户外知识漫谈野外炉具.doc

漫談野外爐具爐具之分類1 )以燃料分類a)氣體爐（瓦斯爐）氣體燃炓爐主要是使用丁烷氣(Butane)或丙烷氣（Propane）作燃料，丙烷氣因較易汽化，火力輸出較高，亦適用於高地或雪山等場合。氣體爐之優點在於容易使用，及火力易於調校，但缺點是燃料價目高而且量重（因為氣罐），及用完後棄置之氣罐製造了不少不必要之垃圾。氣體爐(直立式)b)液體汽化爐液體爐(分體式)液體爐主要是使用工業白電油或火水作燃料，利用預熱加壓汽化原理使火力輸出提昇至最高。液體爐一般設計較復雜，故價目亦較貴，在操作方面較複雜，大部份均需要預燃加壓，而火力亦不易調校。但另一方面，它的火力輸出高，燃料便宜兼而輕便，及污染性低等均是氣體爐無法取代之優點。液體爐亦分有單一燃料及多重燃料等設計，前者只能使用單一指定燃料，如白電油、火水，而後者可藉更換噴嘴而使用多種不同燃料，在漫遊世界時更為方便。近年更有氣體及液體兩用爐具之面世。c)酒精爐 / 固體燃料爐(白蠟爐)酒精爐酒精爐是各種野外爐具中最輕便，最便宜的爐具，它是使用低燃燒度之液體燃料，如酒精(甲醇)一類，不用加壓作直接燃燒。它的結構極簡單，只是一個盛載酒精的容器再配上一個承托炊具的爐架而已。由於沒有任何機械組件，可以說是沒有機會壞，絕對可靠。但它的最大缺點是火力輸出甚低，作為單人煮食簡單食物還可以，但作為小組煮食工具已經不能負擔。但由於其可靠性高，在60年代一度是雪山探險隊之高山煮食爐，但近年已被高效能之電油爐所取代。此外，由於它的火力輸出低，故無須火力調校裝置。固體燃料爐固體爐主要是使用白蠟(Paraffin)或其他同類固體燃料，原理與酒精爐相若，都是直燃式，優點與缺點與酒精爐相若，都是結構簡單、易用、但火力輸出低。固體燃料爐另一優點是可以做得更加小型，是名符其實的“袋裝爐”。美軍之求生包中亦附有一小型白蠟爐，但其功能只是將食物加熱而非將食物煮熟。與酒精爐一樣，50/60年代一度盛行，但在今日眾多高科技爐具面世之後，它只能充當作後備爐具之用。重量使用火力調校燃料費火力輸出一般環境強風下高原、低氣壓雪地氣體爐輕易易高中不能火力低火力低液體爐輕至重需練習較難低中至高能正常正常酒精爐輕易無中低不能正常正常白蠟爐2 ) 直立式 vs 分體式a)直立式直立式是最簡單之設計，爐頭直接置於燃料罐之上，因構造簡單而價目較低。但另一方面，由於整體架構比較高，在使用大型炊具時，會因重心高而使炊具易於倒下。而爐底下之地台須十分平坦，有時更需要在爐底加裝腳架加強穩定。b )分體式分體式設計是將爐頭與燃料罐分開，由管喉所連接，故爐頭可以造成十分低矮，即使在較崎嶇地面使用亦無妨。而對於液體爐而言，因燃料瓶是兼作燃料罐之用，故重量大為減輕，但分體式的氣體爐卻因多了管喉而使重量提高。另一方面，因構造略較直立式複雜，故價目相對亦較高。重量穩定性價目直立式(液體爐)中/重低中直立式(氣體爐)低/極低低中/低分體式(液體爐)中高高分體式(氣體爐)低高略高選購爐具之其他注意事項1)火焰分佈/燃燒碟大小大型燃燒碟小型燃燒碟優質之爐頭除了火力要猛外，火焰的分佈亦是一項重要之因素。最理想的火焰是平均分佈，以免火力過份集中時會在炊具底部形成一個“火力環”，食物因此容易烤焦。但火焰亦不可擴散得太散，以免在配用小型炊具時，火焰會燒到炊具之手柄。一般而言，燃燒碟越大，火焰會擴散得更平均，但爐頭會較重，而小型之爐頭雖然輕，但火焰之分佈會過份集中。2)爐架大小大型爐架小型爐架爐架之大小是要與炊具配合，使用大炊具時自然要配用大型爐架以增加穩定性。但假如只使用小炊具時可以使用小型爐頭以減輕重量，有些設計是使用防風屏兼作爐架，可使重量更為減輕。爐架最好是刻有防滑紋，以減少炊具滑動的機會。此外，配用大炊具時，爐架亦要有相當強度以承托炊具連同食品時之重量。3)防風碟/防風屏圓碟形防風碟碟防風亦是野外爐具備之功能，在強風之下，不但火焰有機會被強風吹熄，強風亦會將熱力帶走，既延長煮食時間更浪費燃料。圓碟形防風碟是最有效之防風裝置，但相對亦是最重，亦較貴。另一種較輕便之設計是使用十字之防風屏加在燃燒碟上，這種設計重量雖輕，但防風效果有限。另外，在強風之環境下(如高山之上)最好還是使用外置之防風屏障才有最佳防風效果。保養及維修1) 用後清潔爐頭在每次使用完畢後，最好能馬上清潔乾淨，最重要是抹淨所有縲絲牙上之細沙，因它會將縲絲牙磨壞。