中药与健康PPT课件

-,1,食疗保健,有口臭很久了，天天吃口香糖觉得太麻烦了，到底有什么药可以根除口臭呢？,口香糖不治本，消化系统有些问题，应采用健脾养胃清胃火的草药来改善。,-,2,醒酒,不要空腹饮酒：空腹喝酒最容易醉，最好在喝前2-3小时内吃饱。如果喝醉，民间常用的解酒方法是喝各种腌菜汤和酸奶。薄荷汁、山楂汁或柠檬汁：醉酒后，可以就着半杯水喝30-50滴上述三种汁中的任何一种。西红柿汁、放盐的生鸡蛋、红莓果汁、带蜂蜜和柠檬的茶水也都有帮助。,-,3,啤酒：腌菜汤或薄荷汁；伏特加：柠檬汁、薄荷汁或红莓果汁；葡萄酒：水果汁和浆果汁。大量饮酒后头痛：蜂蜜。蜂蜜成份中含有果糖，可促进酒精的分解吸收。西红柿汁也富含果糖，帮助促进洒精分解吸收。蜂蜜、柠檬以及茶混合在一起的热饮，有助于解酒。,-,4,注意：不可用浓茶、咖啡等来解酒，因为茶和咖啡不但不能帮助解酒，反而会加重醉酒症状。,-,5,药膳,中华药膳-经历了几千年的沧桑岁月，发展成具有完整的理论体系和制作方法的一门学问。“民以食为天”自古以来我国人民就由此受到启发，春秋战国是药膳的萌芽时期，内经中记载了“半夏粳米汤”，金匮中记载了“当归羊肉汤”，药膳经历代医家的整理、收集，逐渐发展成内容丰富，疗效肯定，影响深远的保健方法。现代营养学的研究大大推进了药膳的发展，药膳正走上中西医结合的良好发展之路。,-,6,药膳食品，不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型。,-,7,药膳种类,米面食类菜肴类粥食类：以米、麦、豆等为基本原料，加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流体饮食。,-,8,糕点类：此类药膳是按糕点的制作方法制成的，花样繁多。如茯苓饼、栗子膏、核桃稣等。汤羹类饮料类：将药物和食物浸泡和压榨，煎煮或蒸馏制成的一种专供饮用的液体。如山楂汁、秋梨汁、萝卜汁等。,-,9,茶类：将药物直接冲泡而成的液体，如菊花茶、决明子茶、山楂茶等。蜜饯类：以植物的干、鲜果实或果皮为原料，经药液煎煮后，再加入适量的蜂蜜或白糖而制成。,-,10,药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品。通过烹调加工，制作出既具有食品作用，也具有药品作用的美味佳肴，是中医饮食保健的一大特色。药膳食疗从营养学角度来讲比普通食品更优越，并具有鲜明的特点。,-,11,药膳以中医学理论为基础，注重辨证用料，凡是气虚的，当用补气药膳；凡是血虚的，当使用补血的药膳。作为辅助治疗，使药物与药膳相互补充，相互辅佐，有异曲同工之妙。食物的选择突出本草学理论的特点。根据疾病的特点选择食品，热性病选择寒凉性质的食品，如防治中暑用冬瓜、苦瓜、绿豆等；而寒性疾病选择具有温热性质的食品，如腹中冷痛使用肉桂、茴香等。,-,12,药膳以传统的烹调艺术为手段，通过蒸、煮、炖、浸泡等方法，尽可能地保证食物成分不被破坏，充分发挥食品、药物的医疗保健作用。药膳以辅助治病、保健和强身为目的。药膳与治病服药不同，它是在治疗疾病期间通过适当的进食，对疾病加以调养，增强体质，辅助药物发挥疗效。对于无病之人，药膳还可以起到防病强身的作用。,-,13,药膳的应用原则,药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用时应遵循一定的原则。药物是祛病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替药物疗法。各有所长，各有不足，应视具体人与病情而选定合适之法，不可滥用。,-,14,因证用膳：中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。因时而异：中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天，而采用性质温热的药物时，应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。