刻度嘟嘟专心为餐饮打造的营运工具 PPT课件

餐饮企业执行大师,刻度嘟嘟是餐企执行十二大病症的克星,拖,乱,耗,瞒,赖,企业简介,武汉嘟一嘟科技有限公司凭借十多年餐饮行业专业研究经验，已服务过3000余家餐饮企业；具备高新技术企业认定资质，拥有26项著作权及3项发明专利。工信部授予的“中国互联网+智慧餐饮信息化最佳解决方案奖”中烹协颁发的“中餐科技进步奖”世烹联颁发的“优秀餐饮服务商”长江日报社授予的“最具创新精神奖国内首部餐饮管理大型动画情景剧把脉，被中科协“科普中国”精选收录,红杏酒家：“有了刻度嘟嘟，企业内部沟通非常便捷。”,大董集团董事长董振祥：“刻度嘟嘟是一个科学的体系，如果我初做管理的时候有，就太幸福了。”,永中餐饮董事长刘永忠：“餐饮企业想要做大，必须让老员工拔高一层。”,云味馆创始人迟焕涛：“刻度嘟嘟，满足了云味馆的各项管理需求。”,蚝门九式创始人陈汉宗（蚝爷）：“餐饮企业如何管控？决策层、执行层、操作层层层关联、层层互动，你还等什么？找刻度。”,金五门郑总：“刻度嘟嘟非常适合我们这种品牌连锁型企业，巡检督导及基础学习功能，可以很好地帮助我们管理加盟商。”,3000家餐企正在使用8万餐饮人共同选择,执行体系的静态原理在刻度嘟嘟中得到完整还原,老板：董事长兼总经理,8大“金刚”（总监）,餐饮企业的普遍困惑折射出执行体系的内核,餐饮企业执行十二大病，病病致命反复要求的简单事情，长期做不对,学,用,检,从企业执行过程中发现的问题进行解剖，帮助企业从0到1构建最基础的训练体系。逐步完善成企业规范、标准、制度的托管平台，是企业的学习园地，也是企业的考试平台,学以致用，所学即所用。并通过巡检等功能对用的过程进行督导，保证标准与规则的切实落地。,通过绩效考核，对用的成果进行呈现，奖罚分明，激励学习，优化下一步“学”的目标,学、用、检三维一体，形成内训体系闭环,高：统一培训，组织成本高？,懵：考试成绩无法把握，下一阶段培训无方向？,标准改变，复训成本更高？,内训学习受到诸多问题困扰，效果难以达到预期,难：培训后再传递的效果无法保障？,内训落地学习环节的三大病,成绩排名错题解析技能缺失汇总,新手必备,让新进员工与管理层快速掌握,单项技能学习与自评题库汇总完成人才的初级梳理,基础学习,组织考试未考提醒一键补考,考试,问题聚焦,刻度嘟嘟以基础学习承载各项企业标准制度，以考试检验自学效果，让内训掷地有声,散：无法宏观掌握检查中的各种问题？出现问题后，上下左右无法及时知晓，从而难以形成合力，解决问题？漏：无法对检查人的检查进行跟踪？缺：阶段性总结无法聚焦，无法合理规划下一步整改方向？,使用过程各种疏漏无法根治，制度措施难以落地,内训落地执行环节三大病,刻度嘟嘟针对巡检中的疑难杂症，以高效简洁的方式提供对应的优化解决方案,问题聚焦,做得好的，做得不好的，第一时间让所有员工知晓，实现同频，形成合力,提供各种业态，各种类型的巡检标准,按品牌、区域、门店、责任人及工作项目五个维度进行聚焦分析，便于使用者宏观掌控,公示栏,巡检推荐,支持QSC、QSCV巡检，确保各项巡检指标能有效落地,巡检推荐厨房SOP指导书,以菜品为单位，进行以下检查：人员上岗前培训检查设备工具检查存储标准检查投料标准检查出品时间检查出品温度检查菜肴标准检查估清检查器皿检查,飘：绩效考核容易脱离实际，不能体现易上手、易落地、有效性的基本原则？,最终结果与绩效奖惩流于形式，难以发挥促进效能,刻度嘟嘟以内训落地为指向，多项实效功能相互关联，避免绩效流于形式,绩效考核,员工工作的成绩单，工作好坏一看便知,绩效申述,门店绩效,人事跟踪,对绩效成绩有疑问的地方可以发起申述，做到公平公正,各门店的绩效排名，失分项排名，得分项排名，一目了然，明确下阶段主抓重点。,每个员工在企业的表现记录，可做为在企业的晋升重要依据,肉：餐企内部综合管理的移动工作平台以无为管理思想为指导,管理的重点不在管，而在,遵循餐饮五常管理原则（例如：指令是遵循小时复命制）,工具、方法、服务三位一体，保障执行体系落地,我的钱包,企业交流,企业动态,员工关怀,总经理信箱,荣誉榜,构建良好的企业管理生态环境是执行体系生根发芽的源泉,执行体系的落地实战技巧在刻度嘟嘟服务体系中完整还原,执行设计,执行,执行体系,执行设计是刻度嘟嘟所能提供的一种特殊的服务方式,刻度嘟嘟服务体系的两大特色,辅导内训师，逐步构建内训机制，提升企业执行效率,协助