此外，亦要清理噴嘴上之炭漬及抹淨所有金屬部件防止氧化。2 )定時檢查在每隔一般長時間，如在使用十多次後或兩三年間，便要將爐頭拆開作全面清潔及檢查，如抹淨噴嘴內外，燃料導管之炭漬，檢查所有接口之O環有否老化變硬等。同時為所有活動部份加上潤滑油，如液體壓力爐便要檢查汽泵，並將泵皮拉闊，刮淨所有銹漬。3 )洩漏檢查燃料洩漏是一件十分危險的事，故必須定期檢查。液體爐可在將爐加壓後，用肉眼檢視有否燃料洩漏，尤其是在各接口部份。而氣體爐可將爐連氣罐沉下水中，看看有否汽泡冒出，如發現有洩漏便要停止使用該爐並馬上進行修理。使用小貼士)氣體爐之氣罐在燃料慢慢被消耗時，會因罐內壓力降低而出現火力不足之現象，可利用手掌之熱力暖化氣罐或將氣 罐浸在水中（只適用於分體爐）。)經常使用防風罩，可使爐火之熱力更為集中，使煮食速度更快及更節省燃料。)利用一些保溫之煲套或煲罩等配件可減低熱力之流失，同樣可節省燃料及煮食時間。)經常使用通針清理爐頭之噴嘴，使其常保最佳狀態，尤以液體爐更易積聚殘漬，需要較頻密清潔。)使用外置式爐具腳座或小摺桌可以提高爐具之穩定性，更可節省找尋平坦地面放置爐具之時間。燃料解說A )液體燃料白電油(White Gas) 白電油是野外爐具之最理想燃料，白電油在工業上之主要用途是作為溶劑及清潔劑，因此不含任何雜質，不會有殘渣堵塞噴咀。此外，它的揮發性不太強，因此比較安全，在香港及先進國家之五金店內可以買得到。汽車電油(Automobile Gasoline) 汽車電油是全世界最容易買得到的燃料，但由於它是為汽車引擎而調配，故含有不少雜質，容易堵塞噴咀。在買不到白電油時才可使用。此外，汽車電油揮發性頗高，及燃燒後亦會釋放出較多有毒氣體。MSR XGK 液體燃料爐，經過20多年的實地測試，被喻為是最可靠之極地爐具飛機燃油(Aviation Gasoline AV Gas) 這是指活塞引擎用之汽油而非噴射引擎之燃油(見下文) 。它是比汽車燃油有更高之燃燒度，同時揮發性亦更強之燃料，除非所有燃料均買不到時才可使用。天拿水(Thinner) 是揮發性極強之燃料，燃燒速度相當快，不小心處理時容易引起氣體爆炸，儘量不要使用。火水(煤油Kerosene) 火水亦是一種世界通行的燃料，尢其是在落後地區，不少人仍是以火水作為主要燃料。但火水之燃燒度較低，需要較長之預熱時間，在寒冬或低氣壓地區更是不易點燃。此外，火水含有相當多雜質，容易堵塞噴咀及在炊具底部留下炭漬。落後地區出售之火水所含雜質會更多。油渣(柴油 Diesel) 是各類燃料中最重的一種，相對地含雜質最多，亦最難點燃，如非必要不要使用。COLEMAN連體式電油爐噴射機燃油(Jet Fuel - JetA, JP-5, JP-8) 噴射機燃油其實是優質純淨的火水，在落後地國家，假如買不到白電油時不防在機場油站試找噴射機燃油。酒精(Alcohol) 酒精亦是一種十分容易買到之燃料。它的燃點低，火力輸出亦低，故適用於直燃或之爐具。酒精並不適用於壓力爐具，因會產生“高火”之現象而引起危險，而且燃料之消耗速度亦十分快。此外，酒精並不能使用一般鋁製之燃料瓶，因酒精會侵蝕鋁質。 B)氣體燃料酒精爐之經典之作，TRANGIA 套裝酒精爐具 丁烷氣(Butane) 丁烷氣是天然氣中較輕之一種，火力輸出亦較低，由於它在入罐時所需的壓力較低，故氣罐可以造得較輕薄，而售價亦較廉宜。但由於它的罐內壓力低，在高原上或低溫時火力輸出便會大為降低。家用火鍋爐用的便是丁烷氣。丙烷氣(Propane) 丙烷氣是屬於較重的天然氣，火力輸出亦較高，但因它入罐時需要的壓力大，故氣罐必須造得厚重而堅固。亦因其太重而不太適合遠足野營人仕使用，目前只有汽車野營用的之大型爐頭才可配用100%丙烷氣之氣罐。(家用石油氣之重型鐵罐盛的便是丙烷氣)丁烷/丙烷混合氣罐輕量化爐具之經典作品 僅重86g 的 SNOW PEAK GS-100由於丁烷及丙烷氣各有優劣，為求達致有最高輸出而氣罐又不會太重，因此便有丁烷丙烷混合氣罐之面世。混入了丙烷的氣罐一方面有較強之火力輸出而又不會太重，在高原及雪地上亦有相當表現。混合比例各廠商均有差異，混入丙烷越多火力輸出自然亦越高，價錢亦越貴。這也是為何野外爐具用的石油氣罐比家用火鍋爐的氣罐貴得多的原因。卡式氣罐 (便擕式火鍋爐氣)這種廉價的