,-,15,因人用膳：人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差异，小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜温燥，孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。这都是在药膳中应注意的。因地而异：不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化亦有不同，有的地处潮湿，饮食多温燥辛辣，有的地处寒冷，饮食多热而滋腻，而南方的广东饮食则多清凉甘淡，在应用药膳选料时也是同样的道理,-,16,药膳食品的烹调方法,炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。,-,17,烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入，炒成半成品，加姜、葱、花椒、汤及调味品，盖锅盖，用文火焖烂。,-,18,烧：将原料放入有少量油的锅中加调料煸炒，进行调味调色，待颜色转深放入调味品及汤（或水），用文火烧酥烂后，武火收汤稍加明油即可。蒸：就是将食物与药物拌好调料后，放入碗中，利用水蒸气加热烹熟的方法。煮：将原料放入锅内，加适量汤或水，先用武火烧开，改文火烧熟即可。,-,19,卤：先调好白卤或红卤，然后将原料加工，放入卤汁中，用文火煮烂，使渗透卤汁至酥烂。炸：将油用武火烧至七八成熟，再将原料下锅，注意翻动，防过热烧焦，通常炸至橘黄色即可。,-,20,药膳的配伍禁忌,药物与食物配伍禁忌是古人的经验，后人多遵从。其中有些虽无科学证明，但在没有得出结论以前还应参用传统说法，以慎重为宜。猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术；猪血忌地黄、何首乌、蜜；羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；狗肉反商陆，忌杏仁；鲫鱼反厚朴，忌麦冬；蒜忌地黄、何首乌；萝卜忌地黄、何首乌；醋忌茯苓。,-,21,食物与食物的配伍也有一些忌讳。猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鲫鱼忌芥菜、猪肝；猪血忌黄豆；猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉；鲤鱼忌狗肉；龟肉忌苋菜、酒、果；鳝鱼忌狗肉、狗血；雀肉忌猪肝；鸭蛋忌桑椹子、李子；鸡肉忌芥末、糯米、李子；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。,-,22,黄芪鲫鱼火锅,原料黄芪15克，鲫鱼3条（约重500克），猪瘦肉200克，豆腐、粉丝各150克，莴笋叶100克，化猪油75克，生姜15克，葱10克，料酒30毫升，白糖、精盐各5克，炒枳壳、味精、胡椒粉各2克，醋3克，鲜汤2000毫升。,-,23,制作方法将鲫鱼片成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片（鱼刺弃之不用）；猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片；豆腐切块；粉条水发后切段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收药液待用。锅置火上，下猪油烧至六成热，下姜片，煸出香味，放盐、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再下药液，烧开之后，倒入火锅中，烫食各种原料，饮汤。,-,24,功效：补气健胃，美容润颜之功效。主治：脾虚所至的食欲不振、消化不良、便溏泄泻。以及气虚所致的气短乏力、胃下垂、脱肛等症。女人常食可美容润肤。按语：黄芪益气补阳、摄血行滞、固表止汗。将其同鲫鱼合食，可补气健胃、美容抗衰。,-,25,肿瘤的中医治疗,中医治癌历史悠久，早在公元前400多年的黄帝内经医经中，就首次出现了“瘿瘤”（甲状腺瘤）的病名、分类和治疗经验的探讨。现代中医肿瘤学起步较迟，“以人为本”是中医治癌的特色。