营养讲师培训ppt课件

.,嘉宾：娄自发,国家人保部资深营养师职业培训师执业医师执业中药师,.,打造顶尖营养讲师,主讲：娄自发,.,什么是营养讲师,营养讲师是指能够掌握营养学知识，熟悉营养学技能，具有营养临床经验，熟悉应用检测诊断设计营养方案，具备良好的营养专业沟通能力来达到传播营养学知识，以达到宣传健康为目的的职业从事者。,.,什么是真正的营养讲师,具备过硬的营养知识具备很强的职业道德具备良好的沟通技能,.,营养讲师的职责,1理解营养学知识2把专业的营养知识翻译成通俗、实际、口语化的知识3与非专业人士沟通达到传达的目的4指出不当的非营养知识、理论、行为5真诚呵护每一个人的身心健康6不断更新自己知识和经验,.,职业特点,.,培训的核心人物是：教育的核心人物是：培训的对象是：教育的对象是：培训的目的是；教育的目的是：培训的内容讲究：教育的内容讲究：培训的方法要求：教育的方法讲究：接受培训的学员时间特点是：接受教育的学生时间特点是：培训要求的效果是：教育要求的效果是：,.,职业信念,1、作为一名营养讲师，要以高度的职业责任心和专业的知识服务于身边的每一个人，让他们远离疾病的困扰、医药的代价，获得健康和幸福。2、抛弃帮派、门户偏见；抛弃种族观念偏见；抛弃等级观念偏见；抛弃唯经验论。3、做一个了解人类身体结构的人，做一个向大自然学习的人，树立终生学习，终生创造的习惯.,.,职业规范,1.忠于营养事业，不骗、不恐吓、不夸大事实。2.守时重诺，无论演讲对象如何都要尊重他们。3.回报社会，不要以收入多少衡量你的工作价值，因为许多真诚奉献是难以估算的。4.包容同业，不要攻击别人的人格，只去纠正错误的行为、观念、非事实的事情。5.诚待学员，对待学员就像对待你的家人，不要为了面子而不承认自己的不足。6.语言优美清晰，不要在讲师课堂说话直白、粗俗，要委婉。7.尊崇真知，不要利用讲师权威误导学员、听众，尽管是真理，都有可能变成迷信。8.自我更新，你的知识要求最少一年更新一次，同时要形成大量阅读的习惯。,.,营养讲师的口音练习,开始做讲师时，你的需要学会用腹腔发音。从震动声带发音的，属于嗓音；如果以腹部喷出的气流发音，属于腹音。,.,1每天练习用腹腔吐气，如吐“破”字音：po，念去声。坚持21天。2每天练习用腹腔吐气，如吐“贺”字音：he，念去声。坚持21天。3练习腹腔朗诵。选择一般的演讲语段。比如国家健康专家的演讲。但是，千万不要背诵，要提升的是你的发音而不是记忆力。4用话筒训练。通过话筒了解自己发音的效果，可以让朋友协助自己，并进行纠正。5争取公众场合训练。比如很多会议、课堂、聚会等，多说多讲，当然动点脑筋，不是胡说八道，不然找麻烦。6唱歌练习。那样的训练很有效果。推荐你唱孟庭苇的歌曲，喜欢哪首自己定；还有就是景冈山的愚公移山，一定要学。尽管开始可能唱得像杀猪，那也只是练习，没什么大不了的。当然建议不要在晚上9点以后唱歌。7参加公众的唱歌比赛。千万不要想拿奖，只要不发出牛叫声音就成功了。关心拿奖就忘记干什么正事了。,.,营养讲师表达能力训练,1你到底要讲什么？我要讲健康，那就不要讲到电工。2你首先要讲什么话？我首先讲概念，那就不要讲故事讲得最后还问：刚才讲哪了？3第二呢？我第二讲认识健康的误区，那就不要讲发病原理。不然听众以为错误的观念是对的原理。4第三步呢？