凤冈锌硒茶的历史及发展现状.ppt

凤冈锌硒茶的历史及发展现状,凤冈茶具有悠久的历史，有史可考的记载始于唐代茶圣陆羽所写的世界第一步茶书茶经，距今已有1200多年。书中写道：黔中生思州、费州、夷州，往往得之，其味极佳。凤冈县绥阳镇是古夷州的一部分。,一、新中国成立以来凤冈县茶叶生产的发展历程,（一）恢复阶段（1949-1981年）：这一时期茶场分布散、规模小、产量低，生产工艺简单。,（二）徘徊阶段（1982-1999）:1987年成立茶叶公司，对全县茶叶的开发、生产、加工销售实行一体化管理，茶叶生产得到巩固。这一阶段创出了“凤泉雪剑”、“毛峰”、“富锌富硒绿茶”等名优品牌，注册了“仙人岭”、“浪竹”等凤茶商标。,（三）发展阶段（2000年后）：2002年11月，凤冈县成立茶叶事业办公室，县政府明确一名副县级领导干部专抓茶叶产业，并成立茶叶领导小组。2004年，凤冈县被中国特产之乡委员会授予“中国富锌富硒有机茶之乡”。2005年，“凤冈锌硒茶”被评为贵州十大名茶。2006年1月，“凤冈富锌富硒茶”获得国家质检总局地理标志产品保护。,二、中国茶叶的后起之秀凤冈锌硒茶,（一）凤冈锌硒茶的来源：,凤冈地处黔北高原的富锌富硒地带，这里雨量充沛，气候温和，茶区植被覆盖率高达90%以上，是全国著名的生态示范县，所产的有机绿茶已通过国家认证，经权威部门检测有机锌的含量为40100毫克/千克，有机硒的含量为0.253.50毫克/千克,均达到保健饮品的最佳值。2004年10月凤冈县被中国特产之乡组委会授予“中国富锌富硒有机茶之乡”的称号。2006年1月，“凤冈富锌富硒茶”获中华人民共和国地理标志产品保护。,（二）凤冈锌硒茶的品质特征：,凤冈富锌富硒茶毛尖茶条索紧细、翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活。茶叶富含人体所需的17种氨基酸和锌硒等多种微量元素，其中锌含量40mg/kg-100mg/kg，硒含量0.25mg/kg-3.5mg/kg。茶树品种：凤冈县内种植面积较大的品种主要浙江中小叶种、福鼎大白茶群体种、福鼎大白茶、金观音、黄观音、龙井长叶、龙井43名等。,（三）凤冈锌硒茶的产品荣誉：,自2005年凤冈举办贵州省首届茶文化节以来，连续举办了中国贵州绿茶高峰论坛、中国西部茶海春茶开采节等一系列茶事活动;2006年1月，凤冈富锌富硒茶获得国家质检总局地理标志产品保护。凤冈锌硒茶已分别在中茶杯、中绿杯、中国国际茶业博览会等茶赛(事)活动中胜出，累计获得了58个金奖;先后被评为贵州十大名茶(三次)、贵州省五大名茶、贵州省三大名茶、中国驰名商标。现已获得中国富锌富硒有机茶之乡、中国十大生态产茶县、中国名茶之乡、全国重点产茶县、全国特色产茶县、国家级农业标准化生产示范县、国家级出口茶叶质量安全示范区、全国休闲农业旅游示范点等诸多殊荣。锌、硒、有机三合一的内在品质，受到了陈宗懋院士、于观亭会长、林治先生、王志远教授等茶学专家的一致好评。,（四）凤冈锌硒茶的地理标志产品保护：,根据地理标志产品保护规定，国家质检总局组织了对凤冈富锌富硒茶地理标志产品保护申请的审查。审查合格，批准自2006年1月24日起对凤冈富锌富硒茶实施地理标志产品保护。,保护范围：凤冈富锌富硒茶产品地理标志产地保护范围以贵州省凤冈县人民政府关于界定凤冈富锌富硒茶地理标志产品保护范围的函(凤府函2005366号)提出的地域范围为准，为贵州省凤冈县所辖行政区域。,（五）凤冈锌硒茶的质量技术要求：,茶树品种：福鼎大白茶等品种。立地条件：选择海拔800米至1200米,pH值4.5至6.5微酸性土壤。土壤含锌量80mg/kg以上，含硒量1.0mg/kg以上。栽培管理：1.耕作:密度为3000株至3200株/667m2(亩)。适时中耕除草，保持土壤疏松，施肥以有机肥为主。2.修剪:控制顶端长势，扩大立体采摘面。,鲜叶采摘：1.采摘时间:3月至9月。2.标准采摘:单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶、三叶。鲜叶的嫩度、匀度、净度应基本一致。加工工艺：工艺流程:鲜叶摊放杀青做形烘(炒)坯造形足干(提)香精选成品。产品质量：1.感观特色:芽叶完整、条索匀整、色泽嫩绿、香高味浓、浓而不苦、青而不涩、鲜而不淡、醇厚回甜、耐冲泡。2.理化指标:锌40mg至100mg/kg，