,-,26,在接受中医药治疗的病人中，大约有13（超过15万）的病人通过治疗减轻了痛苦，寿命得到延长，有的“人瘤长期共存”了十几年甚至更长。“人瘤长期共存”（又称为“带瘤生存”）：中医治疗肿瘤是可以做到人瘤共存的。,-,27,为什么医学上会出现“人瘤长期共存”的现象？恶性肿瘤的发病过程中，始终贯穿着“正邪相争”的过程，治疗时必须权衡机体与肿瘤（整体与局部）之间的关系，最终达到“治病留人”的目的。,-,28,早期癌症病人，虽有肿块但尚未转移，此时“正盛邪实”，宜“攻毒祛邪”为主；中期癌症病人，肿瘤逐渐增大，病邪侵凌，邪正处于相持阶段，治疗上宜“攻补兼施”，或“攻多补少”；晚期癌症病人，肿瘤多已出现远处转移，邪毒得势嚣张，正气虚衰不支，这时如果一味攻伐，反而会加速病人的死亡，如果扶正培本，脾肾兼顾，“寓攻于补”，常能减轻症状，维持生机，使病人长期“带瘤生存”。,-,29,有接近一半的癌症患者选择中医治疗，他们大多数是已经被医生“宣判死刑”的晚期癌症病人，经过中医药调理和抗癌治疗后，肿瘤的生长得到控制，越来越多病人“人瘤长期共存”，生活质量得到改善。,-,30,怎样看懂中药处方,在中药处方中，经常看到药名前后标有炒、炙、先煎、后下等。有一些人不了解这些内容，只是把药全部放在一起一煎了事，以致药效不能充分发挥，延误疾病的治疗。,-,31,中药处方药名前的生、炒、炙、煅。生：指此中药可直接使用。炒：指某种药经过清炒或加固体佐料炒到一定程度。炙：指药物加液体辅料拌炒，有降低毒性、提高疗效、使有效成分易于煎出等作用。常用辅料有酒、醋、蜂蜜等。煅：将药物直接置于炉火之上，或放在适当的容器中进行煅烧，以增加药物的收敛作用，减少副作用或改变药物的性质。,-,32,写在药名右上角的字是药物的煎服方法。先煎：是将该药煮沸十分钟左右以后，再将其他药物加入共煮。后下：在其他药物快要煎好前五分钟左右，将这味药加入共煮。主要防止挥发油损耗过多降低药效，也可加强药物的作用。,-,33,包煎：可以避免药物煎后混浊，也可防止其药物的煎汁有毛或有刺而对咽喉产生刺激。另炖、另煎：适用于贵重药，为了充分煎出其有效成分，尽量减少损失，把该药单独煎煮。,-,34,冲服、炖服：含有挥发油，并且有效成分很容易浸出、用量又少的药物及汁液药物，可以用开水冲泡后服用。烊化：阿胶等胶类药宜另行烊化，再与其他药汁兑服。,-,35,中药材的命名,-,36,中药与美容,中药美容法是中医美容各种方法中内容最丰富的一部分，化妆品常用美容中药一般可分为保健型和治疗型两大类。保健型美容中药多具有滋润肌肤、防皱除纹、悦色增白、护发增辉、护肤防裂等作用，如古代本草文献中所谓“好颜色”、“悦泽人面”、“白丽”等功效。治疗型美容中药多具有乌发、除黑黠、去粗刺、灭瘢痕、蚀赘疣、消黑子、疗疮疡等功效。中药美容法因其内容丰富，故又是各种美容方法中最重要的一种，成为目前中医美容学的重点研究内容。,-,37,玉黄膏,当归30克，白芷9克，姜黄90克，甘草30克，轻粉6克，冰片6克，蜂白蜡90125克。先将前4种药，浸泡麻油内3天，然后在炉火上熬至枯黄，离火去渣，加入轻粉、冰片（预先研末），最后加蜂白蜡溶化（夏天加125克，冬天加90克），调搅至冷成膏。外用能润肌止痒，治皲裂。,-,38,玉容丸,铅粉（生肌）90克，白芨（兰科；消肿生肌）、白蔹（葡萄科；疮疡肿毒）各15克，干胭脂15克，鸡子清适量。以上前四种药，共研细末，用鸡子清调和为丸，如枣或鸡子大均可。用以洗面，可以美化面容，使人细腻红润，兼去面部色素沉着，并可遮掩面部缺陷。,-,39,白面方,牡蛎90克（烧为粉），土瓜（旋花科）根30克，白蜜适量。先将牡蛎、土瓜根研为细末，然后用蜜调和。每晚用以涂面，早晨用温水洗去。此方可以使皮肤白皙。,-,40,中药美容-配方,党参（补中益气，健脾益肺）、当归（补血活血）、川芎、黄芪（生肌）、阿胶各10克。党参、当归、川芎、黄芪先在大火里煎熬，再加一个鸡蛋带壳洗干净一起煮10分钟到15分钟，药水大滚后应用小火熬。把鸡蛋拿出，把鸡蛋壳去掉，放进中药里熬，一起加入阿胶，熬15分钟，就可以食用。一个星期吃两次，皮肤光滑细腻。,-,41,面膜,中医美容所用的传统面膜，是在鸡蛋清或猪蹄汤等粘液剂中，加一些具有美容作用的中药粉末调制而成。现代多以中药与成膜剂制成专用面膜，也可利用果蔬类自制面膜。