第三步讲正确的观念，那就不要讲自己小时候的往事多么悲伤。有的讲师得意起来就大谈自己的奋斗、过去的悲伤，除非这家伙没话说了才弄这些讲。5最后呢？最后讲案例，那么就不要讲影响案例分析的内容。6结束呢？结束就说谢谢大家，结束了；那就不要总结发言，免得听众以为自己智商低，非你总结就不知道了。,.,我们要做到,（1）问候大家（2）介绍姓名（3）来的目的（4）希望的目的（5）感谢,.,营养讲师的情绪控制训练,首先人的情绪是分周期性波动的，其次，要观察人的情绪表现第三，一定花大量时间了解自己第四，提高自己的情商,.,发音与内容,讲师在演讲之前，一定要提前半小时进行会场语音测试，照顾到不同区域听众的收音能力。对于自己的语调大小、传播的语速要进行演练、试讲。域听众的收音能力。对于自己的语调大小、传播的语速要进行演练、试讲。对于50人左右的会场，如果喇叭在前方，注意不要将喇叭正对听众，需要放置到会场的斜角，由于会场需要不大，讲师可以作简单试音，注意话筒线路、连接问题是否顺畅。声音太大，震耳欲聋，不是好的效果，会让人们过度释放激情，在演讲后期产生疲劳感。同时根据记忆最后印象法则，如果最后留给听众是过大分贝的声音，属于噪音范围，会让听众潜意识留下不舒服的记忆，这样会降低讲师在听众心目中的权威形象。,.,话筒,话筒虽是小节，但是也需要注意。现在话筒样式多，主要分为有线、无线、扣式三种话筒。讲师演讲时，不同的话筒有细节要求。,.,手拿有线话筒时，要注意：(1)你的线是否合适你走动，距离多长？(2)你的脚是否容易踩线影响声音效果？(3)你的声音和话筒的效果测试如何？室内各方位如何？(4)话筒要求垂直拿，不然和唱卡拉OK的没两样(5)距离下巴一个拳头，避免太近产生噪音,.,手拿无线话筒时，要注意：(1)话筒开关不要碰到，因为讲师难以发现声音失传现象。（2）注意和你的助理打招呼，提醒是否出现掉音现象，不少讲师演讲过程出现了声音中断现象仍然没有发现，依然演讲，让远距离听众很吃力，影响演讲效果。（3）现场可以进行走动式演讲，亲近听众。（4）话筒需要垂直拿。（5）距离下巴一个拳头大小。,.,姿势,姿势可以增强演讲的生动性。姿势可以增强语言的可信度。姿势可以增加语言所不能表达的寓意。姿势可以让听众产生美好的联想。姿势可以让听众获得语言之外的鼓舞力量。,.,站立。需要有力、雄健、自信，挺胸收腹。训练方式是：赤脚后靠墙，让头、肩背部、臀部、脚跟成一直线，与墙贴近，经常练习就可以做到。眼神。讲师的眼神是最夺目的表情传达窗户。要求自然、正气，目不斜视。对于前面的听众可以不经常扫描，眼神一般停留在中间位置的听众，让全场人感觉到讲师的目光。同时要注意不时向左右、后方扫描，以照顾各个角落的听众，目的是使得听众的心情愉快，利于配合演讲的进行。,.,角落的听众，目的是使得听众的心情愉快，利于配合演讲的进行。步伐。年轻的讲师上台时，应该从人群中间走上讲台，可以以微小的小跑姿势行走，显示活力、健康；年纪大的讲师可以走得稳健，速度比散步略快即可。不可以让听众看到傲慢、消极、懒散的步伐。演讲。演讲时，双脚咬定地面，不可随意晃动，尤其是专业的营养师课程，当讲师身体摇晃时，会影响听众视觉晃动，刺激大脑产生不信任、怀疑感觉。同时手的姿势能够配合演讲内容进行自然发出动作。