强仓储管理对于物流成本的降低也具有极为重要的意义。那么作为物流管理人员来说，如何设计仓储管理系统是首先要解决的问题。任务目标：1、 知识目标：熟悉仓储作业流程；理解常见的仓储设施设备与仓储作业技术；理解仓储管理信息系统在仓储管理中的重要意义。2、 能力目标：掌握仓储系统设计的主要内容。工作过程：步骤1：确定仓库规模影响仓库规模的主要因素包括：客户服务水平的高低、货物吞吐量的大小、仓储需求的稳定性、客户分布密度、产品的大小、使用的装卸搬运系统、库房布置、货架的类型等。一般根据存储所需最小的存储空间来确定基本的库房规模，再考虑通道、站台以及垂直和水平存储提供的场地的面积等因素来决定最终规模的大小。步骤2：仓库数量的确定确定仓库的数量一般要考虑四个因素：存货成本、仓库成本、缺货成本以及运输成本。 1、存货成本主要包括持有成本和订货成本，这两者之间存在背反关系。2、仓库成本主要指的是库房运营过程中发生的费用。自营库房主要包括库房和相关设施设备的折旧、管理人员的工资等，如果是租赁的库房则包括租金、管理费用等。3、缺货成本主要指的是因为库存不足或者缺货而丧失销售机会带来的损失。这种成本实际上是一种机会成本。4、运输成本指的是从供应商到库房的运输过程中的相关费用。确定仓库数量后，还必须确定各库房在地理位置上的分布问题。步骤3：确定仓储性质仓库可以按照不同的标准进行分类，虽然仓储的本质都是物品的储藏和保管，但由于经营的主体的不同，仓储对象的不同，经营的方式不同，仓储功能的不同使得不同的仓储活动具有不同的特性。1、按仓储经营主体划分（1）企业自营仓储。（2）公共仓储。（3）战略储备仓储。2、按仓储对象划分（1）普通物品仓储。（2）特殊物品仓储。3、按仓储功能划分（1）储存仓库。（2）物流中心仓储。（3）配送仓储。（4）运输转换仓储。4、按仓储物的处理方式划分（1）保管式仓储（2）加工式仓储。（3）消费式仓储。到底采用什么性质的仓储，我们一般要从以下几个方面来考虑：（1）仓储量的大小。决定是采用自营还是租赁方式。（2）仓储的目的。考虑仓储是为了供应、销售还是为了配送。（3）商品性质。考虑存储的是普通货物还是需要特殊保管条件。（4）仓储活动内容。主要考虑是单纯的货物保管，或者是否需要进行流通加工作业。步骤4：仓储设备的规划仓储设备是进行仓储作业的工具和手段，是物流设备的重要组成部分。采用什么样的仓储设备，关系到商品存储的质量保证，也关系到仓储作业效率的高低。常见的仓储设备有以下几种类型。1、计量设备。2、货架（Goods shelf）。3、料棚（Goods shed）。4、储存容器(1) 储仓。(2) 储罐。5、物料搬运设备。采用何种仓储设备以及设备数量的决策，我们应当考虑商品的物理特征（如体积、重量）、存储保管要求、货物吞吐量的大小、企业的投资能力等因素来决定。步骤5：规划库房平面 库房的平面规划前面已经讲述，主要包括以下内容：1、库房分区与货位编码方案。2、暂存区、存储区与作业区的划分方案。2、商品分类及编码方案。3、货物堆垛方案。 步骤6：规划仓储管理信息系统方案电子商务环境下的仓储管理特点就是现代IT技术的应用，这有助于提高仓储管理的效率，并实现决策的科学化，也有利于信息的处理，便于同客户的沟通。企业首先要决定仓储管理信息系统的开发方式，是自行开发还是委托开发，或者这两种方式结合。如果采用直接购买专用商业软件的方式，则必须进行认真比较，考虑软件的功能是否符合企业的要求，售后服务情况如何，软件价格等方面综合评价后决定。同时，仓储管理信息系统配套的硬件设备必须也要进行事先决策。如果企业有多个经营网点以及网站的话，必须还要对于相应的信息网络进行规划。任务二 电子商务环境下的储存保管作业任务背景：电子商务的特点就是信息传递与处理与传统商务的不同，这有助于实现数据的共享，从而提高效率、降低成本。在电子商务环境下，储存保管作业与传统仓储保管作业没有什么本质区别，最主要的区别就在于仓储管理信息系统的运用。那么，典型的仓储管理信息系统在储存保管作业中是如何应用的？这是物流管理人员必须掌握的基本技能之一。 任务目标：熟悉仓储作业基本流程，了解仓储作业各步骤内容及常见的单据类型；了解仓储管理信息系统在仓储作业中的应用情况。工作过程：电子商务环境下的仓储保管作业同传统的仓储保管作业没有什么区别，也包括入库作业、保管作业和出库作业，目的是为了保证储存商品的数量与质量。所不同的主要是仓储信息的处理，主要采用仓储管理系统对信息进行处理。下面以深圳市华软新元科技有限公司的仓储管理系统软件为例来了解电子商务环境下储存保管作业