《养生食谱》PPT课件

食谱,rainslw,【酒香贵妃翅】鸡翅洗净沸水焯去血沫捞出翅表面划几刀盐和胡椒粉腌之入味把锅烧热大火热油放花椒及姜葱炒出香味放入番茄酱和翅中翻炒放白酒及葡萄汁及生抽和水烧沸,【美味红烧肉】五花肉500克切成小块锅中油温偏低时放八角和桂皮炒出香味大火放肉炒到肉变白后再炒2分钟加老抽盐糖炒5分钟加开水稍没过肉放几片姜片和枣小火炖40分钟大火收汤,基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，黄瓜切片，姜、葱切片；炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；放入基围虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮；汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。,【啤酒虾】,【DIY芒果乳酪杯】将饼干装进食品袋中用擀面杖碾碎将洗净的芒果去核放入搅拌机中搅拌成果泥在玻璃杯中放入巧克力饼干碎倒入适量酸奶再放入适量全麦饼干碎倒入适量芒果泥小贴士：如果杯子的高度够高，可以多做几层，比较稠的酸奶容易操作，冷藏后口味更佳。,【DIY口水鸡】1.鸡洗净，斩成块；2.在水烧开前放葱段、姜片、料酒；3.水开后放入鸡煮10分钟；4.煮好的鸡立刻放到冰水里激一下；5.起锅，倒入油；6.成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味关火冲入辣椒粉中，沉淀后就是红油了，将鸡肉取出切成小块放入盘中；7.将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可。,【椒盐小墨斗鱼】将墨鱼与调味料拌匀炸油烧热将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼放入油中炸熟捞出将锅子洗净在火上烧干再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中与椒盐拌炒待椒盐遍沾于墨斗鱼上便可起锅再把蟹翻过来覆盖上盐闷煮4分钟即可。,【咖喱鸡块饭】将洋葱、香菇、胡萝卜、鸡胸肉切块油六成热时倒入鸡块炒至几面微黄加洋葱、蒜片翻炒倒入土豆块、胡萝卜块、香菇翻炒均匀后倒入开水或汤汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块咖喱块融化后放入盐汤汁变浓稠后盛出即可。,【DIY照烧鸡排】去骨鸡腿肉内侧稍微用刀划几道口子方便煎熟锅里倒色拉油放入鸡排两面煎到金黄后取出稍微把锅子里的油擦一下倒入调料放入鸡排小火烧汁入味收浓汤汁取出切块,【DIY韩式泡菜炒饭】韩国泡菜切成细丝猪肉丝用泡菜汁、淀粉拌匀腌制热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟倒入白米饭边不断翻炒边把米饭打散炒两分钟左右米饭呈散开干爽状态加一点点盐炒匀后出锅。,【菠萝咕噜肉】材料：猪里脊肉200克菠萝150克青椒1个红椒1个；色拉油300毫升生抽2汤匙胡椒粉(黑)少许盐3克淀粉3克鸡蛋1个小麦面适量番茄酱3汤匙米醋2汤匙白糖10克水100毫升水淀粉50毫升,【微波炉版】1、酱油、料酒、盐、姜末、辣椒粉、胡椒粉、五香粉腌鸡翅一晚。2、腌好的鸡翅涂上蜜糖中高火叮10分钟完成。,【DIY梅子黄金薯条】1、红薯去皮切条。2、低筋面粉5勺、糯米粉2勺、泡打粉半勺、吉士粉半勺、水250毫升放入碗中，拌均匀，放置15分钟。3、锅中倒入油烧热，将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄。捞出沥干，表面撒上梅子粉即可。,材料：排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半杯。,做法：1、热锅热油，加三茶匙糖。2、糖变色后，放入排骨，每面2分钟。3、加葱姜、生抽、盐。4、加两大勺蜂蜜、半杯水，中火烧45分钟。5、汁收差不多，排骨酥烂就可以了。,【DIY蜜汁排骨】,【DIY泡芙】材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐做法：1）将牛奶、黄油加热至沸腾，加2克盐，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器；2）温度降到60时，分次加进3个鸡蛋拌匀；3）装入裱花袋，挤到烤盘上；4）预热烤箱190，上下火烤10分钟，打开风门继续烤1015分钟即可。,【草莓泡芙】,材料：水100g、无盐黄油40g、盐1g、细砂糖3g、低粉60g、鸡蛋2个制作：1.将水、无盐黄油、盐、细砂糖倒入锅中，中火加热待黄油化开起泡后从火上端下来，将筛过一次的低粉，筛入锅中，用木铲使劲搅拌均匀。2.拌均匀后，用中小火一边搅拌，一边加热到面糊出现光泽，成团状。3.面团散热后，一点一点加入打散的鸡蛋液，最好分35次。4.等到面糊在木铲上，可以形成约4cm的三角型的硬度，就OK了。5.圆型的裱花嘴，均匀的挤3厘米左右（需要预留大点的位置）。注意：先200度预热烤7-10分钟，转175度烤20-25分钟。,【DIY美味的孜香鸡翅】1.将鸡翅入卤水中煮熟。2.将青红椒、洋葱切小粒。3.将熟鸡翅入浓淀粉水中过一下。4.入油锅炸成表面有点焦黄。5.锅入油，少香洋葱粒，加入青红椒料、少量盐、烧烤调料拌匀。6.最后加入鸡翅炒片刻加入鸡精即可。,【DIY剁椒鸡丁】1、姜蒜切碎，葱切末；2、鸡腿肉去骨切碎；3、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；4、捞出鸡肉，过冷水控干；5、锅里放少许油，煎一下鸡丁，倒入剁椒葱姜蒜炒匀；6、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙，大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。,【DIY双皮奶做法】1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟即可。,【椒盐蘑菇】鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调味，锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，,【DIY电饭煲做酸奶】材料：牛奶250ml，市售酸奶30ml，砂糖适量。1.牛奶倒入锅中，加入适量砂糖，烧至89-90度；2.烧烫的牛奶降温到30-40度左右，加入酸牛奶；3.容器口封上保鲜膜或盖子；4.电饭煲中倒入37左右的温水，调试至保温档，将装有酸奶的容器浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖，临睡前断电，放置一晚,【糖醋里脊的好吃做法】（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可,【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋，白糖两大勺,盐一小勺备注：盐一小勺糖两大勺酱油一小勺啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点烧烤料，这样比较好。，鸡蛋加水煮熟.，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.，煮干即可.想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。,主料:鸡蛋(6个)、可乐(1罐)、老抽(1大勺)、花椒(20粒)、盐(2小勺)制作流程：1、洗净鸡蛋，放进蒸锅，水开后，小火煮10分钟，放