,.,手势说明,交流伸出手，手心向上拒绝掌心向下，作横扫状区分两手竖放，做切分状警示掌心向外，指尖朝上指明用掌或手指号召手掌向上，挥向内侧激情拳头，向上决断拳头，向下,.,讲师的服装,男讲师装基本搭配原则：深色西装+长袖衬衫+同色系小花纹领带+黑色或棕色皮鞋。,.,1.黑色西装感觉：庄重大方，沉着素净领带颜色：银灰色、蓝色调、黑红条纹对比色调2.中灰色西装感觉：格调高雅，端庄稳健领带颜色：砖红色、绿色及黄色调，或是同色系小花纹3.暗蓝色西装感觉：格外精神领带颜色：蓝色、深玫瑰色、褐色、橙黄色4.藏青色西装感觉：沉稳大方领带颜色：青蓝色带有条纹的,.,女讲师装基本搭配原则：西装套裙或西装套装+服装相配的皮鞋。,.,独特的培训手段,1、音乐入场时，课前放点轻音乐让学员放松；即将开始培训时，放点奔放的曲子，以激活学员脑细胞；中场休息、培训结束可放一些以友谊为主题的曲子以增进彼此感情，也可放些有震憾力的曲子以加强效果，让学员久久回味。,.,2、招贴画将需要学员牢记的一些观念，以五颜六色的形式制作出来，张贴或是挂在培训场地，会给学员反复刺激，产生潜移默化的作用。许多教学科研成果表明，大部分的知识是在下意识中学到的。,.,3、形象教学采取投影、挂图等多种形式的教学方式，能很形象、直观地讲明许多问题。而且能大大缩短培训时间，提高培训效率。PPT、挂图等声像教材的制作，最好专人制作、统一规格。另外，尽量多用图象而少用文字。,.,4、其他教具包括教学用笔、教鞭、VCD、奖品、游戏道具等，尽可能精致、到位。它们能提高培训品味，增强讲师自信心，同时起到状态转换，吸引听众的作用。,.,5、游戏、讨论可将各种学科、各种门类的知识运用到培训中。比如可以从幼儿园活动、娱乐演出、广告、电影、电视、音乐、舞蹈、体育、摄影、绘画、天文、物理、化学、历史、生物等方面得到启发，发明一些模拟的游戏，设计一些讨论，使你的培训灵活多样、说服力强，而且让人印象久远.,.,培训十八忌,1、说话含糊不清。2、使用废话。3、照本宣读。4、在培训时进行私下交谈。5、责怪直观教具的质量。6、进行说教。,.,7、漠视学员的问题。8、时快时慢。9、培训时背对学员。10、站在讲台正前方。11、忘记注视学员。12、忘记在课堂的两边和后面还坐着学员。,.,13、为了填满规定的上课时间，让学员多做作业。14、长时间站在同一个位置上（包括讲台）。15、把手放在口袋里或放在身后，或者过多地挥动。16、不给答问者以鼓励和安慰。17、穿怪异服装。18、拖堂。,.,在公众面前讲话时四种害怕心理,害怕说错、做错害怕丢脸没面子害怕不被别人接受害怕无法掌控场面害怕、紧张是压力的来源，脑海空白是压力所造成的结果,.,造成害怕、紧张的因素,缺乏充分的准备,现场和观众的压力,自身因素（口音、声线）,不理想状况的影响,.,克服上台紧张之方法事前准备,多听、多看、多问、多想、多吸收前人经验充分准备，不要在课前几天才准备准备内容每小时约为15-20张投影片将讲解重重点写在小卡片上，以随时提醒自己自行制作投影片，模拟说明内容随时在生活中收集日常案例,.,克服上台紧张之方法自我准备,提早到达会场，了解会场环境，并熟悉器材之使用整理服装仪容放松心情，并快速回想讲授架构充满自信，步伐稳健，面带笑容进入会场检查讲授的教材是否携带齐全,.,克服上台紧张之方法在台上时,1、面带微笑，放松心情2、深呼吸3、等学员注意力集中后再开口4、声