,-,42,胡萝卜面膜,鲜胡萝卜500克，面粉5克取鲜胡萝卜洗净，捣碎将捣碎的胡萝卜例及其汁液，加入面粉捣成泥将胡萝卜泥，敷于脸部，隔日一次，10分钟即可功效：本面膜有祛除青春痘、化斑痕、疗暗疮、抗面皱纹的功效,-,43,大白菜面膜,大白菜叶3个酒瓶1个采购新鲜大白菜，取下整片菜叶洗净将大白菜叶在干净菜板上摊平，用酒瓶轻轻碾压10分钟左右，直到叶片呈网糊状将网糊状的菜叶贴在脸上，每10分钟更换1张叶片，连换3张。每天做一次。功效：有治疗青春痘和嫩白皮肤的功效,-,44,丹参栀面膜,配料A：丹参10克黄芩15克栀子15克银花15B：蜂蜜适量去中药店购买A料，在用清水浸泡A料2个小时后，连同浸泡的水入沙锅煮沸，在小火煮半个小时，虑去药渣，去虑液。加热浓缩，调入蜂蜜成稀糊状。先用温水洁面，除去面部油脂、尘垢，在敷涂丹芩栀面膜，30分钟清水洗去。每天早晚各1次。功效：面膜有抗菌消炎，活血化瘀的功效。,-,45,白芷白藓面膜,配料A、白芷50克；白藓皮（芸香科；清热燥湿，解毒止痒）20克B；硫磺粉10克做法将A料洗净烘干，研成极细粉将A料B料混合均匀，用凉开水调成糊睡前涂于脸部患处，翌晨洗去功效：有活血祛风，解毒杀虫，清除油脂，治疗青春痘或酒糟鼻合并痤疮的功效。,-,46,蒲公英面膜,配料蒲公英100克绿豆50克，蜂蜜10克做法将采集的蒲公英全草100克（干品30克），先煎水，取净汁500毫升在蒲公英汁液中加入绿豆50克，煮至绿豆开花，调入蜂蜜10克即成吃绿豆喝汤，一天分多次吃完。同时将余汤涂脸，30分钟后洗去。连续内吃外用1周以上。功效：配绿豆增强清热解毒的疗效；配蜂蜜调味，即增强蒲公英的抗菌消炎作用，外涂面部直接对皮肤起清污杀菌作用，又有营养呵护功效。,-,47,粉剂,粉剂是将各种不同的药物研成粉末制成的药剂。在制备时要除净药物中的杂质泥土，干燥，研成极细粉末，过筛后密闭贮存于干燥处。一般可作洗面药扑于面部和手部，然后轻轻按摩，也可用作粉底。粉剂美容品除少数对干性皮肤不太适合外，一般可用于各种皮肤类型和不同体质的人，应用范围较广泛。,-,48,金国宫女人白散,方法：白丁香、白僵蚕、白牵牛、白蒺藜（平肝解郁，活血祛风）、白及（兰科；收敛止血，消肿生肌）各90g，白芷60g，白附子（天南星科）、白茯苓15g，皂角450g，绿豆少许。皂角去皮弦，与他药共为细末，和匀。常用洗面。作用：润泽肌肤，去垢腻，润肤止痒。日用面如玉矣。,-,49,溶液,将药物煎煮后的药液，或用开水将药粉冲烊冷却后的药液称为溶液。此外将新鲜植物中草药捣计，或以酒、醋等作溶剂的制剂亦可归于此类。除酒剂、醋剂外多现用现制作，不宜长期存放。溶液有清洁、止痒、退肿、收敛、清热解毒等作用。,-,50,用冬桑叶适量煎浓收贮，冬月早晨掺入水内洗面，有祛风润肤、令面光滑如镜、面亦不冻的功效，被称作“洗面光彩方”。溶液用治碍容性疾病有外洗和湿敷两种用法。外洗的主要目的是清洁病损部位，湿敷有消炎、退肿、收敛的作用，可用于接触性皮炎、湿疹等渗出较多者。湿敷的具体应用分开放式和封闭式。此外，溶液还可作洗浴用。,-,51,三花除皱液,处方举例：三花除皱液方法：春取桃花，夏摘荷花，秋采芙蓉花，阴干，不拘多少，冬以雪水煎汤，频洗面部。作用：活血散瘀，润肤除皱,-,52,软膏,是将药物加入适宜的基质中，制成均匀、细腻、易于涂布于皮肤、粘膜或病损面的半固体状外用制剂。具有不易干燥，易于粘着人体体表，作用持久深入，可保护皮肤，防止外界物理、化学因素影响等特点。根据制备方法，软膏可分为六类：调膏：用动物油或植物油调和药未成糊状即成。熬膏：以水或酒作溶媒，将生药中的可溶成分加热溶出，滤净去渣，再加热浓缩而成，也可直接用生药汁加热浓缩制备。油蜡膏：系用植物油或动物油煎熬药料溶取其可溶成分，滤净，再加蜂蜡或虫白蜡溶化成膏。捣研膏：将富含油脂的生药捣研而成。醋膏：以醋为溶媒，按熬膏的方法制备而成。蜜膏：以蜂蜜配合药物细未制备成的膏剂。,-,53,油脂性软膏油腻性较大，不易洗除，油性皮肤的人不宜使用。含重金属盐如轻粉、升药的软膏，久贮后易被氧化还原，降低疗效，甚至增加毒性，应临时配制，密闭贮存。软膏是一种常用的外用中药美容剂型，既常用于保健美容，也常用于医疗美容。用于保健美容具有滋润皮肤、悦额增白除皱等功效